Nale Niki „Suzette; Lekkie Nale Niki (Crêpes Lègéres) - Silvercrest SCM 1500 B1 Operating Instructions Manual

9.3 Nale niki „Suzette"
Sk adniki:
• 60 g przesianej m ki
• 1 y eczka do herbaty cukru
• 1 szczypta soli
• 2 ma e jajka
• 2 y ka sto owa oleju
• 100 ml mleka
Sk adniki na sos Suzette:
• 2 naturalne pomara cze o skórce nada-
j cej si do spo ycia
• 4 kostki cukru
• 50 g mas a
• 60 g cukru
• 1 cytryna
• 6 cl likieru pomara czowego
Przygotowanie nale ników:
1. Umie ci m k , cukier i sól w misce.
2. Powoli wmiesza jajka, do uzyskania
jednorodnego ciasta.
3. Powoli dodawa mleko i olej, wymie-
sza wszystko do postaci rzadkiego,
p ynnego ciasta.
4. Zostawi ciasto na 2 godziny.
5. Wypiec nale niki, u o y w stos i
zaczeka , a wystygn .
Przygotowanie sosu:
1. Umy pomara cz , wysuszy i natrze
kostkami cukru skórk pomara czy.
2. Stopi mas o na patelni na ma ym
ogniu.
3. Rozdrobni kostki cukru i doda razem
z reszt cukru do mas a.
4. Roztopi cukier.
5. Wycisn pomara cze i cytryn , sok
powoli wmiesza do mas a.
6. Lekko podgotowa sos.
7. Po kolei odwraca nale niki w gor -
cym sosie, sk ada i uk ada w stos na
talerzu.
22 PL
8. Po odwróceniu i z o eniu wszystkich
nale ników równo rozdzieli je na pa-
telni i jeszcze raz podgrza .
9. Podgrza likier pomara czowy, wla
do chochli i podpali .
10. P on cym likierem pola nale niki na
patelni.
11. Flambirowa nale niki, a p omienie
zgasn same.
12. U o y na talerzu, pola dodatkowo
niewielk ilo ci sosu i poda .
Wskazówki:
• Zamiast likieru pomara czowego mo -
na te u y likieru mandarynkowego.
Ozdobi nale niki ods czonymi kawa -
kami mandarynek z puszki.
• Do nale ników Suzette pasuj te do-
brze lody waniliowe.
9.4 Lekkie nale niki (crêpes
lègéres)
Sk adniki na ciasto:
• 250 g przesianej m ki
• 100 g cukru
• 1 szczypta soli
• 6 jajek
• 100 ml przegotowanego mleka
• 10 g proszku do pieczenia
• 500 ml bitej mietany
• Cukier puder
Przygotowanie:
1. Umie ci m k , cukier i sól w misce.
2. Oddzieli ó tka jajek od bia ka.
3. Zmiesza ó tka, letnie mleko i proszek
do pieczenia.
4. Mieszanin mleczn powoli dodawa
do mieszaniny m cznej, wymiesza do
postaci jednorodnego ciasta.
5. Zostawi ciasto na oko o 2 godzin w
dobrze ciep ym miejscu.
6. Bardzo mocno ubi bia ko.
7. Mocno ubi mietan .