KitchenAid 5KGM Manual page 99

Majsmuffins med jalapeño
125 g majs
94 g hvedekerner
1 spsk. bagepulver
/ tsk. Salt
1
2
2,4 dl letmælk
0,6 dl olie
3 spsk. honning
1 æg
2 spsk. jalapeño-pebre
i tern, fra dåse
(lange, grønne milde
peberfruger)
Fuldkornspandekager med honning
125 g hvedekerner
1 tsk. tvekulsurt natron
/ tsk. salt
1
4
/ tsk. muskat
1
4
3,6 dl kærnemælk
2 æg
3 spsk. honning
Saml kornmøllen, og sæt den på Mixeren. Sæt
kornmøllen på fineste formalingsgrad, og drej
derefter knappen 2 hak tilbage. Sæt Mixeren på
trin 10, og mal majsen ned i røreskålen, som er
placeret under kornmøllen. Gør det samme med
hvedekernerne, hvor kornmøllen skal stå på fineste
formalingsgrad, og knappen skal drejes et hak
tilbage.
Tilsæt bagepulver og salt til melet i skålen; bland
godt. Tilsæt resten af ingredienserne. Sæt skålen og
æltekrogen på Mixeren. Sæt Mixeren på rørehastighed
(trin 1) og lad maskinen køre i ca. 15 sekunder. Stop
og skrab skålen. Sæt Mixeren på rørehastighed (trin 1)
og lad maskinen køre i ca. 15 sekunder.
Med en ske fordeles dejen i smurte muffinsforme.
(Brug ikke papirsforme). De bages ved 190° C i 15-
18 minutter, eller til der ikke hænger dej ved, når
man stikker en tandstikker midt ind i kagen. Tag
straks kagerne ud af formene. Serveres varme.
Mængde: 12 portioner (à 1 stk.)
Energiindhold pr. portion: Ca. 121 kalorier.
Saml kornmøllen og sæt den på Mixeren. Sæt
kornmøllen på fineste formalingsgrad. Placer
røreskålen under kornmøllen og sæt Mixeren på trin
10 og mal hvedekernerne.
Tilsæt natron, salt og muskat til melet i skålen; bland
godt. Tilsæt resten af ingredienserne. Sæt skålen og
æltekrogen på Mixeren. Sæt Mixeren på trin 2 og
lad maskinen køre i ca. 15 sekunder. Stop og skrab
skålen. Sæt Mixeren på trin 2 og lad maskinen køre i
ca. 15 sekunder, eller til dejen er jævn.
Kom lidt fedtstof på panden. Varm panden op
til middel varme. Hæld ca. 0,8 dl dej (
panden til hver pandekage. Bag 1-2 minutter, eller
til dejen bobler på overfladen, og kanterne bliver
tørre.Vend dem og bag dem 1-2 minutter mere,
eller til de er gyldenbrune på undersiden.
Mængde: 6 portioner (à 2 pandekager).
Energiindhold pr. portion: Ca. 170 kalorier.
8
/ kop) på
1
3