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Breville BES880BSS Instruction Book
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Instruction Book - BES880

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Summary of Contents for Breville BES880BSS

  • Page 1 Barista Touch ™ Instruction Book - BES880...

  • Page 2: Table Of Contents

    RECOMMENDS in water or other liquids. SAFETY FIRST • Close supervision is necessary when any At Breville we are very safety conscious. We design and appliance is used by manufacture consumer or near children. products with the safety of you, •...
  • Page 3 • This appliance is damaged in any way. recommended for Immediately stop use and household use only. call Breville Consumer Do not use this appliance Support. for anything other than its • The use of accessory intended use. Do not use attachments not outdoors.
  • Page 4 • For any maintenance demineralized or distilled other than cleaning, water as this may affect call Breville Consumer the taste of the coffee and Support or visit a Breville how the espresso machine Authorized Servicer. operates. SPECIFIC • Ensure the portafilter...
  • Page 5 SHORT CORD where it can be pulled INSTRUCTIONS on by children or tripped Your Breville appliance is over unintentionally and fitted with a short power (3) the extension cord cord to reduce personal must include a 3-prong injury or property damage grounding plug.

  • Page 6: Components

    Components J. Removable wet & dry coffee separator A. ½lb bean hopper drip tray With locking system for easy removal, With Empty Me! tray full indicator. storage and transfer of coffee beans. K. 68 fl.oz (2L) removable water tank B. Integrated conical burr grinder With replaceable water filter to reduce C.
  • Page 7 All parts of the Barista Touch™ that come into contact with coffee, water and milk are BPA Free. ACCESSORIES 6. Water filter and holder 1. Stainless steel milk jug 7. Cleaning brush 2. Cleaning disc 3. Cleaning tablets 8. The Razor™ precision dose trimming tool 4.
  • Page 8 Barista Touch Features COLOR TOUCH SCREEN HANDS FREE GRINDING CONTROL PANEL Auto stop for hands free grinding directly into the portafilter. Swipe & Select from the drinks menu. Adjust your shot volume, milk texture or milk THE RAZOR™ DOSE temperature, then save it as your personal TRIMMING TOOL favorite.
  • Page 9 10.6 USgal / 40L will reduce the need to replacement. We recommend to replace the descale the machine. Filter can be purchased filter after 3 months. at Breville webpage. NOTE DO NOT use highly filtered, demineralised or distilled water in this machine. This may affect...

  • Page 10: Functions

    Functions FIRST USE GRINDING OPERATION 1. Press POWER button to turn the Insert bean hopper into position on-top of the machine on. machine. Turn dial to lock into place. Fill hopper with fresh beans. 2. Follow the instructions on screen to guide you through first use setup.
  • Page 11 DRINK SELECTION To enter Drinks Menu screen, touch the Home icon . Swipe & select your drink. Touch the 'Help & Tip' icon to see Barista Touch™ Guide. Select your drink Espresso Americano Latte Flat White Cappuccino NOTE Please keep the touch screen dry and clean to ensure that the machine functions properly. DRINK SCREEN In this screen, you can customize your drink by touching the oval shaped buttons.
  • Page 12 SETTING GRIND SIZE Manual Dosing • If you prefer to manually dose, with the Selecting Your Filter Basket portafilter inserted in the grinding cradle, Choose and insert the Filter Basket into the push and hold the portafilter to engage the Portafilter for the number of coffees or strength grinding activation switch.
  • Page 13 • Insert the Razor™ dose trimming tool into ESPRESSO EXTRACTION the filter basket until the shoulders of the tool Align portafilter handle with the INSERT rest on the rim of the basket. The blade of position on the group head. Lift to insert the dose trimming tool should penetrate the portafilter into the group head and rotate surface of the tamped coffee.
  • Page 14 TEXTURING MILK NOTE Different brands and types of milk and milk Prior to texturing milk, it is recommended to alternatives will texture differently. You may momentarily purge the steam wand by first need to adjust the froth level accordingly. Start touching the 'Milk' button.
  • Page 15 HOT WATER Language and units Switch the language between English and The HOT WATER function can be used to French, and unit between °F and °C. pre-heat cups or add hot water manually. To start & stop hot water, touch 'Hot Water' on Clean Cycle the screen.
  • Page 16 Tips PRE-HEATING Dual Wall Filter Baskets Use Dual Wall filter baskets if using Heating your cup or glass pre-ground coffee. A warm cup will help maintain the coffee’s Dual Wall filter baskets regulate the pressure optimal temperature. Pre-heat your cup by and help to optimize the extraction regardless rinsing with hot water from the hot water outlet of the grind, dose, tamp pressure or freshness.
  • Page 17 THE GRIND EXTRACTING ESPRESSO If grinding coffee beans, the grind size should • Place pre-warmed cup(s) beneath the be fine but not too fine. The grind size will portafilter and touch the 'Brew' button for the affect the rate at which the water flows through desired volume.
  • Page 18 EXTRACTION GUIDE CORRECT EXTRACTION UNDER EXTRACTION OVER EXTRACTION • Flow starts after 8–12 secs • Flow starts after 1–7 secs • Flow starts after 13 secs • Flow slow like warm honey • Flow fast like water • Flow drips or not at all •...
  • Page 19 After texturing is complete HINTS & TIPS • Tap the jug on the counter-top to collapse • Fresh, quality coffee beans will give you the any bubbles. best possible extraction. • Swirl the jug to polish and re-integrate the • We recommend quality 100% Arabica beans texture.
  • Page 20 ADJUSTING CONICAL BURRS Some types of coffee may require a wider grind range to achieve an ideal extraction or brew. A feature of your Barista Touch™ is the ability to extend this range with an adjustable upper burr. We recommend making only one adjustment at a time. PUSH AIR TIGHT CONTAINER...

  • Page 21: Care & Cleaning

    The limitation of 10.6 USgal / 40L is based on water hardness level 4. If you are in level 2 area, you can increase this to 16 USgal / 60L. NOTE To purchase water filters visit Breville webpage. CLEANING CYCLE There will be a message prompt when a cleaning cycle is required. This is a back-flushing cycle and is separate from descaling.
  • Page 22 CLEANING THE CONICAL BURR GRINDER This grinder cleaning cycle removes oil build-up on the burrs which can impede performance. PUSH Unlock hopper Empty hopper Replace hopper Lock hopper Run grinder Unlock hopper Remove hopper empty Unlock top burr Remove top burr Clean top burr Clean lower Clean chute...
  • Page 23 CLEANING THE STEAM WAND CLEANING THE DRIP & STORAGE TRAY • The steam wand should always be cleaned after texturing milk. Wipe the steam wand • The drip tray should be removed, emptied with a damp cloth. and cleaned at regular intervals, particularly when the drip tray full indicator is showing •...
  • Page 24 Do not overtighten screw. 8. Re-insert the drip tray and water tank. Contact Breville Consumer Support or visit the Breville webpage for replacement silicone seals or for advice. 5. Once loosened, carefully remove and retain...

  • Page 25: Troubleshooting

    Troubleshooting PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION Water does not flow Water tank is empty. Fill tank. from the group head. Water tank is not fully inserted and Push water tank down completely to No hot water. locked into position. lock into place. Perform descale cycle.
  • Page 26 PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION Espresso runs out Coffee is ground too coarsely. Use slightly finer grind. too quickly. Refer to ‘Setting the Grind Size’, page 12 and ‘Under Extraction’, page 18. Not enough coffee in the filter Increase dose of coffee. basket.
  • Page 27 PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION Coffee not hot enough. Cups not pre-heated. Rinse cups under hot water outlet and place on cup warming tray. Portafilter not pre-heated. Rinse portafilter under hot water outlet. Dry thoroughly. Milk not hot enough Make sure sensor is in contact. Adjust (if making a cappuccino milk temperature setting on screen..
  • Page 28 Allow to cool for about 30–60 minutes. If problem persists, call Breville Support. No ground coffee No coffee beans in hopper. Filler hopper with fresh coffee beans.
  • Page 29 Barista Touch Manuel d'instructions - BES880...
  • Page 30 IMPORTANTES Table des MESURES DE matières SÉCURITÉ 31 Breville vous recommande LISEZ TOUTES LES la sécurité avant tout INSTRUCTIONS AVANT 37 Composants USAGE ET CONSERVEZ- 41 Fonctions LES À TITRE DE 52 Entretien et nettoyage RÉFÉRENCE 56 Guide de dépannage •...
  • Page 31 • Si l'appareil doit être: recommandés par Breville - laissé sans surveillance peut causer un risque de - nettoyé feu, d'électrocution ou de - déplacé blessure. - assemblé ou • Ne laissez pas le cordon - rangé d'alimentation pendre d'une table ou d'un Éteignez-le toujours en...
  • Page 32 pas à d'autres fins que • Assurez-vous que le celles prévues. Ne porte-filtre est fermement l'utilisez pas à l'extérieur inséré et sécurisé dans la ou dans un véhicule ou un tête d'infusion avant de bateau en mouvement. débuter l'extraction. Ne retirez jamais le porte- INSTRUCTIONS filtre durant le processus...
  • Page 33 COURT CORDON D’ALIMENTATION contactez le Soutien aux consommateurs de Votre appareil Breville Breville ou visitez un est muni d’un cordon centre de service autorisé d’alimentation court et très Breville. sécuritaire qui prévient les blessures corporelles INSTRUCTIONS ou dommages résultant...
  • Page 34 FICHE ASSIST ® BREVILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist conçue ® spécialement avec un anneau pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait sécuritaire de la prise murale USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS...
  • Page 35 Composants A. Trémie à grains de 250 g J. Plateau d'égouttage amovible avec séparateur de café - humide et sec Avec système de verrouillage pour faciliter le retrait, le rangement et le transfert des Avec indicateur de trop plein 'Empty Me!' grains de café.
  • Page 36 Toutes les pièces de la Barista Touch entrant en contact avec le café, l'eau et le lait sont sans BPA. ACCESSOIRES 1. Pichet à lait en acier inoxydable 6. Filtre à eau et support 7. Brosse de nettoyage 2. Disque de nettoyage 8.
  • Page 37 Caractéristiques de la Barista Touch PANNEAU DE COMMANDE À ÉCRAN quantité requise de mouture pour une dose de 1 tasse ou de 2 tasses. TACTILE COULEUR Glissez et sélectionnez à partir du menu BROYAGE MAINS LIBRES de boissons. Réglez le volume d'espresso, Arrêt automatique pour broyage mains libres la texture ou la température du lait, puis directement dans le porte-filtre.
  • Page 38 40 L réduira le besoin de détartrer la remplacement. Nous recommandons machine. Le filtre est disponible sur la page de remplacer le filtre après 3 mois. web de Breville. NOTE N'UTILISEZ PAS d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée dans cette machine.
  • Page 39 Fonctions PREMIÈRE UTILISATION OPÉRATION DE BROYAGE 1. Appuyez sur MARCHE pour démarrer Insérez la trémie à grains sur le dessus de la la machine. machine. Tournez le cadran pour la verrouiller. Remplissez-la de grains frais. 2. Suivez les instructions sur l'écran pour vous guider dans la configuration de la première utilisation.
  • Page 40 SÉLECTION DE BOISSONS Pour aller au Menu de boissons sur l'écran, touchez l'icône 'Maison' . Glissez et sélectionnez votre boisson. Touchez l'icône 'Aide et Truc' pour voir le Guide de la Barista Touch Sélectionnez votre boisson Espresso Americano Latte Flat White Cappuccino NOTE Afin d'assurer un fonctionnement adéquat de la machine, gardez l'écran tactile sec et propre.
  • Page 41 RÉGLER LA TAILLE DE LA MOUTURE Dosage manuel • Si vous préférez doser manuellement, gardez Sélectionner votre panier filtre le porte-filtre inséré dans le support de Choisissez et insérez le panier filtre dans le mouture, appuyez et tenez le porte-filtre pour porte-filtre selon le nombre de cafés ou la force activer l'interrupteur de broyage.
  • Page 42 EXTRACTION DE L'ESPRESSO • Insérez l'outil de dosage The Razor dans le panier filtre jusqu'à ce que les appuis de l'outil Alignez la poignée du porte-filtre sur la reposent sur le bord du panier. La lame de position INSERT de la tête d'infusion. l'outil de dosage doit pénétrer la surface du Soulevez-le pour l'insérer dans la tête d'infusion café...
  • Page 43 MOUSSER LE LAIT Relevez la buse vapeur pour retirer le pichet à lait. Essuyez la buse et l'embout avec un chiffon Les différents types, marque et substituts de propre et humide. Abaissez complètement la lait moussent différemment. Vous devrez buse et elle se purgera automatiquement. peut-être ajuster le niveau de mousse en conséquence.
  • Page 44 EAU CHAUDE Langue et unités Alternez entre l'anglais et le français et entre La fonction EAU CHAUDE peut être utilisée °F et °C. pour préchauffer les tasses ou ajouter manuellement de l'eau chaude. Cycle de nettoyage Pour activer et arrêter l'eau chaude, touchez Le cycle de nettoyage nettoie la douchette et 'Eau chaude' sur l'écran.
  • Page 45 Trucs PRÉCHAUFFAGE Paniers filtres à double paroi Utilisez les paniers filtres à double paroi si vous Chauffer votre tasse ou votre verre utilisez du café prémoulu. Une tasse chaude contribuera à maintenir la Les paniers filtres à double paroi régularisent la température optimale du café.
  • Page 46 LA MOUTURE EXTRAIRE L'ESPRESSO Si vous broyez vos grains de café, la taille de la • Placez la (les) tasse(s) préchauffée(s) sous le mouture doit être fine, mais pas trop, car elle porte-filtre et touchez le bouton 'Infuser' pour affectera le débit d'eau traversant la mouture le volume requis.
  • Page 47 GUIDE D'EXTRACTION BONNE EXTRACTION SOUS-EXTRACTION SUREXTRACTION • Débit commence après 8-12 sec • Débit commence après 1-7 secondes • Débit commence après 13 sec • Débit lent comme du miel chaud • Débit rapide comme de l'eau • Débit dégoutte ou ne coule pas •...
  • Page 48 À la fin du moussage TRUCS ET ASTUCES • Tapotez le pichet sur le comptoir pour faire • Des grains de café frais et de qualité vous tomber les bulles. assureront la meilleure extraction possible. • Tournez le pichet pour polir et réintégrer •...
  • Page 49 AJUSTER LES MEULES CONIQUES Certains types de café requièrent un plus grand éventail de mouture pour atteindre l'extraction ou l'infusion idéale. Une des fonctionnalités de la Barista Touch est la capacité d'élargir cet éventail grâce à la meule supérieure ajustable. Nous recommandons d'effectuer un seul ajustement à la fois. PUSH AIR TIGHT CONTAINER...
  • Page 50 La limite de 40 L est basée sur une dureté de l’eau de niveau 4. Si votre eau est de niveau 2, vous pouvez l’augmenter à 60 L. NOTE Pour vous procurer des filtres à eau, visitez la page web de Breville. CYCLE DE NETTOYAGE Un message vous invitera à effectuer un cycle de nettoyage. Il s'agit d'un cycle de rinçage indépendant du détartrage.
  • Page 51 NETTOYER LE MOULIN À MEULES CONIQUES Le cycle de nettoyage de ce moulin élimine l'accumulation d'huile sur les meules qui pourrait entraver la performance du moulin. PUSH Déverrouiller Vider la trémie Replacrer la Verrouiller la Faire marcher le Déverrouiller Retirer la trémie la trémie trémie trémie...
  • Page 52 NETTOYER LA BUSE VAPEUR • Retirez la grille du plateau d'égouttage. Soulevez le séparateur de mouture et jetez le • La buse vapeur doit toujours être nettoyée marc de café. L'indicateur EMPTY ME! peut après le moussage du lait. Essuyez-la avec aussi être retiré...
  • Page 53 8. Réinsérez le plateau d'égouttage et le réservoir d'eau. Contactez le Soutien aux consommateurs de Breville ou visitez la page web de Breville pour le remplacement des joints de silicone ou pour toute autre information. TRANSPORT ET RANGEMENT 5. Une fois la vis desserrée, retirez-la Appuyez sur la touche MARCHE pour délicatement et retenez la vis et l'écran en...
  • Page 54 Guide de dépannage PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE L'eau ne coule pas de Le réservoir est vide. Remplir le réservoir. la tête d'infusion. Le réservoir n'est pas parfaitement Pousser le réservoir vers le bas pour Pas d'eau chaude. inséré et verrouillé en place. bien le verrouiller en place.
  • Page 55 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE L'eau ne s'achemine Le réservoir est vide ou le niveau Remplir le réservoir. pas (la machine fait d'eau est sous la marque MIN. beaucoup de bruit). Il y a une erreur dans le réglage Restaurer les réglages d'usine de la purge.
  • Page 56 PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE Un son de pulsation/ La machine effectue le Aucune action n'est requise, car il s'agit pompage se fait entendre fonctionnement normal de la d'une opération normale de la machine. durant l'extraction pompe. de l'espresso ou le Le réservoir est vide.
  • Page 57 Laisser la machine refroidir moulin. environ 30-60 minutes. Si le problème persiste, contacter le Soutien aux consommateurs de Breville. Aucun café moulu Il n'y a pas de grains de café dans Remplir la trémie de grains de café ne sort du moulin.
  • Page 58 Notes...
  • Page 59 Notes...
  • Page 60 Web: www.breville.ca/support Breville, the Breville logo, Master Every Moment and the Barista Touch are registered trademarks of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2019. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

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