Breville ELITE JUICE FOUNTAIN ELITE Manual page 58

RECETTES – DÉJEUNERS LIQUIDES
SOUPE aux LÉGUMES FRAIS avec NOUILLES GAZPACHO
4 portions 4 portions
1 petite tomate 4 tomates moyennes
1 petit oignon 4 brins de persil frais
2 carottes 1 grosse gousse d'ail pelée
1 piment vert, la base enlevée et épépiné 1 petit oignon pelé et taillé
1 cuillerée à soupe de beurre 2 carottes
1 cuillerée à soupe de farine 2 côtes de céleri
375 ml de fonds de légumes 1 piment rouge, la base enlevée et épépiné
425 g de haricots en boite 1 concombre libanais
1 paquet de nouilles à cuire en deux minutes 30 ml de vinaigre de vin rouge
Poivre noir fraîchement moulu Poivre noir fraîchement moulu
1 tasse de glace concassée
1. Traitez la tomate, l'oignon, les carottes et
le piment vert dans le 800 Class.
3 cuillerées à soupe de persil frais coupe en
morceaux
2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans
un grand poêlon.
1. Traitez les tomates, le persil, l'ail, l'oignon, les
carottes, le céleri, le piment rouge et le
3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine
concombre dans le 800 Class.
et faites cuire pendant une minute.
2. En remuant, ajoutez le vinaigre et
4. Ajoutez en remuant le jus, le fonds de
le poivre noir.
légumes et les haricots.
3. Disposez la glace dans 4 assiettes à soupe.
5. Amenez à ébullition puis réduisez la chaleur
et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Versez le jus extrait, saupoudrez de persil et
servez immédiatement.
6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant
deux minutes ou jusqu'à ce que les nouilles
soient tendres.
Versez dans 4 assiettes à soupe, saupoudrez
de poivre noir et servez immédiatement.
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RECETTES – DÉJEUNERS LIQUIDES
PÂTES à la SAUCE PROVENÇALE BOISSON à la MANGUE, au MELON
et à l'ORANGE
4 portions
4 tomates
1 mangue coupée en deux, pelée et épépinée
2 brins de persil frais
1
⁄ petit melon brodé pelé, épépiné et coupe
2
1 côte de céleri
en deux portions égales
2 grosses gousses d'ail 5 oranges pelées
1 petit oignon pelé et taillé
3 cuillerées à soupe de yogourt naturel
1 piment rouge, la base enlevée et épépiné
1. Traitez la mangue, le melon et les oranges
1 cuillerée à soupe de pâte de tomate dans le 800 Class.
120 ml de vin rouge
2. Versez dans un grand bol et ajoutez
2 cuillerées à thé d'origan séché le yogourt à l'aide d'un fouet.
500 g de pâtes cuites
Servez immédiatement.
3 cuillerées à soupe de fromage parmesan râpé
1. Traitez les tomates, le persil, le céleri,
l'oignon et le piment rouge dans le 800 Class.
2. Mélangez la pâte de tomate et le vin rouge
et ajoutez le jus extrait en remuant.
3. Versez dans un poêlon et faites cuire à feu
moyen pendant 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien pour les
recouvrir. Servez le tout dans quatre assiettes.
5. Saupoudrez d'origan et de fromage parmesan
et servez immédiatement.
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RECETTES – DÉJEUNERS LIQUIDES