Sharp R-971(IN)W Operation Manual page 56

Ricette
Carne, pesce e pollame
1 cucc. Olio vegetale
1 cucc. Prezzemolo finemente tritato
1 Spicchio d'aglio schiacciato
1 Uovo
Sale
Pepe
1-2 cucc. Latte
Preparazione
1. Scongelare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni
riportate sulla confezione. Imburrare la terrina,
e aggiungere la pancetta, le cipolle e i funghi.
Coprire e cuocere. Mescolare una volta durante la
cottura.
4-6 min.
Scolare il liquido.
2. Lavare il filetto di manzo, asciugare con della
carta cucina e spennellare d'olio. Posizionare sulla
griglia alta e cuocere. Mescolare una volta durante
la cottura.
15-17 min.
3. Mescolare il prezzemolo e lo spicchio d'aglio con
le verdure cotte e condire con sale e pepe.
4. Con un mattarello, stendere la pasta sfoglia in
modo tale da formare un quadrato (35x35 cm).
Conservare della pasta per la guarnizione.
5. Separare l'uovo. Spennellare d'albume il bordo
della pasta e posizionare metà del composto a
base di verdure al centro della pasta.
6. Condire la carne con sale e pepe e collocarla
sulle verdure. Distribuire uniformemente il resto del
composto di verdure sulla carne. Ripiegare la pasta
sfoglia sul composto di carne e verdure e chiudere
i bordi comprimendoli. Pungere più volte la pasta
con una forchetta.
7. Sciacquare la casseruola con acqua fredda e
mettere la pasta sfoglia nella casseruola con i
bordi chiusi sul fondo.
8. Per guarnizione, ritagliare delle forme dal resto
della pasta sfoglia e decorare.
9. Sbattere il tuorlo d'uovo col latte, spennellarne
la pasta e cuocere sulla griglia bassa nel forno
preriscaldato.
15-18 min.
A fine cottura, lasciar riposare il filetto di manzo in
pasta sfoglia per 10 minuti.
Cina
Gamberoni al peperoncino rosso
"Prawn Chili"
Tempo di cottura totale: 6-8 minuti circa
Utensili:
Ingredienti
6 Gamberoni (240 g senza guscio)
45 ml Vino bianco
2 Piccoli porri (200 g)
1-2 Peperoncini rossi piccanti
100 P
30 P
50 P/230°C
per 2 porzioni
Terrina con coperchio
(capacità 1 l)
Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
20 g Zenzero
1 cucc. Amido alimentare
2 cucc. Olio vegetale (20 g)
1½ cucc. Salsa di soia (20 ml)
1 cucc. Zucchero
1 cucc. Aceto
Preparazione
1. Lavare i gamberoni, sgusciarli ed staccarne la
coda. Inciderne il dorso ed eviscerarli. Tagliare
ogni gamberone in 2 o 3 pezzi. Praticare una
leggera incisione su ogni pezzo in modo tale che
il gamberone non si accartocci durante la cottura.
Disporre i gamberoni in una terrina, irrorare di vino
bianco, coprire e marinare.
2. Lavare i porri e i peperoncini e asciugare con un
canovaccio o della carta cucina. Tagliare i porri in
pezzi lunghi 5 cm, tagliare i peperoncini a metà e
togliere i semi. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a
fettine.
3. Togliere i gamberoni dalla marinata di vino e
spolverare di amido alimentare.
4. Mettere l'olio, i porri, i peperoncini e le fette di
zenzero nella terrina.
Coprire e infornare.
2 min. circa
5. Aggiungere i gamberoni. Condire con la salsa di
soia, lo zucchero e l'aceto. Mescolare, coprire e
cuocere.
4-6 min.
A cottura ultimata, lasciar riposare i gamberoni per
circa 1-2 minuti e servirli caldi.
Francia
Filetti di sogliola
"Filets de sole"
Tempo di cottura totale: 11-13 minuti circa
Utensili:
Ingredienti
400 g Filetti di sogliola
1 Limone non trattato
2 Pomodori (150 g)
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
1 cucc. Olio vegetale
1 cucc. Prezzemolo finemente tritato
Sale e pepe
4 cucc. Vino bianco (30 ml)
2 cucc. Burro o margarina (20 g)
Preparazione
1. Lavare i filetti di sogliola, asciugarli con un
canovaccio o della carta cucina ed eliminare
eventuali lische.
2. Affettare finemente il limone e i pomodori.
3. Imburrare la casseruola. Adagiarvi i filetti di pesce
e irrorarli di olio vegetale.
4. Cospargere il pesce di prezzemolo, stendervi
sopra le fette di pomodoro e condire. Adagiare le
fette di limone sui pomodori e bagnare il tutto col
vino bianco.
IT-55
100 P
100 P
per 2 porzioni
Casseruola ovale bassa con
coperchio (lunga circa 26 cm)