Palacinky Suzette - Silvercrest SCM 1500 B1 Operating Instructions Manual

• maraschino (viš ový likér na aromatizá-
ciu)
• práškový cukor
Príprava:
1. Do hlbokej nádoby dajte múku, cukor
a so .
2. Postupne do zmesi zapracovávajte vaj-
cia a ž tky, až kým nevznikne homo-
génne cesto.
3. Postupne pridávajte smotanu, roztope-
né maslo a mlieko a všetko nahladko
rozmiešajte do relatívne tekutého cesta.
4. Cesto nechajte 2 hodiny stá .
5. Primiešajte maraschino pod a chuti.
6. Pe te ve mi tenké palacinky.
7. Palacinky poskladajte a posypte
práškovým cukrom.
8. Ihne servírujte.
Tip: Ešte pred podávaním položte práško-
vým cukrom posypané palacinky do grilu
alebo do ve mi horúcej rúry na pe enie, až
kým sa práškový cukor nezmení na glazúru.
9.3

Palacinky Suzette

Prísady:
• 60 g preosiatej múky
• 1 L cukru
• 1 štipka soli
• 2 malé vajcia
• 2 PL oleja
• 100 ml mlieka
Prísady na omá ku Suzette:
• 2 neošetrené pomaran e
• 4 kocky cukru
• 50 g masla
• 60 g cukru
• 1 citrón
• 6 cl pomaran ového likéru
Príprava palaciniek:
1. Do hlbokej nádoby dajte múku, cukor
a so .
2. Postupne zapracovávajte vajcia, až
kým nevznikne hladké cesto.
3. Postupne pridávajte mlieko a olej a
všetko nahladko rozmiešajte do tekuté-
ho cesta.
4. Cesto nechajte 2 hodiny stá .
5. Palacinky upe te, naukladajte na seba
a nechajte vychladnú .
Príprava omá ky:
1. Jeden pomaran umyte, osušte a po-
tom kocky cukru ošúchajte o pomaran-
ovú kôru.
2. Pri nízkej teplote rozpustite maslo v
panvici.
3. Kocky cukru pokrájajte na menšie
kúsky a spolu so zvyšným cukrom na-
sypte do masla.
4. Cukor nechajte rozpusti .
5. Pomaran e a citrón odš avte a š avu
pomaly zamiešajte do masla.
6. Omá ku nechajte trochu povari .
7. Palacinky jednu po druhej pootá ajte v
horúcej omá ke a potom poskladajte a
naukladajte na tanier.
8. Ke už všetky palacinky pootá ate a
poskladáte, rovnomerne ich rozložte v
panvici a ešte raz zohrejte.
9. Zohrejte pomaran ový likér a dajte ho
do nabera ky, potom zapá te.
10. Horiaci pomaran ový likér rozlejte na
palacinky v panvici.
11. Palacinky flambujte, až kým plamene
samy nevyhasnú.
12. Poukladajte na tanier, polejte ešte
trochou omá ky a servírujte.
Tipy:
• Namiesto pomaran ového likéru môže-
te použi aj mandarínkový likér. Palacin-
ky potom obložte odkvapkanými mesia-
ikmi mandarínok z konzervy.
• K palacinkám Suzette sa ve mi dobre
hodí aj vanilková zmrzlina.
SK 65