Hamilton Beach 840105900 Manual page 48

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Boeuf barbecue tex-mex
3 à 5 ptes 5 ⁄
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Verser tous les ingrédients dans la mijoteuse, sauf la viande. Bien mélanger.
Ajouter la viande et bien mélanger. Couvrir et cuire à température : Basse
pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.
Sortir la viande et la déchiqueter avant de la remettre dans la mijoteuse. Bien
mélanger. Servir sur des petits pains mous. Quantité 8 ou 16 portions.
Bœuf braisé
3 à 5 ptes 5 1 ⁄
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Saupoudrer le bœuf de sel et de poivre. Placer les légumes au fond de la mijo-
teuse. Déposer le rôti sur les légumes. Ajouter le liquide. Couvrir et cuire à
température : Basse pendant 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.
Quantité 6 ou 10 portions.
Barbecue de porc de la Caroline du Nord
3 à 5 ptes 5 ⁄
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2
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à
température : Basse pendant 8 à 10 heures OU Élevée pendant 5 heures.
Sortir la viande et la déchiqueter avant de la servir. Quantité environ 3 à 5 lb.
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à 7 ptes
6 livres de pointe de poitrine de boeuf
2 bouteilles (18 oz) de sauce barbecue à saveur de fumée
2 sachets (1,25 oz) d'assaisonnement chili
2 c. à thé d'ail haché
2 c. à thé de jus de citron
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 tasse d'oignons hachés
à 7 ptes
5 lb de rôti de boeuf de fin de palette désossé
2 c. à thé de sel
1 ⁄ c. à thé de poivre
2
6 pommes de terre moyennes, coupées en quatre
8 carottes, coupées en morceaux de 2 po
2 oignon(s) moyen(s), coupé(s) en quatre
1 ⁄ tasse d'eau ou de bouillon de bœuf
2
à 7 ptes
6 lb de rôti de soc, épaule ou palette de porc désossé
2 boîte(s) de 14 oz de tomates en dés
1 tasse de vinaigre
4 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe combles de flocons de piments rouges écrasés
2 c. à soupe de sel
4 c. à thé de poivre noir