Zasady Przygotowywania Potraw; Mikrofale; Gotowanie - Samsung MC32J7055C series User Manual

Zasady przygotowywania potraw

Mikrofale

Energia mikrofal przenika przez jedzenie
i jest pochłaniana przez znajdującą się w
nim wodę, tłuszcz i cukier.

Gotowanie

Przybory kuchenne używane do
gotowania w kuchence mikrofalowej:
W celu uzyskania maksymalnej
skuteczności kuchenki mikrofalowej
przybory i naczynia kuchenne muszą
umożliwiać swobodne przenikanie
mikrofal. Mikrofale są odbijane przez
metale, takie jak stal nierdzewna,
aluminium i miedź, ale mogą przenikać
przez ceramikę, szkło, porcelanę i plastik,
a także przez papier i drewno. Zatem
nigdy nie można używać do gotowania
metalowych pojemników.
Jedzenie, które można gotować w
kuchence mikrofalowej:
Do gotowania w kuchence mikrofalowej
nadaje się wiele rodzajów żywności, w
tym świeże i mrożone warzywa, owoce,
makaron, ryż, zboża, fasola, ryby i
mięso. W kuchence mikrofalowej można
również przygotować sosy, kremy, zupy,
konserwy i konfitury. Ogólnie rzecz
biorąc, w kuchence mikrofalowej można
przygotować takie same dania, jak przy
użyciu zwykłej kuchenki. Można na
przykład roztopić masło lub czekoladę
(dodatkowe informacje można znaleźć
w rozdziale zawierającym wskazówki i
techniki przygotowania potraw).
MC32J7055CT_EO_DE68-04319G-00_PL.indd 57
Mikrofale powodują szybkie poruszanie się
cząsteczek jedzenia. Szybki ruch cząsteczek
powoduje tarcie, a uzyskane w jego wyniku
ciepło umożliwia ugotowanie jedzenia.
Przykrywanie w czasie gotowania
Bardzo ważne jest przykrywanie jedzenia
w czasie gotowania, ponieważ unosząca
się para ułatwia gotowanie. Jedzenie
można przykrywać na różne: np. za
pomocą ceramicznego talerza, plastikowej
pokrywki lub folii kuchennej do kuchenek
mikrofalowych.
Czas oczekiwania po ugotowaniu
Ważne jest, aby po zakończeniu gotowania
odczekać kilka chwil w celu wyrównania
się temperatury potrawy.
Polski 57
2/16/2015 6:00:13 PM