ar_main.book.book Page 18 Tuesday, April 19, 2022 9:02 AM
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻷﺭﺯ ﻓﻲ
1.5
ﺿﻊ ﻭﺭﻗﺔ ﺍﻟﻌﻧﺏ ﻋﻠﻰ ﺳﻁﺢ ﻣﺳﺗ ﻭ ٍ ﻭﺿﻊ
.ﻭﺳﻁ ﻭﺭﻗﺔ ﺍﻟﻌﻧﺏ. ﻟﻑ ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻷﺭﺯ ﺑﺎﻟﻭﺭﻗﺔ
.ﻧﻅﻡ ﺟﻣﻳﻊ ﺍﻷﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻣﻠﻔﻭﻓﺔ ﻓﻲ ﺻﻔﻭﻑ ﻭﺃﺿﻑ ﺍﻟﻣﺎء
.ﻗﻡ ﺑﺗﻐﻁﻳﺔ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﺑﻐﻁﺎء ﻣﻥ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻙ ﺑﻪ ﻓﺗﺣﺎﺕ
.ﺑﻌﺩ ﺍﻟﻁﻬﻲ، ﻗﺩﻣﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﻛﺭﻳﻣﺔ ﺍﻟﻼﺫﻋﺔ ﺃﻭ ﺣﺳﺏ ﺍﻟﻁﻠﺏ
ﻗﻁﻊ
10
8 -
ﺣﺑﺔ ﻁﻣﺎﻁﻡ ﻭﺑﺻﻠﺔ ﺟﻳﺩﺗﻳﻥ ﺍﻟﺗﻘﻁﻳﻊ
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﻫﺭﻳﺱ ﺍﻟﻁﻣﺎﻁﻡ
(ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺑﺩﺓ، ﺍﻟﺯﺑﻳﺏ، ﺭﻗﺎﺋﻖ ﺍﻟﻔﺳﺗﻖ )ﻣﺣﻣﺹ
ﺭﺷﺔ ﻣﻥ ﺟﻭﺯ ﺍﻟﻁﻳﺏ ﺍﻟﻣﺑﺷﻭﺭ، ﺑﺫﻭﺭ ﺍﻟﻛﻣﻭﻥ، ﻛﺯﺑﺭﺓ ﻣﻁﺣﻭﻧﺔ
(ﺟﺭﺍﻡ ﻣﻥ ﺃﺭﺯ ﻁﻭﻳﻝ )ﻏﻳﺭ ﻣﻐﺳﻭﻝ ﺃﻭ ﻣﻧﻘﻭﻉ
ﺃﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻁﻬﻲ: ﻭﻋﺎء ﺁﻣﻥ ﻟﻠﻣﻳﻛﺭﻭﻭﻳﻑ
.ﺍﻁ ﻪ ِ ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﺧﺿﺭﻭﺍﺕ ﻣﻊ ﺍﻟﺯﻳﺩﺓ ﺣﺗﻰ ﻳﺻﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﺑﻧﻲ ﺍﻟﺫﻫﺑﻲ
ﺿﻊ ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﺧﺿﺭﻭﺍﺕ ﻭﺃﺿﻑ ﺍﻷﺭﺯ، ﻭﺍﻟﺑﻬﺎﺭﺍﺕ، ﻭﺍﻟﺯﺑﻳﺏ، ﻭﺍﻟﻔﺳﺗﻖ
.ﻗﻡ ﺑﺗﻐﻁﻳﺔ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﺑﻐﻁﺎء ﻣﻥ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻙ ﺑﻪ ﻓﺗﺣﺎﺕ
.ﻗﻠ ّ ﺏ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﺃﺛﻧﺎء ﺍﻟﻁﻬﻲ ﻣﺭﺗﻳﻥ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻗﻝ
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺍﻟﺑﻘﺩﻭﻧﺱ ﺍﻟﻣﻘﻁﻊ ﺃﻭ ﺍﻟﻣﺑﺷﻭﺭ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﺍﻟﺑﺎﺑﺭﻳﻛﺎ، ﺍﻟﻘﺭﻓﺔ
•
•
•
•
(ﻛﺟﻡ
2.0
) ﺍﻟﻛﺑﺳﺔ
1-2
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﺧﺿﺭﻭﺍﺕ
•
ﻛﺟﻡ ﺩﺟﺎﺝ ﻣﻘﻁﻊ ﺇﻟﻰ
1.2
-
ﺟﺯﺭﺗﺎﻥ ﻣﺗﻭﺳﻁﺗﺎﻥ ﻣﻘﻁﻌﺗﺎﻥ
-
-
ﺛﻼﺛﺔ ﻓﺻﻭﺹ ﺛﻭﻡ ﻣﻔﺭﻭﻡ
-
0.25
-
0.25
•
•
200
•
ﻛﻭﺑﻳﻥ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﺎء ﺍﻟﺳﺎﺧﻥ
•
ﻣﻛﻌﺏ ﻣﺭﻗﺔ ﺩﺟﺎﺝ
•
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻝ ﺃﺳﻭﺩ ﻁﺎﺯﺝ ﻣﻁﺣﻭﻥ
•
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
•
•
•
.ﻭﺍﻟﻣﺎء
•
•
(ﻛﺟﻡ
0.4
-
0.2
) ﻛﻔﺗﺔ
1-3
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
ﺟﻡ ﻣﻥ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﻣﻔﺭﻭﻡ
500
•
•
ﺣﺑﺔ ﺑﺻﻝ ﻣﻘﻁﻌﺔ
•
ﺷﺭﻳﺣﺗﺎﻥ ﺧﺑﺯ
•
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﺟﻣﻳﻊ ﺍﻟﺑﻬﺎﺭﺍﺕ
0.5
•
0.25
•
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻝ ﺣﺳﺏ ﺍﻟﻣﺫﺍﻕ
•
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
.ﻗﻡ ﺑﺗﻐﻁﻳﺗﻬﺎ ﺑﻐﻼﻑ ﺑﻼﺳﺗﻳﻛﻲ ﺛﻡ ﻗﻡ ﺑﻁﻬﻳﻬﺎ
.ﺳﺎﻋﺎﺕ ﻓﻲ ﺍﻟﺛﻼﺟﺔ
.ﺑﻌﺩ ﺍﻟﻁﻬﻲ، ﺿﻊ ﻋﻠﻳﻬﺎ ﺍﻟﻣﺭﺑﻰ ﺃﻭ ﺍﻟﺳﻛﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﻠﻰ ﺣﺳﺏ ﺍﻟﻣﺫﺍﻕ
.ﺗﺗﻣﻳﺯ ﻫﺫﻩ ﺍﻟﺧﺎﺻﻳﺔ ﺑﻁﻬﻲ ﻋﻧﺎﺻﺭ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﺍﻟﺷﺎﺋﻌﺔ
1 ,
) ﺣﺗﻰ ﻳﻅﻬﺭ ﺍﻟﺭﻣﺯ ﺍﻟﻣﻁﻠﻭﺏ
ﻗﺎﺋﻣﺔ ﺍﻷﻁﺑﺎﻕ ﺍﻟﺷﻌﺑﻳﺔ
، ﺛﻡ ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
ﺃﻛﺛﺭ/ ﺃﻗﻝ
ﺍﺧﺗﺭ ﺭﻣﺯ ﺍﻟﻘﺎﺋﻣﺔ ﺍﻟﻣﺭﻏﻭﺏ ﺑﺎﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺯﺭ
.ﺍﻧﻅﺭ ﺍﻟﻣﻌﻠﻭﻣﺎﺕ ﺍﻟﻭﺍﺭﺩﺓ ﺃﺩﻧﺎﻩ ﻹﻋﺩﺍﺩ ﺍﻟﺭﻣﺯ ﻭﺍﻟﻭﺯﻥ ﺍﻟﻣﺭﻏﻭﺑﻳﻥ
ﺑﺻﻠﺗﺎﻥ ﻛﺑﻳﺭﺗﺎﻥ ﺟﻳﺩﺗﺎﻥ ﺍﻟﺗﻘﻁﻳﻊ
ﻣﻠﺢ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ، ﻓﻠﻔﻝ ﺃﺳﻭﺩ ﻁﺎﺯﺝ ﻣﻁﺣﻭﻥ
ﺃﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻁﻬﻲ: ﻭﻋﺎء ﺁﻣﻥ ﻟﻠﻣﻳﻛﺭﻭﻭﻳﻑ
.ﺍﻁ ﻪ ِ ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﺧﺿﺭﻭﺍﺕ ﺣﺗﻰ ﻳﺻﻝ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻠﻭﻥ ﺍﻟﺑﻧﻲ ﺍﻟﺫﻫﺑﻲ
ﻗﻡ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻟﻣﻁﺑﻭﺥ ﻭﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﺧﺿﺭﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻣﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻝ ﻓﻲ ﻭﻋﺎء ﺛﻡ
18
ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ
•
5
:ﻣﺩﺓ ﺍﻻﻧﺗﻅﺎﺭ
•
•
ﺍﻟﺣﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺳﺧﻭﻧﺔ
5
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﻣﺎء ﻓﺎﺗﺭ
•
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻁﻬﻲ ﺍﻟﺷﺎﺋﻊ
1
.
ﺇﻳﻘﺎﻑ
ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
2
ﺍﺿﻐﻁ ﻋﻠﻰ ﺯﺭ
.( ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺷﺎﺷﺔ
4
ﺃﻭ
3
2 ,
3
.
ﺍﻟﺑﺩء
ﻗﺎﺋﻣﺔ ﺍﻷﻁﺑﺎﻕ ﺍﻟﺷﻌﺑﻳﺔ
(ﻛﺟﻡ
1.0
) ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻌﻧﺏ
1-1
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﺧﺿﺭﻭﺍﺕ
•
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺯﻳﺕ ﺍﻟﺯﻳﺗﻭﻥ
0.5
-
ﺣﺑﺔ ﻁﻣﺎﻁﻡ ﻣﻘﻁﻌﺔ
-
-
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﻋﺻﻳﺭ ﺍﻟﻠﻳﻣﻭﻥ
-
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﻣﻌﺟﻭﻥ ﺍﻟﻁﻣﺎﻁﻡ
-
ﻓﺹ ﺛﻭﻡ ﻣﻔﺭﻭﻡ
-
ﻭﻋﺎء ﻣﻥ ﺃﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻌﻧﺏ
•
•
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻷﺑﻳﺽ
•
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﺎء
0.5
•
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺍﻟﺷﺑﺕ ﺍﻟﻣﻘﻁﻊ
0.25
•
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
•
•
•
.ﻗﻡ ﺑﺧﻠﻁﻬﻡ ﺟﻳ ﺩ ًﺍ