Conseils De Cuisson - Brûleurs De La Table De Cuisson - Thermador PRD486JDGU Use And Care Manual

Conseils de cuisson – Brûleurs de la table de cuisson
Aliments
BOISSONS
Cacao
PAIN
Pain doré
Crêpes
Sandwiches grillés
BEURRE
À fondre
CÉRÉALES
Semoule de maïs,
gruau, avoine
CHOCOLAT
À fondre
DESSERTS
Bonbons
Pouding et mélange
pour garniture à tarte
Pudding
OEUFS
À la coque
Frits, brouillés
Pochés
VIANDE, POISSON,
VOLAILLES
Bacon, Saucisses,
galettes
Braiser : steak suisse,
rôti à la cocotte,
ragoût
Grillade rapide au
poêlon; steaks pour
déjeuner
Friture : poulet
Grande friture :
crevettes
*Il est recommandé de remuer ces aliments de temps en temps.
Français 20
Réglage initial
MED – Chauffer le lait, couvrir SIM – Finir de chauffer
MED – Préchauffer le poêlon
SIM – pour commencer à
faire fondre
HI – Couvrir, porter l'eau à
ébullition, ajouter les céréales
XLO – peut être remué pour
faire fondre plus vite
SIM à MED – cuire selon la
recette
SIM à MED SIM – suivre les
indications sur l'emballage
SIM à MED SIM – Faire
bouillir le lait
MED HI – couvrir les œufs
avec de l'eau, couvrir, porter
l'eau à ébullition
SIM à MED – Faire fondre le
beurre, ajouter les œufs
HI – Porter à ébullition,
ajouter les œufs
HI – Jusqu'à ce que la viande
commence à grésiller
MED HI – Faire fondre la
graisse, faire revenir à
MED HI à HI, ajouter du
liquide, couvrir
MED HI– préchauffer le
poêlon
MED HI – Faire chauffer
l'huile puis faire dorer à MED
MED HI – Faire chauffer
l'huile
Réglage final –
brûleurs standards
SIM à MED – cuire
XLO - Pour maintenir la
température*
SIM à MED – terminer la
cuisson selon les
instructions sur
l'emballage.
Utiliser XLO
SIM à MED
SIM
SIM
Utiliser XLO
SIM – pour terminer la
cuisson
SIM à MED – pour
terminer la cuisson
SIM à MED – pour
terminer la cuisson
MED à MED HI – frire
rapidement au poêlon
SIM – couvrir pour
terminer la cuisson
MED à MED HI – pour
maintenir la température
Réglage final –
mc
brûleurs ExtraLow
XLO – Maintenir au chaud, couvrir*
Identique aux brûleurs standards
Laisser fondre pendant 5 à 10
minutes
XLO – Pour maintenir la
température, couvrir*
XLO – Laisser fondre
pendant 10 à 15 minutes.
XLO – Pour maintenir la
température*
Identique aux brûleurs standards
Identique aux brûleurs standards
Identique aux brûleurs standards
XLO – 3 à 4 minutes pour œufs
mollets; 15 à 20 minutes pour œufs
durs
Identique aux brûleurs standards
Identique aux brûleurs standards
Identique aux brûleurs standards
XLO Laisser mijoter jusqu'à ce que
la viande soit tendre
Identique aux brûleurs standards
Identique aux brûleurs standards
Identique aux brûleurs standards
(XLO)