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the Duo-Temp
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Instruction Book - Manuel d'instructions
Suits all BES810 models
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Summary of Contents for Breville BES810

  • Page 1 Duo-Temp ™ Instruction Book - Manuel d’instructions Suits all BES810 models BES810BSS_USC_IB_C14.indd 2 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 2 CONGRATULATIONS On the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim. BES810BSS_USC_IB_C14.indd 2 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 3 CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville product Operating your Breville product Coffee making tips & preparation Care & cleaning Troubleshooting Coffees to try French BES810BSS_USC_IB_C14.indd 3 3/07/2014 10:03 am...

  • Page 4: Important Safeguards

    BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.

  • Page 5: Save These Instructions

    Keep the appliance and during the extraction as the accessories clean. Follow machine is under pressure. the cleaning instructions provided in this book. • Do not move the Breville Duo-Temp Pro whilst in ™ operation. • Do not leave the Breville...
  • Page 6 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST IMPORTANT SAfEGUARdS • This appliance is not fOR ALL ELECTRICAL intended for use by APPLIANCES persons with reduced physical, sensory or mental • Unwind the power cord fully capabilities, or lack of before use. experience or knowledge, •...
  • Page 7 This appliance is SHORT CORd recommended for INSTRUCTIONS household use only. Do Your Breville appliance is fitted with a short power cord to reduce personal not use this appliance for injury or property damage resulting from anything other than its pulling, tripping or becoming entangled intended use.
  • Page 8 KNOW your Breville product BES810BSS_USC_IB_C14.indd 8 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 9 Of yOUR BREvILLE PROdUCT PId TEMPERATURE CONTROL LOW PRESSURE PRE-INfUSION Electronic PID temperature control for Applies low pressure at the start of the increased temperature stability. extraction to gently expand grinds for an even extraction. AUTO PURGE SWIvEL STEAM WANd...
  • Page 10 KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT BES810BSS_USC_IB_C14.indd 10 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 11 KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT POWER button surround illuminates NOT SHOWN when machine is switched on. • Removable 1.8L water tank filled from Thermocoil heating system accurately the top with integrated water filtration. controls water temperature. • Storage tray located behind the drip tray Integrated removable tamper for for storage of accessories.
  • Page 12 OPERATING your Breville product BES810BSS_USC_IB_C14.indd 12 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 13 OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT BEfORE fIRST USE fIRST USE Machine Preparation Initial Start Up Remove and discard all labeling and • Fill tank with water packaging materials attached to your • Press POWER button espresso machine. Ensure you have removed •...

  • Page 14: Filling The Water Tank

    OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT fILLING THE WATER TANK It’s important to apply consistent pressure every time. • Ensure the water filter is securely fitted • As a guide to dose, the top edge of the inside the tank. metal cap on the tamper should be level •...
  • Page 15 When sufficient coffee has been extracted, WARNING turn the Control Dial to ‘Standby’. This will The metal parts of the portafilter stop the flow of coffee. Breville recommends will be very hot. approx. 30 sec of extraction. NOTE If machine is run continuously for 30 minutes, allow machine to cool for 5 minutes before the next use.
  • Page 16 OPERATING yOUR BREvILLE PROdUCT TExTURING MILK HOT WATER The duo Temp™ Pro is equipped with The machine features a separate Hot a commercial style steam wand. Water function that dispenses hot water from the steam wand. • Before inserting the steam wand into...
  • Page 17 COffEE MAKING TIPS & PREPARATION BES810BSS_USC_IB_C14.indd 17 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 18 COffEE MAKING TIPS & PREPARATION PRE-HEATING Advanced dual Wall filter Baskets Heating your cup or glass The Dual Wall filters (1 & 2 CUP) are designed to be used with pre-ground coffee A warm cup will help maintain the coffee’s and regulate the pressure to help optimize optimal temperature.
  • Page 19 COffEE MAKING TIPS & PREPARATION • Tamp down firmly (using approx. 30-40lbs or 15-20kg of pressure). It’s important to apply consistent pressure every time. Razor • As a guide to dose, the top edge of the ™ Precision dose trimming tool metal cap on the tamper should be level with the top of the filter basket AFTER the coffee has been tamped.

  • Page 20: Texturing Milk

    PAge heAder..COffEE MAKING TIPS & PREPARATION PURGING THE GROUP HEAd • Experimenting by adjusting these factors just one at a time can help to Before placing the portafilter into the group achieve the taste of your preference. head, run a short flow of water through the group head, turning the Control Dial TExTURING MILK to the ‘Espresso’...
  • Page 21 • With the milk spinning, slowly lower the jug. This will bring the steam tip to the Breville recommends quality 100% Arabica surface of the milk and start to introduce beans with a ‘Roasted On’ date stamped on air into the milk. You may have to gently the bag, not a ‘Best Before’...
  • Page 22 CARE & CLEANING BES810BSS_USC_IB_C14.indd 22 3/07/2014 10:03 am...

  • Page 23: Machine Cleaning

    NOTE scale build up which over time can affect the To purchase water filters, visit performance of your machine, potentially www.breville.com or call Breville causing blockages and heating problems. Consumer Support. Replacing the water filter every two months will reduce the mineral build up in the machine.
  • Page 24 CARE & CLEANING dECALCIfyING dECALCIfyING THE MACHINE After regular use, hard water can cause • Ensure the Control Dial is in the mineral build up in and on many of the ‘Standby’ position, the POWER internal components, reducing water flow, On/Off button is off and unplugged.
  • Page 25 PAge heAder..CARE & CLEANING CLEANING THE STEAM WANd Run steam to clear milk Wipe steam wand after Clean hole with pin Remove tip Soak tip overnight then from wand after texturing each use re-attach CLEANING fILTER BASKETS CLEANING THE STORAGE TRAy Should the fine holes in the filters become The storage tray can be removed after the blocked follow the steps below:...
  • Page 26 PAge heAder..TROUBLESHOOTING BES810BSS_USC_IB_C14.indd 26 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 27 PAge heAder..TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHAT TO dO Coffee does not run • Machine is not turned Ensure the machine is plugged in and the through POWER button is pressed. • Water tank is empty Refer to ‘Filling The Water Tank’, page 14.
  • Page 28 PAge heAder..TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHAT TO dO • Milk not heated enough When the base of the jug (if making a milk coffee) becomes too hot to touch this is when the milk is heated at the correct temperature.
  • Page 29 PAge heAder..TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHAT TO dO • Incorrect filter for Ensure you use the 1 CUP amount of ground filter for 1 cup of coffee and coffee used the 2 CUP filter for 2 cups of coffee. Coffee drips from the •...
  • Page 30 PAge heAder..TROUBLESHOOTING PROBLEM POSSIBLE CAUSES WHAT TO dO • Steam Wand is blocked Use the pin on the cleaning tool to clear the opening. If the steam wand continues to be blocked remove the tip of the steam wand using the spanner in the middle of the cleaning tool.
  • Page 31 COffEES TO TRy BES810BSS_USC_IB_C14.indd 31 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 32 COffEES TO TRy CAPPUCCINO A single shot of espresso with textured milk, garnished with drinking chocolate. ESPRESSO Intense and aromatic, it is also known as an espresso or short black and is served in a small cup or glass. LATTé A latté...
  • Page 33 BES810BSS_USC_IB_C14.indd 33 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 34 Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca *L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
  • Page 35 TABLE dES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre produit Breville Fonctionnement de votre produit Breville Trucs & préparation du café Entretien & nettoyage Guide de dépannage Suggestions de café BES810BSS_USC_IB_C14.indd 35 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 36 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité...
  • Page 37 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT • N’utilisez pas d’accessoires • Ne touchez pas les surfaces autres que ceux fournis chaudes. Laissez la avec la Duo-Temp Pro de Duo-Temp Pro de Breville Breville. refroidir avant de la déplacer ou de nettoyer •...
  • Page 38 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT IMPORTANTES • Cet appareil n’est pas conçu PRéCAUTIONS POUR TOUT pour être utilisé par des APPAREIL éLECTRIQUE personnes avec facultés physiques, sensorielles • Déroulez complètement le ou mentales réduites ou cordon d’alimentation avant manque d’expérience ou de...
  • Page 39 PAge heAder..BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT • Cet appareil est COURT CORdON recommandé pour un usage d’ALIMENTATION domestique seulement. Votre appareil Breville Ne l’utilisez pas à d’autres est muni d’un cordon fins que celles prévues. d’alimentation relativement Ne l’utilisez pas dans un...
  • Page 40 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SéCURITé AvANT TOUT fICHE ASSIST dE BREvILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche unique Assist munie d’un anneau pour faciliter le retrait de la prise électrique. PROPOSITION 65 dE LA CALIfORNIE: (Applicable aux résidents de la Californie seulement).
  • Page 41 BES810BSS_USC_IB_C14.indd 41 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 42 LA CONNAISSANCE de votre produit Breville BES810BSS_USC_IB_C14.indd 42 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 43 CARACTéRISTIQUES dE vOTRE PROdUIT BREvILLE RéGULATEUR dE TEMPéRATURE PId PRéINfUSION À BASSE PRESSION Régulateur électronique de température Applique une basse pression en début PID, pour une stabilité de température d’extraction pour humecter doucement la accrue. mouture et obtenir une extraction uniforme.
  • Page 44 LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE BES810BSS_USC_IB_C14.indd 44 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 45 LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE NON ILLUSTRéS Touche MARCHE le contour s’illumine lorsque la machine est mise en marche. • Réservoir d’eau de 1,8 L à Système de chauffage à serpentin remplissage par le haut, avec filtre contrôle avec précision la température à...
  • Page 46 Breville BES810BSS_USC_IB_C14.indd 46 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 47 PROdUIT BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION NOTE Préparation de la machine Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle. Retirez et disposez de tout matériel d’emballage ou d’étiquetage attaché à votre machine à espresso. Assurez-vous que tous PREMIÈRE UTILISATION...
  • Page 48 PROdUIT BREvILLE REMPLIR LE RéSERvOIR d’EAU Il est important d’appliquer une pression constante chaque fois. • Assurez-vous que le filtre à eau est bien • À titre indicatif, le dessus du rebord installé dans le réservoir. métallique du bourroir doit être de •...
  • Page 49 PROdUIT BREvILLE ExTRAIRE L’ESPRESSO PRéINfUSION À BASSE PRESSION Tournez le cadran de commande à la La préinfusion à basse pression augmente position ‘Espresso’. Un son de pompage se graduellement la pression de l’eau en fera entendre. Après quelques secondes, le gonflant lentement la mouture pour une café...

  • Page 50: Eau Chaude

    PROdUIT BREvILLE MOUSSER LE LAIT NOTE La duo Temp Pro est équipée d’une Lors du cycle de vapeur, un son de buse vapeur de style commercial. pompage se fera entendre. Cela est normal pour une pompe italienne de •...
  • Page 51 TRUCS & PRéPARATION dU CAfé BES810BSS_USC_IB_C14.indd 51 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 52 TRUCS & PRéPARATION dU CAfé PRéCHAUffAGE Paniers filtres perfectionnés à double paroi Les paniers filtres à double paroi (1 & 2 Préchauffer votre tasse ou votre verre TASSES) sont conçus pour l’utilisation de Une tasse chaude maintiendra la café prémoulu. Ils régularisent la pression température optimale du café.
  • Page 53 TRUCS & PRéPARATION dU CAfé • Tassez fermement (avec environ 15-20 kg ou 30-40 lb de pression). Il est important d’appliquer une pression constante chaque fois. Razor ™ • À titre indicatif, le dessus du rebord Precision dose trimming tool métallique du bourroir doit être de niveau avec le haut du panier filtre APRÈS que le café...

  • Page 54: Mousser Le Lait

    PAge heAder..TRUCS & PRéPARATION dU CAfé PURGER LE GROUPE d’INfUSION • Faites-en l’expérience en ajustant ces facteurs, un à la fois, afin d’obtenir un Avant d’insérer le porte-filtre dans le groupe espresso à votre goût. d’infusion, faites passer un peu d’eau dans le groupe en tournant le cadran de commande MOUSSER LE LAIT à...
  • Page 55 • Pendant que le lait tourbillonne, inclinez lentement le pichet, de sorte que l’embout Breville recommande d’utiliser des grains de la buse vapeur soit à la surface du lait de qualité 100% Arabica, avec une ‘Date de et commence à introduire de l’air. Vous torréfaction’...
  • Page 56 ENTRETIEN & NETTOyAGE BES810BSS_USC_IB_C14.indd 56 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 57 à la longue, Pour vous procurer des filtres à eau, peut affecter la performance de votre visitez www.breville.com ou appelez machine et potentiellement entrainer des le Soutien aux consommateurs de problèmes de blocages et de chauffage.
  • Page 58 ENTRETIEN & NETTOyAGE déCALCIfICATION déCALCIfIER LA MACHINE Après un usage régulier, l’eau dure peut • Assurez-vous que le cadran de entrainer l’accumulation de minéraux dans commande est à la position ‘Standby’ et sur certains composants internes de la (attente), que la touche MARCHE machine, réduisant le débit d’infusion et est désactivée et que la machine est la puissance de la machine et affectant la...
  • Page 59 PAge heAder..ENTRETIEN & NETTOyAGE NETTOyER LA BUSE vAPEUR Faire passer la vapeur pour Essuyer la buse après Nettoyer l'orifice avec Retirer l'embout Faites tremper l'embout dégager les résidus de lait chaque usage la tige toute la nuit et replacer NETTOyER LES fILTRES rincez et séchez soigneusement.
  • Page 60 PAge heAder..GUIdE dE déPANNAGE BES810BSS_USC_IB_C14.indd 60 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 61 PAge heAder..GUIdE dE déPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE fAIRE Le café ne coule pas • La machine n’est pas en Assurez-vous que la marche machine est branchée et que la touche MARCHE a été enfoncée. • Le réservoir d’eau est Consultez la section vide ‘Remplir le réservoir d’eau’...
  • Page 62 PAge heAder..GUIdE dE déPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE fAIRE Le café n’est pas assez • Les tasses n’ont pas Préchauffez les tasses. été préchauffées Consultez la section chaud ‘Préchauffer votre tasse ou votre verre’ en page 52. La température du lait est •...
  • Page 63 PAge heAder..GUIdE dE déPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE fAIRE Le café déborde autour • Le porte-filtre n’est Insérez le porte-filtre dans pas correctement le groupe d’infusion et du porte-filtre inséré dans le groupe alignez-le avec la marque d’infusion ‘LOCK’ inscrite sur le pourtour, jusqu’à...
  • Page 64 PAge heAder..GUIdE dE déPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE fAIRE La machine fait entendre • Le réservoir d’eau est Consultez la section vide ‘Remplir le réservoir d’eau’ un bruit de pompage fort en page 48. et continuel • Le réservoir d’eau n’est Consultez la section pas bien verrouillé...
  • Page 65 GUIdE dE déPANNAGE PROBLÈME CAUSES POSSIBLES QUE fAIRE Il n’y a pas d’eau chaude • Videz le réservoir d’eau Remplissez le réservoir. • La buse vapeur est Utilisez la tige de l’outil de bloquée nettoyage pour nettoyer l’orifice. Si la buse vapeur reste bloquée, retirez l’embout en utilisant la clé...
  • Page 66 SUGGESTIONS dE CAfé BES810BSS_USC_IB_C14.indd 66 3/07/2014 10:03 am...
  • Page 67 SUGGESTIONS dE CAfé CAPPUCCINO Un espresso simple avec lait moussé garni de chocolat chaud. ESPRESSO Intense et aromatisé, aussi connu comme espresso court ou noir, servi dans une demi-tasse ou un verre. LATTE Espresso simple auquel on a ajouté du lait chaud et environ 10 mm de lait moussé.
  • Page 68 Email: askus@breville.ca brevilleusasupport.com www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2014. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this book may vary slightly from the actual product.

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