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5.4 NETTOYAGE DU FOUR
ATTENTION !
1. Avant de commencer le nettoyage, il faut attendre que le four refroidisse
2. Il est interdit de nettoyer les appareils du four à l'aide d'un équipement à
vapeur sous pression.
3. Il est préférable de nettoyer le fond du four après chaque utilisation afin
d'éviter de brûler les restes d'aliments ou les projections de graisses
provenant de la cuisson précédente.
•
Le four est couvert d'une couche d'émail en céramique, et les protections latérales
- d'émail catalytique.
•
Pendant l'utilisation standard, le four chauffe à des températures élevées, ce qui
facilite l'absorption des odeurs par l'émail catalytique.
•
Périodiquement, spécialement après les grillades d'aliments très gras il faut faire
un cycle « d'autonettoyage ». Cela consiste à faire fonctionner le four pendant 1
heure à la température maximale (250°C). Pendant tout ce temps la porte du four
devra rester fermée. Pendant le cycle d'autonettoyage, la saleté se trouvant sur les
protecteurs catalytiques s'oxydera et s'évaporera.
•
Les protecteurs catalytiques après environ 2 ans perdent leur capacité à
s'autonettoyer, et leur surface devient lisse et brillante. A ce moment il faut les
remplacer.
•
Pour faciliter le démontage des glissières et des protecteurs catalytiques on peut
enlever la porte du four.
5.4.1 DEMONTAGE DE LA PORTE DU FOUR :
-
Ouvrir totalement la porte.
-
Bloquer les charnières de chaque coté de la porte en plaçant un collier 1 sur les
ressorts 2 de l'arceau 3 de la charnière (dessin n° 11).
-
Prendre la porte à deux mains et la tourner de 45
fermeture) et tirer les gonds.
ATTENTION !
1. La charnière tient assez fortement et c'est pour cela qu'en retirant la
porte du four il faut être très prudent afin d'éviter de se coincer les doigts.
2. Pendant le nettoyage de la partie haute du four il faut faire attention aux
résistances placées à cet endroit ainsi qu'au détecteur de température
et à l'allumage du four ; il est interdit de changer la position du détecteur.
3. Il est interdit de mettre de l'eau sur le fond du four, ce qui pourrait inonder
la résistance inférieure.
Après avoir démonté la porte, on peut également procéder au démontage des glissières.
Il est conseillé de nettoyer les glissières et le fond du four le plus souvent possible, à
l'apparition de la moindre salissure.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
13
0
degré (dans le sens de la
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