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Joghurtvollkornbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Joghurt
Salz
Zucker
Essig
Weizenvollkornmehl
Trockenhefe
Programm: JOGHURT BROT
Süßes Brot
Brotgewicht ca.
Frischmilch
Margarine/Butter
Eier
Salz
Honig
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung!
Im Programm SÜSSES BROT wird das
Brot lockerer, dann dürfen aber nur die
Mengen der Stufe 750 g verwendet werden,
weil das Volumen sonst zu groß wird.
Rosinenbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Honig
Mehl Type 405
Zimt
Trockenhefe
Rosinen/Trockenobst
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Tipp:
Rosinen oder auch Trockenobst nach dem
Signalton im 2. Knetvorgang beifügen
Achtung!
Im Programm SÜSSES BROT wird das
Brot lockerer, dann dürfen aber nur die
kleinen Mengen verwendet werden, weil
das Volumen sonst zu groß wird.
Bauernbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Weizensauerteig getrocknet *
Mehl Type 1050
Zucker
Trockenhefe
Programm: WEISSBROT
*
Weizensauerteig verbessert die Teigbeschaffenheit,
Frischhaltung und den Geschmack. Er ist milder als
Roggensauerteig.
12
05-BBA 2983 12
Stufe 1000 g
1250 g
800 g
1150 g
250 ml
300 ml
150 g
200 g
1 TL
1½ TL
1 TL
1½ TL
¾ EL
1 EL
500 g
700 g
1 Pckg. 1½ Pckg.
Stufe
750 g
1000 g
750 g
1080 g
275 ml
400 ml
25g
35 g
2
4
1 TL
1 ½ TL
2 EL
3 EL
500 g
700 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe 1000 g
1250 g
850 g
1100 g
275 ml
350 ml
30 g
40 g
½ TL
¾ TL
1 EL
2 EL
500g
650g
¾ TL
1 TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
75 g
100 g
Stufe
750 g
1000 g
780 g
980 g
300 ml
450 ml
1 TL
1 ½ TL
25 g
40 g
500g
750g
1 TL
1 ½ TL
¾ Pckg.
1 Pckg.
Zwiebelbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Zucker
Röstzwiebel
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: SCHNELL
Roggenbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Trockensauerteig *
Salz
Zucker
Roggenmalz
Roggenmehl
Mehl Type 1050
Hefe
Programm: VOLLKORN
*
Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packun-
gen zu 15 g gehandelt wird.
Kartoffelbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Margarine oder Butter
Ei
Zerdrückte, gekochte Kartoffeln
Salz
Zucker
Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: SCHNELL
Sauerteigbrot
Brotgewicht ca.
Trockensauerteig *
Wasser
Brotgewürz
Salz
Roggenmehl
Mehl Typ 1050
Trockenhefe
Programm: NORMAL
*
Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packun-
gen zu 15 g gehandelt wird.
Stufe 1000 g
1250 g
860 g
1180 g
350 ml
500 ml
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 TL
50 g
75 g
540 g
760 g
¾ Pckg.
1 Pckg.
Stufe
750 g
1000 g
780 g
1050 g
350 ml
450 ml
½ Pckg. ¾ Pckg.
1 TL
1 ½ TL
½ TL
¾ TL
10 g
15 g
300 g
400 g
200 g
260 g
1 Pckg. 1½ Pckg.
Stufe 1000 g
1250 g
1000 g
1400 g
300 ml
400 ml
25 g
30 g
1
1
150 g
200 g
1 TL
1 ½ TL
1 TL
1 ½ TL
630 g
780 g
1 Pckg. 1½ Pckg.
Stufe
750 g
1000 g
740 g
1050 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
350 ml
450 ml
½ TL
¾ TL
1TL
1 ½ TL
250 g
340 g
250 g
340 g
1 Pckg. 1½ Pckg.
04.04.2005, 10:56:24 Uhr
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