KitchenAid 5KGM Manual page 69

125 g majs
94 g vetekorn
1 matsked bakpulver
/ tesked salt
1
2
240 mL lättmjölk
60 mL matolja
3 matskedar honung
1 ägg
2 matskedar tärnad
jalapeño på
burkpaprikor (långa
grönaicke pikanta
paprikor)
Honungspannkakor på fullvete
125 g vetekorn
1 tesked bikarbonat
/ tesked salt
1
4
/ tesked muskot
1
4
360 mL kärnmjölk
2 ägg
3 matskedar smör
Jalapeño majsmuffins
Sätt ihop mjölkvarnen och fäst den på
köksmaskinen. Ställ in kvarnen på den finaste
inställningen och vrid sedan tillbaka två hack. Ställ
köksmaskinen på hastighet 10 och mal ner majs
i mixerskålen som är placerad under kvarnen.
Upprepa med vetekornen efter att kvarnen ställts in
på finaste inställningen och vridits tillbaka ett hack.
Tillsätt bakpulver och salt i mixerskålen; blanda
ordentligt. Tillsätt alla återstående ingredienser.
Fäst skålen och plattvispen i köksmaskinen. Vrid
köksmaskinen till visphastighet (hastighet 1) och
blanda i cirka 15 sekunder. Stoppa och skrapa
skålen. Vrid köksmaskinen till visphastighet
(hastighet 1) och blanda i cirka 15 sekunder.
Skeda smeten till infettade muffins. (Använd
inte muffinsformar.) Grädda vid 190° C i 15 till
18 minuter eller tills den tandpetare som sitter
instucken mitt i kommer ut helt och hållet. Ta
genast bort flikar. Serveras varma.
Ger: 12 portioner (1 muffin per portion).
Per portion: Omkring 121 Kcal.
Sätt ihop mjölkvarnen och fäst den på
köksmaskinen. Ställ in kvarnen på den finaste
inställningen. Vrid köksmaskinen till hastighet
10 och mal vetekornen i skålen som er placerad
under kvarnen.
Tillsätt bikarbonat, salt och muskot i skålen, blanda
ordentligt. Tillsätt alla återstående ingredienser.
Fäst skålen och en plattvisp i köksmaskinen. Vrid
köksmaskinen till hastighet 2 och blanda i cirka
15 sekunder. Stoppa och skrapa skålen. Vrid
köksmaskinen till hastighet 2 och blanda i omkring
15 sekunder tills degen är jämnt fördelad.
Spruta matlagningssprej som inte fastnar på en
bakplåt eller tung stekpanna. Värm upp bakplåten
till medelhög värme. Häll på omkring 80 mL deg på
plåten för varje pannkaka. Grädda i 1 till 2 minuter
eller tills det bildas bubblor på ytan och kanterna blir
torra.
Vänd och grädda i ytterligare 1 till 2 minuter eller
tills de är gyllenbruna på undersidan.
Ger: 6 portioner (2 pannkakor per portion).
Per portion: Omkring 170 kcal.
8