ar_main.book.book Page 19 Tuesday, April 19, 2022 9:02 AM
19
ﺍﻟﺗﺷﻐﻳﻝ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﺍﻟﺧﺿﺎﺭ ﺍﻟﻁﺎﺯﺝ ﺍﻟﻣﻘﻁﻊ، ﻣﻌﺟﻭﻥ ﺍﻟﻁﻣﺎﻁﻡ، ﺍﻟﺳﻛﺭ
ﺃﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻁﻬﻲ: ﻭﻋﺎء ﺁﻣﻥ ﻟﻠﻣﻳﻛﺭﻭﻭﻳﻑ
.ﺍﺧﻠﻁ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﻭﻗﻡ ﺑﺗﻐﻁﻳﺔ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﺑﻐﻁﺎء ﻣﻥ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻙ ﺑﻪ ﻓﺗﺣﺎﺕ
ﺃﺭﺑﻊ ﺣﺑﺎﺕ ﻁﻣﺎﻁﻡ ﻣﺗﻭﺳﻁﺔ ﺍﻟﺣﺟﻡ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﺍﻟﺧﺭﺩﻝ، ﺧﺿﺎﺭ ﻣﺟﻔﻑ ﻭﺟﺑﻥ ﺑﺎﺭﻣﻳﺯﺍﻥ
ﺃﻭﺍﻧﻲ ﺍﻟﻁﻬﻲ: ﻁﺑﻖ ﺁﻣﻥ ﻟﻠﻣﻳﻛﺭﻭﻭﻳﻑ
ﺍﻗﻁﻊ ﺍﻟﺟﺯء ﺍﻟﻌﻠﻭﻱ ﻣﻥ ﺍﻟﻁﻣﺎﻁﻡ ﻟﺗﺷﻛﻳﻝ ﺍﻟﻘﺑﻌﺎﺕ ﻭﺃﺯﻝ ﺍﻟﺑﺫﻭﺭ، ﺛﻡ ﺭﺵ ﻛﻝ
.ﻗﻡ ﺑﺣﺷﻲ ﺣﺑﺎﺕ ﺍﻟﻁﻣﺎﻁﻡ ﺑﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﺑﻘﺭﻱ ﻣﻊ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻘﺑﻌﺎﺕ
.ﻗﻡ ﺑﻭﺿﻊ ﺣﺑﺎﺕ ﺍﻟﻁﻣﺎﻁﻡ ﺍﻟﻣﺣﺷﻳﺔ ﺛﻡ ﺗﻐﻁﻳﺗﻬﺎ ﺑﺎﺳﺗﺧﺩﺍﻡ ﺑﻐﻁﺎء ﺑﻼﺳﺗﻳﻙ
(ﺟﻡ
200
ﺣﺑﺎﺕ ﻣﻥ ﺍﻟﻛﻭﺳﺔ ﺍﻟﻣﺳﺗﺩﻳﺭﺓ )ﻭﺯﻥ ﻛﻝ ﻣﻧﻬﺎ
ﺟﺭﺍﻡ ﻣﻥ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﺑﻘﺭﻱ ﺍﻟﻣﻔﺭﻭﻡ
ﺍﻹﻧﺎء: ﻁﺑﻖ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺟﺎﺝ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺣﺭﺍﺭﺓ
ﺍﻗﻁﻊ ﺍﻟﺟﺯء ﺍﻟﻌﻠﻭﻱ ﻣﻥ ﺍﻟﻛﻭﺳﺔ ﻟﺗﺷﻛﻳﻝ ﺍﻟﻘﺑﻌﺎﺕ ﻭﺃﺯﻝ ﺑﺫﻭﺭﻫﺎ، ﺛﻡ ﺭﺵ ﻛﻝ
ﺣﺑﺔ ﻣﻥ ﺍﻟﻛﻭﺳﺔ ﺑﺎﻟﻣﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻝ. ﻗﻡ ﺑﺣﺷﻲ ﺣﺑﺎﺕ ﺍﻟﻛﻭﺳﺔ ﺑﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﺑﻘﺭﻱ
.ﺿﻊ ﺍﻟﻁﻌﺎﻡ ﻓﻲ ﻁﺑﻖ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺟﺎﺝ ﻣﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺣﺭﺍﺭﺓ ﻭﺃﺿﻑ ﺯﻳﺕ ﺍﻟﺯﻳﺗﻭﻥ
•
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻝ ﺣﺳﺏ ﺍﻟﻣﺫﺍﻕ
•
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
•
•
(ﻛﺟﻡ
1.2
) ﺍﻟﻁﻣﺎﻁﻡ ﺍﻟﻣﺣﺷﻳﺔ
2-3
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
•
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻝ ﺣﺳﺏ ﺍﻟﻣﺫﺍﻕ
•
ﺧﻠﻳﻁ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﺑﻘﺭﻱ
•
ﺟﺭﺍﻡ ﻣﻥ ﺍﻟﻠﺣﻡ ﺍﻟﻣﻔﺭﻭﻡ
300
-
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﻓﺗﺎﺕ ﺍﻟﺧﺑﺯ
0.5
-
ﻓﺻﺎﻥ ﺛﻭﻡ ﻣﻔﺭﻭﻡ
-
-
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
•
•
.ﺣﺑﺔ ﻁﻣﺎﻁﻡ ﺑﺎﻟﻣﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻝ
•
•
(ﻛﺟﻡ
1.2
) ﻛﻭﺳﺎ ﻣﺣﺷﻳﺔ
2-4
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
4
•
500
•
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﺯﻳﺕ ﺍﻟﺯﻳﺗﻭﻥ
2
•
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻝ ﺣﺳﺏ ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ ﺍﻟﻣﺫﺍﻕ
•
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
•
•
.ﻣﻊ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻘﺑﻌﺎﺕ
•
(ﻛﺟﻡ
1.3
) ﺑﻭﺑﻭﺗﻲ
3-1
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
ﻣﻝ ﻣﻥ ﺍﻟﺣﻠﻳﺏ
200
•
ﻣﻝ ﻣﻥ ﻋﺻﻳﺭ ﺍﻟﻠﻳﻣﻭﻥ
30
•
ﺍﻹﻧﺎء: ﻁﺑﻖ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺟﺎﺝ ﺍﻟﻣﻘﺎﻭﻡ ﻟﻠﺣﺭﺍﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺭﻑ
.ﺍﺧﻠﻁ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﻭﻗﻡ ﺑﺗﻐﻁﻳﺔ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﺑﻐﻁﺎء ﻣﻥ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻙ ﺑﻪ ﻓﺗﺣﺎﺕ
.(ﺳﻡ
1.5
ﺟﻡ / ﻳﺻﻝ ﻛﻝ ﻣﻧﻬﺎ ﺇﻟﻰ
100
) ﻗﺳﻣﻬﺎ ﻭﻗﻁﻌﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﻧﻘﺎﻧﻖ ﺻﻐﻳﺭﺓ
.ﺑﻌﺩ ﺍﻟﻁﻬﻲ، ﺃﺧﺭﺟﻬﺎ ﻣﻥ ﺍﻟﻔﺭﻥ ﻭﺍﺗﺭﻛﻬﺎ
(ﺍﻹﻧﺎء: ﻭﻋﺎء ﺁﻣﻥ ﻟﻠﻣﻳﻛﺭﻭﻭﻳﻑ )ﺇﻧﺎء ﻋﻣﻳﻖ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺟﺎﺝ
.ﺍﺧﻠﻁ ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ ﻭﻗﻡ ﺑﺗﻐﻁﻳﺔ ﺍﻟﻭﻋﺎء ﺑﻐﻁﺎء ﻣﻥ ﺍﻟﺑﻼﺳﺗﻳﻙ ﺑﻪ ﻓﺗﺣﺎﺕ
(ﻛﺟﻡ
ﻣﻡ
5
ﻛﺟﻡ ﻣﻥ ﺍﻟﺑﻁﺎﻁﺱ ﻣﻘﻁﻌﺔ ﺇﻟﻰ ﺷﺭﺍﺋﺢ ﺑﺳﻣﻙ
(ﺳﻡ
ﺍﻓﺭﻛﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻁﺑﻖ ﻣﻊ ﺍﻟﺛﻭﻡ ﻭﺍﻟﺯﺑﺩﺓ. ﺿﻊ ﻧﺻﻑ ﺍﻟﺑﻁﺎﻁﺱ ﻓﻲ ﻁﺑﻖ ﺍﻟﺧﺑﺯ
.ﺿﻊ ﺍﻟﺑﻁﺎﻁﺱ ﺍﻟﻣﺗﺑﻘﻳﺔ ﻭﻗﻁﻌﻬﺎ ﺛﻡ ﺻﺏ ﺍﻟﻘﺷﺩﺓ ﻭﺍﻟﺟﺑﻧﺔ ﻋﻠﻳﻬﺎ
ﺣﺑﺔ ﻭﺍﺣﺩﺓ ﻣﻥ ﺍﻟﺑﺻﻝ، ﺍﻟﺑﺎﺫﻧﺟﺎﻥ، ﺍﻟﻛﻭﺳﺔ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻝ ﺍﻷﻟﻭﺍﻥ ﻣﻘﻁﻌﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﺟﺯﺍء
•
•
•
•
(ﻛﺟﻡ
0.7
) ﺃﺭﺯ ﺑﺎﻟﺣﻠﻳﺏ
1-4
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺍﻷﺭﺯ ﺍﻟﻘﺻﻳﺭ
0.5
•
ﺟﻡ ﺣﻠﻳﺏ
600
•
ﻣﻘﺩﺍﺭ ﺿﺋﻳﻝ ﻣﻥ ﺍﻟﻣﻠﺢ
•
ﻛﻭﺏ ﻣﻥ ﺍﻟﺳﻛﺭ ﺍﻟﺧﺷﻥ
0.25
•
ﻣﻼﻋﻖ ﻣﻥ ﻣﺎء ﺍﻟﻭﺭﺩ
3
•
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﻣﺳﺣﻭﻕ ﺍﻟﻬﻳﻝ
0.5
•
ﻋﺳﻝ ﻟﻠﺗﺯﻳﻳﻥ، ﺍﺧﺗﻳﺎﺭﻱ
•
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
•
•
ﺩﻗﺎﺋﻖ
5
:ﻣﺩﺓ ﺍﻻﻧﺗﻅﺎﺭ
•
1.5
) ﺷﺭﺍﺋﺢ ﺍﻟﺑﻁﺎﻁﺱ ﺑﺎﻟﻔﺭﻥ
2-1
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
1
•
ﻓﺹ ﺛﻭﻡ
•
ﺟﺭﺍﻡ ﻣﻥ ﺍﻟﺯﺑﺩﺓ
20
•
ﺟﻡ ﻣﻥ ﺍﻟﻘﺷﺩﺓ
300
•
ﺟﺭﺍﻡ ﻣﻥ ﺍﻟﺟﺑﻧﺔ ﺍﻟﻣﺑﺷﻭﺭﺓ
100
•
ﺟﻭﺯ ﺍﻟﻁﻳﺏ، ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻝ ﻟﻠﺗﺫﻭﻕ
•
ﺗﻌﻠﻳﻣﺎﺕ
ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺣﺭﺍﺭﺓ ﺍﻷﻭﻟﻳﺔ: ﺍﻟﻐﺭﻓﺔ
•
20
×
20
) ﺍﻹﻧﺎء: ﻁﺑﻖ ﻟﻠﺧﺑﺯ
•
•
.ﻭﻗﻁﻌﻬﺎ
•
(ﻛﺟﻡ
1.5
) ﺧﺿﺎﺭ ﺑﺎﻟﻔﺭﻥ
2-2
ﺍﻟﻣﻛﻭﻧﺎﺕ
•
ﺣﺑﺎﺕ ﻁﻣﺎﻁﻡ ﻣﻘﻁﻌﺔ
3
•
ﻓﺻﺎﻥ ﺛﻭﻡ ﻣﻔﺭﻭﻡ
•
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻥ ﺍﻟﺧﻝ
2
•