Hotpoint FP 1005 AX0 Operating Instructions Manual page 146

it bg
КНИГА С РЕЦЕПТИ
нарязване на 1 дебела филия; нарязване на 2 тънки
филии.
Ордьоври
ГАСПАчО ОТ дОМАТИ И яГОдИ
Продукти за 4 порции: 400 г домати, 400 г ягоди, 1 връзка босилек, зехтин екстра върджин, пипер
Сечуан, сол.
Измийте доматите, нарежете ги на едро и ги поставя в центрофугата. Почистете и измийте ягодите и
ги сложете в блендера заедно с изцедените домати, 4 лъжици олио, пипка черен пипер и щипка сол.
Добавете 4 кубчета лед, смесете и изсипете в 4 чаши. украсете с няколко листа босилек и сервирайте.
Предястия
НЬОКИ ОТ СИРЕНЕ
Продукти за 4 порции: 1 кг. картофи, 250 гр. брашно тип 00 (фино смляно), 1 яйце, индийско орехче,
100 гр. сирене Тома, 100 гр. сирене Фонтина, 60 гр. сирене Грана Падано, сметана, сол и черен пипер.
Сгответе картофите на пара за 40 минути, обелете ги и ги пресовайте, докато са още горещи; оставете
ги в купа. Поставете приставката за смесване. Прехвърлете картофите в купата на уреда, добавете
яйцето, шипката сол и смляното индийско орехче. Започнете да смесвате, добавяйки малко по малко
пресятото брашно до получаване на мека и гладка смес. Поставете я върху въртяща се поставка и
оформете няколко цилиндъра с диаметър 2 см. Използвайки острието на ножа, внимателно поръсете
с брашно, нарежете на малки цилиндри с дебелина 2-3 см. Набрашнете пръстите си, навийте едно
парче, поръсете с брашно и леко натиснете. Когато сте готови, подредете ги върку парче плат, поръсено
с брашно. Инсталирайте рендето и настържете сиренето Грана Падано. Оставете чопъра и нарежете
другите видове сирене на неправилни кубчета. Загрейте 4 dl сметана и добавете парчетата сирене.
Смелете малко индийско орехче и разбъркайте до получаване на гладък сос. Сгответе ньокитата в
тенджера с гореща вода и малко сол. Веднага след като те се появяват на повърхността ги извадете с
помощта на цедка. Поставете ньоки в огнеупорен съд ги залейте със соса от сирене отгоре. Поръсете
с Грана Панино и запечете във фурната, загрята на 220° C за няколко минути.
Основни ястия
ПАТИЦА С ПОРТОКАЛИ
Продукти за 4 порции: 1 обезкостена патица, около 1,5 кг, готова за готвене, 5 портокала, брашно,
кафява захар, ябълков оцет, Grand Marnier, масло, сол и черен пипер.
Нарежете патицата на парчета и ги поръсете със сол и черен пипер. Загрейте 50 гр. масло в голям
овален тиган, добавете парчетата патица и ги запържете до покафевяване от всички страни на висока
температура за 6 минути. Добавете чаша ликьор и фламбирайте. Сложете капака, намалете котлона
на минимална степен и варете в продължение на 40 минути, като разбърквате от време на време.
Извадете патицата и я дръжте на топло. Поставете резачка 1 в уреда. Обелете два портокала и ги
146
FP 1009 AX0