Krups gelatissima Instructions For Use Manual page 25

Si adapta sus propias recetas a las
cantidades máximas de un 1 kg o de 1 litro,
todos los ingredientes deberán ajustarse
proporcionalmente, ya que de lo contrario el
resultado no tendría consistencia.
Prepare siempre las mezclas primero y
saque a continuación el depósito del
congelador, ya que su temperatura empieza
a subir inmediatamente.
Cuando saque el depósito del congelador,
agítelo bien para ver si está suficientemente
frío. El líquido que se halla entre las paredes
del depósito debe estar helado, totalmente
sólido.
No haga funcionar el aparato durante más
tiempo del necesario. Si la mezcla no se ha
solidificado después de 45 minutos o se
está derritiendo de nuevo, deberá detener el
funcionamiento. Las razones por las que
esto puede ocurrir son que el depósito no
estuviera suficientemente frío o que la
mezcla no fuera la adecuada
(temperatura/cantidad).
Incluso en el congelador, los alimentos
tienen un tiempo de conservación limitado.
Por ello no es aconsejable que guarde el
helado en el congelador más que unos
pocos días.
Recetas
Helado de Vainilla
250 ml de leche entera (3,5% de grasa)
100 g de azúcar
2 huevos (M)
450 g de nata líquida para montar
(30% de grasa)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Caliente la leche en un cazo pequeño
mientras bate los huevos y el azúcar en otro
recipiente. Lentamente, vierta la leche
caliente en la mezcla de los huevos y el
azúcar, removiendo constantemente. Vierta
todo esto de nuevo en el cazo y caliente la
mezcla, removiendo constantemente hasta
que empiece a espesarse ligeramente, hasta
alcanzar el aspecto de unas natillas muy
ligeras, pero sin llegar a hervir. Déjelo
enfriar hasta la temperatura ambiente.
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Añada a la mezcla la nata líquida para
montar y la esencia de vainilla y métala en
el refrigerador.
Variaciones:
- disuelva 2 cucharaditas de café
instantáneo en la mezcla caliente
- sustituya la vainilla por 2 cucharaditas de
jarabe de menta
Chocolate
250 ml de leche entera (3,5% de grasa)
150 g de azúcar
80 g de cacao
1 huevo (M)
450 g de nata líquida para montar
(30% de grasa)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Mezcle la leche, el huevo y el azúcar en un
cazo pequeño. Caliéntela a fuego lento,
removiendo constantemente, hasta que
empiece a espesarse ligeramente y alcance
el aspecto de unas natillas muy ligeras, pero
sin llegar a hervir. Añada seguidamente el
cacao y deje que la mezcla se enfríe hasta la
temperatura ambiente. Añada finalmente la
nata líquida para montar y la esencia de
vainilla y métala en el refrigerador.
Coco
250 ml de leche entera (3,5% de grasa)
150 g de azúcar
2 huevos (M)
450 g de nata líquida para montar
(30% de grasa)
40 g de coco rallado
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Mezcle la leche, el huevo y el azúcar en un
cazo pequeño. Caliente la mezcla a fuego
lento, removiendo constantemente, hasta
que empiece a espesarse ligeramente, y
alcance el aspecto de unas natillas muy
ligeras, pero sin llegar a hervir. Déjela
enfriar hasta la temperatura ambiente,
añada el coco, la nata líquida para montar y
la esencia de vainilla y métala en el
refrigerador.