Kenmore 970-6863 Series Use & Care Manual page 34

Commandes des éléments de surface
Réglage simple
Réglage double
Zones chauffantes radiantes doubles
de la surface en vitrocéramique
(illustrées en noir)
Fig. 1
Fig. 2
Tableau des réglages recommandés pour
la zone de maintien au chaud
Aliments
Pains/Pâtisseries
Plats mijotés
Assiettes à dîner avec
nourriture
Œufs
Sauces
Viandes
Compotes
Soupes (crèmes)
Ragoûts
Légumes
Aliments frits
Boissons chaudes
Soupes (liquides)
Utilisation de l'élément radiant double (certains modèles)
Le bouton de commande avant droit peut accommoder différentes tailles
d'ustensiles grâce à l'élément radiant double. L'élément intérieur peut être utilisé
seul avec un ustensile plus petit ou l'élément intérieur et extérieur combinés peuvent
être utilisés avec des ustensiles plus grands.
Pour utiliser l'élément radiant double, appuyez sur le bouton de commande et tournez-
le vers la gauche pour faire fonctionner la spirale intérieure ou vers la droite pour faire
fonctionner les portions intérieure et extérieure de l'élément en même temps (fig. 1).
Réglage
ÉLEVÉ (HI - 9)
MOYEN ÉLEVÉ (7 - 8)
MOYEN (5 - 6)
MOYEN BAS (2 - 4)
BAS (LO - 1)
Remarque : La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité et le
genre des aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour obtenir la
meilleure cuisson.
Réglage de la zone de maintien au chaud (Warm & Ready
(certains modèles)
La zone de maintien au chaud est destinée à maintenir les aliments cuits à la
température où ils seront servis. Utilisez toujours des aliments déjà chauds. Il n'est
pas recommandé de réchauffer des plats froids sur la zone de maintien au chaud.
Tous les aliments placés sur la zone de maintien au chaud doivent être recouverts
d'un couvercle ou de papier d'aluminium pour préserver leur qualité. Pour obtenir de
meilleurs résultats lorsque vous réchauffez des pâtisseries ou des pains,
choisissez un couvercle qui laisse l'humidité s'échapper. N'utilisez pas de pellicule
plastique pour recouvrir les aliments. Le plastique risque de fondre sur la surface
et d'être très difficile à enlever.
Sur la zone de maintien au chaud, n'utilisez que de la vaisselle, des ustensiles et
des casseroles dont l'emploi est recommandé pour le four et la table de cuisson.
au chaud ne luit pas lorsqu'elle est chaude.
nourriture de la zone de maintien au chaud; les plats et ustensiles risquent d'être chauds.
Réglage de la commande de la zone de maintien au chaud (Warm & Ready
1. Pour régler la commande, appuyez sur le bouton et tournez-le dans une
direction ou l'autre (fig. 2). Les températures sont approximatives et sont
identifiées par HI (Élevé), MED (Moyen) et LO (Bas). Cependant, la commande
peut être réglée à n'importe quelle position entre HI (Élevé) et LO (Bas) pour
Température
obtenir différents niveaux de chauffage.
LO (Bas)
LO (Bas)
2. Lorsque vous êtes prêt à servir, tournez la commande jusqu'à la position OFF
LO (Bas)
(Arrêt). La zone de maintien au chaud reste chaude jusqu'à ce que le voyant
S'ÉTEIGNE.
LO (Bas)
LO (Bas) Sélection de la température : Pour connaître les réglages recommandés, reportez-
MED (Moyen)
vous au tableau ci-contre. Si un aliment en particulier n'est pas indiqué dans le
MED (Moyen)
tableau, commencez par une température moyenne et ajustez selon le besoin. La
MED (Moyen)
plupart des aliments peuvent être conservés aux températures de service en utilisant
MED (Moyen)
la température moyenne.
MED (Moyen)
HI (Élevé)
Remarque : Utilisez la zone de maintien au chaud pour garder chauds des aliments
HI (Élevé)
cuits (par exemple, légumes, sauces, plats mijotés, soupes, ragoûts, pains, pâtisseries
HI (Élevé)
et assiettes à dîner pouvant aller au four).
(suite)
ÉLÉMENTS RADIANTS SIMPLES ET DOUBLES
Type de cuisson
Commencer la majorité des recettes; amener l'eau à ébullition; cuire à
feu vif dans une poêle
Continuer une ébullition rapide, frire, grande friture
Maintenir une ébullition lente, épaissir des sauces ou cuire à la vapeur
Mijoter, pocher, cuire en ragoût
Maintenir chaud, faire fondre, mijoter
Contrairement aux autres éléments de surface, la zone de maintien
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants pour retirer la
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MC
)
MC
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