Recettes Sans Gluten - Panasonic SD-YR2500 Operating Instructions Manual

Cuisson de pain sans gluten/Préparation de pâte sans gluten
1
Préparatifs 1 Attendez que tous les ingrédients soient à la température ambiante.
(P. FR10) 2 Veillez à battre ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu, et le vinaigre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse avant
de l'ajouter à la machine à pain.
3 Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
 Insérez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant:
ingrédients liquides → farine
 Insérez la levure sèche dans le distributeur de levure.
 Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.
1
Sélectionnez le menu sans gluten
(L'affichage indique lorsque le menu '7' est sélectionné.)
2
Démarrez la machine
 Au bout de 2 minutes
3
Ouvrez le couvercle et raclez
la farine dans les 5 minutes
après le signal sonore
Moule
à pain
4
Appuyez de nouveau sur 'Start'
Temps estimé jusqu'à la fin du programme sélectionné
5
Appuyez sur 'Stop' et sortez le pain
quand la machine émet 8 bips sonores et la barre sur 'End' clignote
FR22
Reportez-vous aux
P. FR23–FR24 pour les

recettes sans gluten

 Pour annuler/arrêter
après le démarrage
(maintenez enfoncé pendant
2, 4 5 plus de 1 seconde)
 Il n'est pas possible d'utiliser la minuterie pour le
menu 7.
 Utilisez la spatule en caoutchouc pour éviter
d'abimer le moule à pain. N'utilisez pas la spatule
Spatule en
en métal.
caoutchouc
 Au bout de 5 minutes dans l'étape 3, le signal
sonore retentit et le pétrissage 'Knead' démarre
automatiquement.
Recettes sans gluten
Comme avec toute les cuissons sans gluten, vous devez prendre des précautions de nettoyage et d'hygiène lors de l'utilisation de cette
machine à pain.
Pour éviter toute contamination croisée (du gluten entrant accidentellement dans la nourriture pendant la préparation, la cuisson ou le service),
veuillez faire particulièrement attention lorsque vous lavez le moule à pain et le bras pétrisseur, etc.
Si la machine à pain a été, ou est également utilisée, pour de la nourriture contenant du gluten, veuillez prendre toutes les précautions pour
éviter toute contamination croisée.
Pain
[7 Sans gluten]
Recettes de pains sans gluten
Sélectionnez le menu '7'
<HODGSON MILL>
Lait chaud (43 °C/110 °F) 360 mL /12 oz /1 ⁄ T
1
2
Beurre fondu 55 g /2 oz / ⁄ T
1
4
2 œufs entiers (Ajoutez du blanc d'œuf
Œuf supplémentaire pour avoir l'équivalent
de 2 ⁄ T) 160 g /5 3 ⁄ oz
3 5
Vinaigre de cidre 1 c. à thé
Farine mélange Hodgson 454 g /16 oz (3 ⁄ T)
1
4
Levure sèche Paquet entier (6 g / ⁄ oz)
1
5
<Bob's Red Mill SANS GLUTEN Mélange pour Délicieux Pain Maison>
Lait 400 mL /13 ⁄ oz /1 ⁄ T
1 2
2 3
Beurre fondu 55 g /2 oz / ⁄ T
1
4
1 œuf entier (Ajoutez du blanc d'œuf
Œuf supplémentaire pour avoir l'équivalent
de ⁄ T) 180 g /6 ⁄ oz
3 3
4 10
Vinaigre de cidre 1 c. à thé
Mélange pour Délicieux Pain Maison 453 g /16 oz (3 ⁄ T)
1
4
Levure sèche Paquet entier (7 g / ⁄ oz)
1
5
( ): mesures moins précises qu'une pesée.
Recette modifiée de pain sans gluten
Sélectionnez le menu '7'
Lait 310 mL /10 ⁄ oz (1 ⁄ T)
1 1
2 4
Œuf 2 œufs entiers /100 g /3 ⁄ oz
1
2
Vinaigre de cidre 12 mL /1 c. à table / ⁄ oz
2
5
Huile végétale 33 g /2 ⁄ c. à table /1 ⁄ oz
1 1
2 5
Miel 60 g /3 c. à table /2 1 ⁄ oz
10
Farine de riz brun 150 g /5 4 ⁄ oz. (1 1 ⁄ T)
5 4
Fécule de pomme de terre 300 g /10 ⁄ oz. (2 ⁄ T)
3 1
5 2
Gomme de xanthane 6,5 g /2 ⁄ c. à thé / ⁄ oz
1 1
2 5
Sel 6,3 g /1 ⁄ c. à thé / ⁄ oz
1 1
4 5
Levure sèche 7 g /2 1 ⁄ c. à thé / 1 ⁄ oz
2 5
( ): mesures moins précises qu'une pesée.
FR23