Sharp R-971(IN)W Operation Manual page 64

Ricette
Pasta, riso e gnocchi
Italia
Tagliatelle alla panna e basilico
Tempo di cottura totale: 15-21 minuti circa
Utensili:
Ingredienti
1 l Acqua
1 cucc.ino Sale
200 g Tagliatelle
1 Spicchio d'aglio
15-20 Foglie di basilico
200 g Panna da cucina
30 g Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione
1. Versare l'acqua nella terrina, salare, coprire e portare a
ebollizione.
8-10 min.
2. Buttare le tagliatelle, portare nuovamente a
ebollizione e far cuocere a temperatura ridotta.
1-2 min.
6-9 min.
3. Nel frattempo, strofinare lo stampo da soufflé con
lo spicchio d'aglio. Tritare finemente le foglie di
basilico e conservarne alcune per la guarnizione.
4. Scolare bene le tagliatelle. Mescolare le tagliatelle
con la panna da cucina e cospargerle di basilico.
5. Mescolare il parmigiano grattugiato, il sale e il
pepe, aggiungere tale composto nello stampo e
rimescolare. Guarnire con le foglie di basilico
messe da parte e servire caldo.
Germania
Gratin di pasta alle zucchine
Tempo di cottura totale: 39-43 minuti circa
Utensili:
Ingredienti
500 ml Acqua
½ cucc.ino Olio
Sale
80 g Maccheroni
400 g Pomodori in scatola a pezzetti
3 Cipolle (150 g) finemente tritate
Foglie di basilico
Timo
Sale
Pepe
1 cucc. Olio per ungere la casseruola
450 g Zucchine tagliate a fette
150 g Panna acida
2 Uova
100 g Cheddar grattugiato
per 2 porzioni
Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
Stampo da soufflé rotondo
(diam. 20 cm circa)
100 P
100 P
20 P
Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
Casseruola
(lunga circa 30 cm)
Preparazione
1. Versare l'acqua nella terrina, aggiungere l'olio e il
sale, coprire e portare a ebollizione.
3-5 min.
2. Spezzare i maccheroni, buttarli nell'acqua,
rimescolare e lasciar cuocere.
9-11 min.
Scolare bene la pasta e farla raffreddare.
3. Mescolare i pomodori con le cipolle e condire
bene. Ungere la casseruola. Mettervi i maccheroni
e ricoprire di salsa e di fette di zucchine
uniformemente distribuite.
4. Sbattere la panna acida con le uova e versare
sulla pasta. Spolverare di formaggio grattugiato.
Collocare sulla griglia bassa e cuocere.
(Questa ricetta consente di preparare una pietanza
di circa 1,5 kg).
INSTANT ACTION "Gratin"
A fine cottura, lasciar riposare il piatto per 5-10
minuti.
Sughi per pasta
Ragù alla bolognese
Tempo di cottura totale: 12-17 minuti circa
Utensili:
Ingredienti
30 g Pancetta affumicata
100 g Funghi tagliati a dadini
½ Cipolla (25 g) finemente tritata
1 Carota (50 g) tagliata a dadini
50 g Sedano tagliato a dadini
200 g Carne di manzo tritata
100 ml Vino bianco
½ mazz. Prezzemolo finemente tritato (5 g)
3 cucc. Passato di pomodoro (45 g)
1 pizz. Zucchero
1 pizz. Noce moscata
Sale
Pepe
Preparazione
1. Tagliare a dadini la pancetta e metterla nella
terrina assieme alle verdure. Coprire e infornare.
4-6 min.
2. Passare le verdure. Aggiungere la carne tritata, il
vino, il prezzemolo e il passato di pomodoro.
Condire con le spezie. Coprire la terrina, lasciando
una piccola apertura per consentire la fuoriuscita
del vapore. Cuocere il sugo, rimestando una volta
durante la cottura.
4-5 min.
4-6 min.
IT-63
100 P
30 P
Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
100 P
100 P
60 P