Ariston FK 1041 L X S Operating Instructions Manual page 28

• Les placer sur la plaque du four recouverte de papier
FR
sulfurisé.
• Saupoudrer les pains de farine.
• Pratiquer des entailles sur les pains.
• Enfourner à froid.
• Démarrer la cuisson
• En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une grille
jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.
Programme BOEUF/VEAU/AGNEAU
Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de
bœuf, de veau et d'agneau. Enfourner à froid. Il est aussi
possible d'enfourner à chaud. Certains programmes RÔTI
permettent de sélectionner le niveau de cuisson souhaité :
1. Appuyer sur l'icône
2. choisir avec la manette entre «BIEN CUIT», «À POINT»
ou «SAIGNANT» ;
3. appuyer une nouvelle fois sur l'icône
Programme PORC
Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de porc.
Enfourner à froid. Il est aussi possible d'enfourner à chaud.
Programme POULET
C'est la fonction idéale pour cuisiner du poulet (entier ou en
morceaux). Enfourner à froid. Il est tout de même possible
d'enfourner à chaud aussi.
Programme FILET DE POISSON
C'est la fonction idéale pour cuisiner des filets de petites-
moyennes dimensions. Enfourner à froid.
Programme POISSON EN PAPILLOTE
Choisir cette fonction pour cuisiner des poissons entiers
pesant 1 kg maximum. Mettre la papillote directement sur
la lèchefrite. Enfourner à froid.
Programme TARTE SABLÉE
C'est la fonction idéale pour toutes les recettes de tartes
sablées (qui exigent une bonne cuisson du dessous).
Enfourner à froid. Il est tout de même possible d'enfourner
à chaud aussi.
Programme TARTE
C'est la fonction idéale pour toutes les recettes à base de
pâte brisée (habituellement préparée sans œufs) ou qui
prévoient une farce liquide ou très molle. Enfourner à froid.
Il est tout de même possible d'enfourner à chaud aussi.
Programme BRIOCHE
C'est la fonction idéale pour des recettes de pâtisserie
à base de levure de boulanger. Enfourner à froid, il est
toutefois possible d'enfourner à chaud aussi
Programme CAKE
C'est la fonction idéale pour toutes les recettes à base de
levure chimique. Enfourner à froid. Il est tout de même
possible d'enfourner à chaud aussi.
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PAIN
;
.
Programme GÂTEAU
Cette fonction est ce qu'il y a de mieux pour la cuisson de
gâteaux à base de levure de boulanger, de levure chimique
ou sans levure. Enfourner à froid. Il est tout de même
possible d'enfourner à chaud aussi.
Programme PAELLA
Cette fonction a été spécialement conçue pour réaliser la
recette de la paella de façon simple et rapide car tous les
ingrédients sont enfournés à froid. Pour obtenir de meilleurs
résultats, nous recommandons de suivre attentivement les
conseils suivants :
• Il faut choisir un riz qui ne colle pas : du genre spécial
salade ou du riz américain.
• Le four doit être froid.
• Placer :
- la lèchefrite profonde au niveau 1 (si elle est disponible
comme accessoire) ou bien placer la grille au niveau 1
et poser dessus un plat d'environ 35x30x5cm de haut.
- la lèchefrite au niveau 3.
- la grille au niveau 5.
Recette pour 8 personnes :
Dans la lèchefrite profonde
• 1 oignon émincé
• 500 g de riz
• 500 g de fruits de mer surgelés (queues de crevettes, moules
et palourdes décoquillées, anneaux de calmars, etc.)
• 2 poignées de petits pois surgelés
• ¼ de piment coupé en dés
• Chorizo (saucisse épicée et assaisonnée de paprika) en
rondelles
• Une cuillerée de fumet de poisson en poudre
• Une cuillerée de fumet de poisson en poudre
• 700 g d'eau
Couvrir la lèchefrite avec du papier alu.
Dans la lèchefrite
• 8 portions de filets de cabillaud
• 8 (ou 16) queues de crevettes (ou de langoustines)
• 8 moules entières pour la garniture
Couvrir la lèchefrite avec du papier alu.
Dans un plat posé sur la grille
• 6-8 cuisses de poulet assaisonnées avec des épices
pour paëlla et un filet d'huile d'olive.
En fin de cuisson assaisonner avec l'huile crue.
Programme RIZ PILAF
C'est la fonction idéale pour la cuisson du riz. Pour obtenir
de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre les
indications suivantes :
• Il faut choisir un riz qui ne colle pas : du genre spécial
salade ou du riz américain.
• Le four doit être froid.
• la lèchefrite profonde au niveau 2 (si elle est disponible
comme accessoire) ou bien placer la grille au niveau 2
et poser dessus un plat d'environ 35x30x5cm de haut.
Recette pour 4 - 6 personnes :
• 500 g de riz
• 7 dl d'eau ou de bouillon
Placer le riz dans la lèchefrite profonde sans le mouiller et
le couvrir d'eau ou de bouillon. Couvrir la lèchefrite avec
du papier alu.