Pastel De Durazno Para El Café - KitchenAid KHM620 Instructions And Recipes Manual

Pastel de durazno para el café
1 durazno maduro
mediano, pelado y
picado
/ taza (125 mL) de
1
2
crema agria reducida
en grasas
/ de taza (50 mL)
1
4
de margarina o
mantequilla, blanda
/ taza (125 mL) de
1
2
azúcar, dividida en
dos partes
/ de taza (50 mL) de
1
4
algún sustituto del
huevo sin grasa
1 taza (250 mL) de
harina común
/ cucharadita (2 mL)
1
2
de polvo de hornear
/ cucharadita (2 mL)
1
2
de bicarbonato de
sodio
/ de cucharadita
1
4
(1 mL) de sal
1 durazno, pelado y
cortado en rodajas
Rociar un recipiente para hornear de 8" x 8" x 2" (20 cm x
20 cm x 5 cm) con aceite antiadherente en aerosol.
Colocar el durazno picado en trozos en un bol pequeño.
Pisar con un tenedor. Añadir la crema agria. Batir a
velocidad 1 durante 1 minuto aproximadamente o hasta
que queden bien mezclados.
Colocar la margarina y el azúcar en un bol mediano.
Reservar 1 cucharada (15 mL). Batir a velocidad 3 durante
1 minuto aproximadamente o hasta lograr una mezcla
esponjosa. Añadir el sustituto del huevo. Batir a velocidad
3 durante 20 segundos aproximadamente o hasta lograr
una consistencia homogénea. Añadir la mezcla del
durazno y reservar
1
3 durante 30 segundos aproximadamente o hasta lograr
una consistencia homogénea. Añadir la harina, el polvo
de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir a
velocidad 2 durante 30 segundos aproximadamente o
hasta que se mezclen. Batir a velocidad 3 de 30 a
60 segundos o hasta lograr una consistencia homogénea.
Verter la mezcla en el recipiente para hornear. Salpicar
con / de taza (75 mL) de la mezcla de durazno
1
3
reservada. Cubrir con las rodajas de durazno. Rociar con
1 cucharada (15 mL) del azúcar reservada. Hornear a
350ºF (180ºC) entre 30 y 35 minutos o hasta que al
insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Enfriar
levemente. Servir tibio.
Rinde: 9 porciones.
Cada porción: contiene aproximadamente 169 cal., 3 g
de proteínas, 26 g de hidratos de carbono, 6 g de grasas
totales, 1 g de grasas saturadas, 4 mg de colesterol,
227 mg de sodio.
49
/ de taza (75 mL). Batir a velocidad
3