Eksempler På Brug - Bosch Professional MUM57860/05 Installation Manual

Eksempler på brug
Piskefløde
100­600 g
■ Forarbejd fløden i 1½ til 4 minutter
på trin 7 – afhængigt af flødens mængde
og egenskaber, med piskeriset.
Æggehvider
1 til 8 æggehvider
■ Pisk æggehviderne i 4 til 6
minutter på trin 7 med – med piskeriset.
Lagkagedej
Grundopskrift
2 æg
2­3 spsk varmt vand
100 g sukker
1 pakker vanillesukker
70 g mel
70 g maizenamel
evt. bagepulver
■ Rør ingredienserne (undtagen mel og
maizenamel) sammen i ca. 4­6 minutter
på trin 7 med piskeriset, til det skummer.
■ Stil drejekontakt på trin 1 og tilsæt det
sigtede mel og maizenamel skevis i løbet
af et halvt til et minut.
Maks. mængde: 2 gange grundopskrift
Rørdej
Grundopskrift
3­4 æg
200­250 g sukker
1 knivspids salt
1 pakke vanillesukker
eller skal af en ½ citron
200­250 g smør eller margarine
(rumtemperatur)
500 g mel
1 pakke bagepulver
125 ml mælk
■ Rør alle ingredienserne i ca. et halvt minut
på trin 1, herefter i ca. 3­4 minutter på trin
5 med røreriset.
Maks. mængde: 1,5 gange grundopskrift
Eksempler på brug
Mørdej
Grundopskrift
125 g smør (stuetemperatur)
100­125 g sukker
1 æg
1 knivspids salt
en smule citronskal eller vanillesukker
250 g mel
evt. bagepulver
■ Rør alle ingredienserne i ca. et halvt minut
på trin 1, herefter i ca. 2­3 minutter på trin
3 med røreriset.
Fra 500 g mel:
■ Rør alle ingredienserne i ca. et halvt minut
på trin 1 med æltekrogen, herefter dejen
æltes i ca. 3­4 minutter på trin 3.
Maks. mængde: 2 gange grundopskrift
Gærdej
Grundopskrift
500 g mel
1 æg
80 g fedt (rumtemperatur)
80 g sukker
200­250 ml lunken mælk
25 g frisk gær eller 1 pakke tørgær
skal af ½ citron
1 knivspids salt
■ Rør alle ingredienserne i ca. et halvt minut
på trin 1, herefter i ca. 3­6 minutter på trin
3 med æltekrogen.
Maks. mængde: 1,5 gange grundopskrift
Nudeldej
Grundopskrift
300 g mel
3 æg
Efter behov 1­2 spsk. (10–20 g) koldt vand
■ Alle ingredienser røres til en dej i ca. 3 til 5
minutter på trin 3.
Maks. mængde: 1,5 gange grundopskrift
da
81