Cierre De La Tapa Y Cocción - Fagor TWIRLOCK User Manual

Cierre de la tapa y cocción
1. Cuando esté listo para empezar con la cocción, coloque la tapa sobre la olla,
presiónela levemente hacia abajo si es necesario y mueva el asa 'close' en
la dirección que indica la flecha ubicada en el asa 'close' (cerrar). Cuando la
olla a presión está trabada, seleccione la posición de ajuste de presión en la
válvula de presión. El nivel de presión es PRESIÓN ALTA, que corresponde
a 12 psi (libras de presión por pulgada cuadrada).
2. Coloque la olla a presión en el centro del quemador de la cocina o estufa. La
olla a presión Twirlock puede utilizarse con quemadores de todo tipo: a gas,
eléctricos, de cerámica o de inducción. Para que los laterales de la olla no
cambien de color, ajuste siempre la intensidad del quemador si es de gas, de
modo que la llama toque solo la base y no suba por los laterales de la olla.
Si se utiliza un quemador eléctrico, elija un quemador que sea del mismo
diámetro que la base de la olla o más pequeño.
3. Si utiliza una cocina o estufa de inducción o a gas, ponga el quemador
a intensidad alta al principio. (USUARIOS DE COCINAS O ESTUFAS
ELÉCTRICAS: REFERIRSE A LA NOTA PARA USUARIOS DE COCINAS
O ESTUFAS ELÉCTRICAS). Cuando se levanta el indicador de presión y
comienza a salir vapor de la válvula de presión, disminuya la intensidad hasta
lograr una salida de vapor pareja y moderada, que se mantenga. A partir de
este momento, COMIENZA EL TIEMPO DE COCCIÓN y puede empezar a
medir el tiempo de la receta. Se recomienda utilizar un cronómetro de cocina
para controlar el tiempo de cocción.
4. Si en algún momento durante la cocción se libera una cantidad excesiva de
vapor por la válvula de presión, disminuya la intensidad del quemador para
ajustar y mantener el nivel de presión adecuado.
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