Breville the Juice Fountain BJE510XL Instruction Book
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BJE510XL

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Summary of Contents for Breville the Juice Fountain BJE510XL

  • Page 1 the Juice Fountain Multi-Speed ™ Instruction Book - Livret d’instructions BJE510XL...
  • Page 2 CONGRATULATIONS on the purchase of your new Breville Juice Fountain Multi-Speed ™...

  • Page 3: Table Of Contents

    CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed Assembling your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed Operating your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed Disassembling your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed Care & cleaning Troubleshooting Tips on juicing Fruit and vegetable facts...

  • Page 4: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.
  • Page 5 WARNING SHORT CORd INSTRUCTIONS Extra wide feed chute. Do note place hands or foreign objects Your Breville appliance is fitted with a short down feed chute. Always use the power supply cord as a safety precaution to food pusher provided.
  • Page 6 KNOW your Breville Juice Fountain Multi-Speed ™...

  • Page 7: Know Your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed

    PAGE HEAdER..KNOW yOUR BREvILLE JUICE fOUNTAIN™ MULTI-SPEEd Unique Direct Central Feed System Food pusher Ensures maximum juice extraction. For pushing whole fruit and vegetables down the feed chute. 3 inch extra wide feed chute (Not dishwasher safe) Fits larger fruit and vegetables whole.
  • Page 8 PAGE HEAdER..KNOW yOUR BREvILLE JUICE fOUNTAIN™ MULTI-SPEEd Custom designed juice nozzle Juice jug lid Perfect for mess free juicing straight into Allows juicer to operate with the lid on, a glass. (Top shelf dishwasher safe) therefore eliminating any splatter during operation.
  • Page 9 ASSEMBLING your Breville Juice Fountain Multi-Speed ™...

  • Page 10: Assembling Your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed

    PAGE HEAdER..ASSEMBLING yOUR BREvILLE JUICE fOUNTAIN™ MULTI-SPEEd BEfORE fIRST USE Align the arrows at the base of the Nutri Disc™ with the arrows on the Before using your juicer for the first time, motor drive coupling and push down remove any packaging material and until it clicks into place.
  • Page 11 PAGE HEAdER..ASSEMBLING yOUR BREvILLE JUICE fOUNTAIN™ MULTI-SPEEd Raise the safety locking arm up and locate it into the two grooves on either side of the juicer cover. The safety locking arm should now be in a vertical position and locked into place on top of the juicer cover.
  • Page 12 OPERATING your Breville Juice Fountain Multi-Speed ™...

  • Page 13: Operating Your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed

    PAGE HEAdER..OPERATING yOUR BREvILLE JUICE fOUNTAIN™ MULTI-SPEEd Wash selection of fruit and vegetables to NOTE be juiced. After 3 minutes, the LCD display will automatically turn off if the ON/OFF NOTE switch is not turned ON, or a speed is Most fruit and vegetables such as not selected.
  • Page 14 PAGE HEAdER..OPERATING yOUR BREvILLE JUICE fOUNTAIN™ MULTI-SPEEd PREPARATION Of fRUIT ANd NOTE vEGETABLES fOR JUICE EXTRACTOR Use the speed selector table located SPEEd SELECTOR TABLE on the pulp container for a quick and convenient juicing reference. SUGGESTEd fRUIT / vEGETABLES...
  • Page 15 Breville Juice Fountain Multi-Speed ™...

  • Page 16: Disassembling Your Breville Juice Fountain™ Multi-Speed

    PAGE HEAdER..dISASSEMBLING yOUR BREvILLE JUICE fOUNTAIN™ MULTI-SPEEd JUICE EXTRACTOR Lift the juicer cover off the juicer. Ensure the juicer is turned off by pressing the ON/OFF switch on the control panel to OFF. Then unplug the cord. Remove the pulp container by tilting the...

  • Page 17: Care & Cleaning

    CARE & CLEANING for your Breville Juice Fountain Multi-Speed ™...
  • Page 18 PAGE HEAdER..CARE & CLEANING Ensure the juicer is turned off by pressing CLEANING THE fILTER BOWL the ON/OFF button on the control panel to SURROUNd, JUICER COvER, fOOd OFF. Then unplug the cord. PUSHER, PULP CONTAINER Ensure the juicer is correctly disassembled. Wash all parts in warm soapy water with Refer to Disassembling your juicer.
  • Page 19 PAGE HEAdER..CARE & CLEANING WARNING Do not immerse the motor base in water or any other liquid. The center of the Nutri Disc™ and feed chute contains small sharp blades to process fruit and vegetables during the juicing function. Do not touch blades when handling the Nutri Disc™...

  • Page 20: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING...
  • Page 21 TROUBLESHOOTING POSSIBLE PROBLEM EASy SOLUTION Machine will not work • The safety locking arm may not be correctly engaged in the vertical operating position with the locking arm located when turned ON into the two grooves on either side of the juicer cover. Motor appears to stall •...
  • Page 22 TROUBLESHOOTING POSSIBLE PROBLEM EASy SOLUTION Juice sprays out • Use juice jug and lid provided, or if juicing into a glass use the custom designed juice nozzle. from spout • Try using fruits with more water content to help flush through the contents.

  • Page 23: Tips On Juicing

    TIPS ON JUICING...
  • Page 24 PAGE HEAdER..TIPS ON JUICING THE INSIdE INfORMATION PREPARATION Of fRUIT ANd ON JUICING vEGETABLES fOR JUICER ATTACHMENT Although the juice drinks contained in this booklet were developed with flavor, texture • If using fruits with hard or inedible and aroma at the forefront, the health skins such as mangoes, citrus, melons or benefits certainly add to the pleasurable pineapple, always peel before juicing.

  • Page 25: Fruit And Vegetable Facts

    fRUIT & vEGETABLE fACTS...
  • Page 26 PAGE HEAdER..fRUIT & vEGETABLE fACTS fRUIT ANd BEST SEASON STORAGE NUTRITIONAL CALORIE vEGETABLES TO BUy vALUE COUNT Apples Autumn/ Vented produce High in Dietary 166g Apple Winter bags in refrigerator Fiber and Vitamin C =80 cals Apricots Summer Unwrapped High in Dietary 55g Apricot in crisper of Fiber =19 cals refrigerator Contains Potassium Bananas Autumn/ Room temperature Vitamins B6 & C, 100g Banana Spring...
  • Page 27 PAGE HEAdER..fRUIT & vEGETABLE fACTS fRUIT ANd BEST SEASON STORAGE NUTRITIONAL CALORIE vEGETABLES TO BUy vALUE COUNT Grapes Summer Produce bag in Vitamin C, B6 and 100g Grapes (Seedless) refrigerator Potassium =60-83 cals Kiwi Fruit Winter/ Spring Crisper in Vitamin C and 100g Kiwi Fruit refrigerator Potassium =52 cals Mangoes Summer Covered in Vitamin A, C, B1, B6 207g Mango refrigerator and Potassium =113 cals...

  • Page 28: Recipes

    RECIPES...

  • Page 29: Apples

    fRESH STARTS APPLE, CARROT ANd CELERy JUICE CARROT, BEETS ANd ORANGE JUICE Makes 2 servings Makes 2 servings You may alter the amounts of either the carrots or apple to make the juice sweeter INGREdIENTS or savory to suit your taste buds: 2 medium carrots, trimmed INGREdIENTS 3 medium beets trimmed...
  • Page 30 fRESH STARTS APPLE, PEAR ANd SWEET POTATO, CELERy, GINGER STRAWBERRy JUICE ANd ORANGE JUICE Makes 2 servings Makes 2 servings INGREdIENTS INGREdIENTS 1 small Granny Smith apple 4 stalks celery, trimmed 3 small ripe pears 1 small sweet potato, peeled and halved 1 cup strawberries, trimmed 1 inch piece fresh ginger 4 oranges, peeled METHOd METHOd Process apple, pears and strawberries through juicer. Process celery, sweet potato, ginger and oranges through juicer.

  • Page 31: Blueberries

    vITAMIN REPLACERS TOMATO, CARROT ANd BLUEBERRy, BLACKBERRy, REd BELL PEPPER JUICE STRAWBERRy ANd LIME JUICE Makes 2 servings Makes 2 servings INGREdIENTS INGREdIENTS 2 small red bell peppers 1 pint (500g) blackberries 3 medium tomatoes 1 pint (500g) blueberries 3 carrots, trimmed 1 pint (500g) strawberries, hulled 4 sprigs parsley 1 lime, peeled METHOd METHOd Trim red bell peppers and remove seeds. Process blackberries, blueberries, strawberries and lime through Process tomatoes, carrots, parsley and...
  • Page 32 LIqUId LUNCHES fRESH vEGETABLE SOUP GAzPACHO WITH NOOdLES Makes 4 servings Makes 4 servings INGREdIENTS INGREdIENTS 4 medium tomatoes 4 sprigs fresh parsley 1 small tomato 1 small onion, peeled and trimmed 1 large clove garlic, peeled 1 small onion, peeled and trimmed 2 carrots 1 green bell pepper, seeded 2 carrots 2 stalks celery 1 tablespoon (15g) butter 1 tablespoon wholemeal flour 1 red bell pepper, seeded 1 lebanese cucumber 13fl oz (375ml) vegetable stock 15oz (425g) canned white beans 2 tablespoons red wine vinegar Freshly ground black pepper 1 packet instant noodles Freshly ground black pepper 1 cup crushed ice ¼ cup chopped fresh basil METHOd METHOd Process tomato, onion, carrots and green pepper through juicer.
  • Page 33 LIqUId LUNCHES PASTA WITH PROvENCALE MANGO, CANTALOUPE ANd STyLE SAUCE ORANGE yOGURT dRINK Makes 4 servings Makes 4 servings INGREdIENTS INGREdIENTS 4 tomatoes 1 mango, halved, peeled and seeded 2 sprigs fresh parsley ½ small cantaloupe, peeled, seeded and cut into two equal portions 1 stick celery 5 oranges, peeled 2 large cloves garlic ¼ cup natural yogurt 1 small onion, peeled and trimmed 1 red bell pepper, seeded METHOd 1 tablespoon tomato paste Process mango, cantaloupe and oranges ½ cup red wine through juicer.
  • Page 34 ICy COOLERS SPARKLING PEAR ANd TROPICAL BLENd APRICOT COOLER Makes 2 servings Makes 2 servings INGREdIENTS INGREdIENTS 2 mangoes, halved, seeded and peeled 3 kiwi fruit, peeled 4 large apricots, halved and seeded 3 large pears ½ small pineapple, peeled and halved ½ cup fresh mint leaves 8fl oz (250ml) mineral water 1 cup crushed ice 1 cup crushed ice METHOd METHOd Process apricots and pears through Process mangoes, kiwi fruit, pineapple and mint through juicer. juicer.
  • Page 35 ICy COOLERS CUCUMBER, PINEAPPLE ANd PEAR, RAdISH ANd CELERy CRUSH CILANTRO ICE Makes 2 servings Makes 2 servings INGREdIENTS INGREdIENTS 3 medium pears 4 radishes, trimmed ½ small pineapple, peeled and halved 3 stalks celery 2 cucumbers 1 cup crushed ice ½ cup fresh cilantro leaves 1 cup crushed ice METHOd METHOd Process pears, radishes and celery through juicer. Process pineapple, cucumbers and cilantro through juicer.

  • Page 36: Bloody Mary

    SPIRITEd JUICES COCONUT PINEAPPLE COLAdA BLOOdy MARy Makes 4 standard servings Makes 4 standard servings INGREdIENTS INGREdIENTS ½ large pineapple, peeled and quartered 4 medium tomatoes 2fl oz (60ml) Malibu Rum 2 stalks celery 16fl oz (500ml) soda water 1 large red bell pepper, base removed and seeded 1 cup crushed ice 2fl oz (60ml) Vodka 1 cup crushed ice METHOd METHOd Process and pineapple through juicer. Process tomatoes, celery and red bell Stir in rum and soda water. pepper through juicer.
  • Page 37 ENERGy fUEL GRAPE, KIWI ANd BEETROOT, CARROT ANd BERRy BOOSTER ORANGE qUENCHER Makes 4 servings Grapes contain potassium and iron, providing a great pick-me-up after a INGREdIENTS strenuous day. 8 carrots Makes 2-4 servings 2 small beets, trimmed ¼ cup fresh mint leaves INGREdIENTS 4 oranges, peeled 1lb (500g) green seedless grapes, stems removed METHOd 2 kiwi peeled ½ pint (250g) strawberries, hulled Process carrots, beets, mint leaves and 16fl oz (500ml) skim milk...

  • Page 38: Cabbage

    fIBER fAvORITES Rather than waste the pulp from the fruit CARROT, APPLE ANd and vegetables that have been juiced, the CELERy STRUdELS following recipes have been developed Makes 8 servings using the left over pulp. INGREdIENTS vEGETABLE ANd BACON SOUP 2 tablespoons (30g) butter 1 small onion, finely chopped Makes 4 servings...
  • Page 39 fIBER fAvORITES PARSNIP, HERB ANd POLENTA BERRy ANd WHITE HOT CAKES CHOCOLATE MOUSSE Makes 6 servings Makes 6 servings INGREdIENTS INGREdIENTS 2 cups parsnip pulp, strained 7oz (200g) white chocolate 2oz cup (60ml) milk 7oz (200g) strawberry pulp 2 eggs, separated 7oz (200g) raspberry pulp ¼ cup (45g) polenta (corn meal) 3 teaspoons gelatine dissolved in ¼ cup (31g) self-rising flour ¼ cup (30ml) hot water 1 teaspoon chopped fresh thyme 3 egg yolks 1 teaspoon chopped fresh rosemary 10fl oz 300ml heavy whipping cream 1 teaspoon cajun seasoning ¼ cup (26g) confectioners sugar, sifted 1 small red bell pepper, finely chopped 2 tablespoons (30ml) Grand Marnier 1 tablespoon oil METHOd METHOd Melt chocolate over hot water, cool,...
  • Page 40 fIBER fAvORITES CARROT CAKE Makes 16 servings INGREdIENTS 1¾ cups (228g) all purpose flour 2 teaspoons baking powder ½ teaspoon nutmeg ½ teaspoon cinnamon ½ teaspoon cardamom ½ cup (61g) chopped walnuts ½ cup (82g) raisins ½ cup (110g) firmly packed brown sugar 1½ cups carrot pulp ½ cup oil 2 eggs, lightly beaten ¼ cup (60ml) sour cream METHOd Grease and line a 9in x 5in loaf pan. Sift flour and baking powder into a large mixing bowl, add nutmeg, cinnamon, cardamom, peanuts, raisins, brown sugar and carrot pulp, stir to combine.
  • Page 41 NOTES...
  • Page 42 Juice Fountain Multi-Speed de Breville...
  • Page 43 TABLE dES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre Juice Fountain Multi-Speed de Breville Assemblage de votre Juice Fountain Multi-Speed de Breville Fonctionnement de votre Juice Fountain Multi-Speed de Breville Démontage de votre Juice...

  • Page 44: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité...
  • Page 45 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT COURT CORdON • Gardez les mains, les doigts, les cheveux, les vêtements ainsi que les spatules ou d’ALIMENTATION tout autre ustensile éloigné de l’appareil pendant le fonctionnement. Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d’alimentation très sécuritaire...
  • Page 46 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ POUR TOUT APPAREIL ÉLECTRIqUE • Déroulez complètement le cordon d’alimentation avant l’usage. • Ne laissez pas le cordon pendre d’un comptoir, touchez les surfaces chaudes ou se nouer. •...
  • Page 47 LA CONNAISSANCE de votre Juice Fountain Multi-Speed de Breville...

  • Page 48: Faites La Connaissance De Votre Juice Fountain

    fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd Système unique d’alimentation centrale Poussoir directe Pour pousser les fruits et légumes Assure une extraction maximale. entiers dans le tube d’alimentation. (ne va pas au lave-vaisselle) Large tube d’alimentation de 3 po. Convient aux fruits et légumes entiers.
  • Page 49 fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd Buse à jus fabriquée sur mesure Couvercle du pichet à jus Idéale pour extraire le jus directement Permet à l’extracteur de fonctionner dans le verre, sans dégât. avec le couvercle afin d’éliminer les (plateau supérieur du lave-vaisselle) éclaboussures durant le fonctionnement.

  • Page 50: Multi-Speed De

    ASSEMBLAGE de votre Juice Fountain Multi-Speed de Breville...

  • Page 51: Assemblage De Votre Juice Fountain

    ASSEMBLAGE dE vOTRE JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd dE BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Alignez les flèches à la base du Nutri Disc avec les flèches sur le couplage Avant d’utiliser votre extracteur pour la d’entraînement du moteur et poussez première fois, retirez et jetez tout matériel vers le bas pour que le tout s’enclenche.
  • Page 52 ASSEMBLAGE dE vOTRE JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd dE BREvILLE Soulevez le bras de verrouillage de sécurité et fixez-le dans les deux rainures latérales du couvercle de l’extracteur. Le bras de verrouillage sera alors en position verticale et bien verrouillé sur le dessus du couvercle de l’extracteur.

  • Page 53: Multi-Speed De Breville

    Juice Fountain Multi-Speed de Breville...

  • Page 54: Fonctionnement De Votre Juice Fountain

    PAGE HEAdER..fONCTONNEMENT dE vOTRE JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd dE BREvILLE Lavez les fruits et légumes que vous À mesure que les fruits et légumes sont voulez utiliser. traités, le jus s’écoulera dans le pichet et la pulpe qui s’en sépare s’accumulera dans le contenant à...
  • Page 55 PAGE HEAdER..fONCTONNEMENT dE vOTRE JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd dE BREvILLE PRÉPARATION dES fRUITS ET NOTE LÉGUMES POUR L’EXTRACTEUR L’écran ACL s’illuminera en continu TABLEAU SÉLECTEUR dE vITESSE durant 3 minutes avant de passer en mode veille, où il s’éteindra vITESSE automatiquement pour économiser...
  • Page 56 JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd dE BREvILLE NOTE ATTENTION Consultez le tableau sélecteur de N’utilisez jamais vos doigts pour vitesse sur le contenant à pulpe pour pousser les aliments dans le tube une référence rapide et pratique sur d’alimentation ou pour le nettoyer l’extraction.

  • Page 57: Multi-Speed De Breville

    Juice Fountain Multi-Speed de Breville...

  • Page 58: Démontage De Votre Juice Fountain

    PAGE HEAdER..dÉMONTAGE dE vOTRE JUICE fOUNTAIN MULTI-SPEEd dE BREvILLE EXTRACTEUR dE JUS Soulevez le couvercle de l’extracteur. Assurez-vous que l’extracteur est éteint en mettant l’interrupteur ON/OFF du panneau de commande à OFF, puis débranchez l’appareil. Retirez le contenant à pulpe en l’inclinant pour l’éloigner du socle...

  • Page 59: Multi-Speed De Breville

    ENTRETIEN & NETTOyAGE de votre Juice Fountain Multi-Speed de Breville...
  • Page 60 PAGE HEAdER..ENTRETIEN & NETTOyAGE Assurez-vous que l’extracteur est éteint en NETTOyER LE BOL dU PANIER- mettant l’interrupteur ON/OFF du panneau fILTRE, LE COUvERCLE dE de commande à OFF, puis débranchez L’EXTRACTEUR, LE POUSSOIR ET LE l’appareil. CONTENANT À PULPE Assurez-vous que l’extracteur est correctement démonté.
  • Page 61 PAGE HEAdER..ENTRETIEN & NETTOyAGE ÉLIMINER LES TACHES d’ALIMENTS TENACES ET LES OdEURS La matière plastique peut se décolorer avec des fruits ou des légumes très colorés. Pour éviter une telle situation, lavez les pièces immédiatement après usage. S’il y a décoloration, faites tremper les pièces en plastique dans l’eau avec 10% de jus de citron.
  • Page 62 GUdE dE dÉPANNAGE...

  • Page 63: Guide De Dépannage

    GUIdE dE dÉPANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION fACILE L’appareil ne • Le bras de verrouillage de sécurité peut ne pas être bien enclenché en position verticale de fonctionnement dans les fonctionne pas en rainures latérales du couvercle de l’extracteur. position ON Le moteur semble •...
  • Page 64 GUIdE dE dÉPANNAGE PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION fACILE Le jus s’écoule du • Essayez une vitesse d’extraction plus basse et poussez plus lentement sur le poussoir dans le tube d’alimentation. rebord du couvercle de l’extracteur Le jus éclabousse du • Utilisez le pichet à jus avec son couvercle, ou si vous utilisez un verre, installez la buse à...

  • Page 65: Trucs D'extraction

    TRUCS d’EXTRACTION...
  • Page 66 PAGE HEAdER..TRUCS d’EXTRACTION INfORMATION PERTINENTE SUR fines herbes doivent être gardés au réfrigérateur jusqu’au moment de les L’EXTRACTION utiliser. Bien que les jus contenus dans ce livret aient été développés en mettant de l’avant PRÉPARATION dES fRUITS ET dES la saveur, la texture et l’arôme, les avantages LÉGUMES POUR L’EXTRACTION pour la santé...

  • Page 67: Information Sur Les Fruits & Légumes

    INfORMATION SUR LES fRUITS & LÉGUMES...

  • Page 68: Abricots (Dénoyautés)

    PAGE HEAdER..INfORMATION SUR LES fRUITS & LÉGUMES fRUITS & SAISON POUR CONSERvATION vALEUR NUTRITIvE NOMBRE dE LÉGUMES ACHETER CALORIES Abricots Été Non emballés / Riche en fibres 55g d’abricots bac à légumes diététiques = 19 cal. du réfrigérateur Potassium Ananas Printemps/ Garder au frais Vitamine B6, C, 100g d’ananas Été E, Beta Carotène, = 43 cal. Folate, Magnesium, Potassium, Fibres diététéques Bananes Toute l’année...

  • Page 69: Fenouil

    PAGE HEAdER..INfORMATION SUR LES fRUITS & LÉGUMES fRUITS & SAISON POUR CONSERvATION vALEUR NOMBRE dE LÉGUMES ACHETER NUTRITIvE CALORIES Fenouil Automne à Réfrigérer Vitamine C, Fibres 100g de fenouil Printemps diététiques, Folate = 19 cal. Kiwis Hiver/ Bac à légumes Vitamine C et 100g de kiwis Printemps du réfrigérateur Potassium = 52 cal. Mangues Été Couvert au Vitamine A, C, B1, 207g de mangues réfrigérateur...

  • Page 70: Recettes

    RECETTES...

  • Page 71: 4 Oranges, Pelées

    UN BON dÉBUT JUS dE POMME, CAROTTE & CÉLERI JUS dE CAROTTE, BETTERAvE & ORANGE 2 portions 2 portions Vous pouvez modifier les quantités de carottes ou de pommes pour adoucir le jus INGRÉdIENTS ou l’aciduler, selon vos goûts 2 carottes moyennes, parées INGRÉdIENTS 3 betteraves moyennes, parées 4 oranges, pelées...
  • Page 72 UN BON dÉBUT JUS dE POMME, POIRE & fRAISE JUS dE PATATE dOUCE, CÉLERI, GINGEMBRE & ORANGE 2 portions 2 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 1 petite pomme Granny Smith 3 petites poires mûres 4 tranches de céleri, parées 1 tasse de fraises, équeutées 1 petite patate douce, pelée et coupée en deux 1 morceau de gingembre frais de 1 po MARCHE À SUIvRE 4 oranges, pelées Traiter les pommes, les poires et les fraises MARCHE À...
  • Page 73 SUBSTITUTS vITAMINIqUES JUS dE TOMATE, JUS dE BLEUET, MÛRE, CAROTTE & POIvRON fRAISE & LIME 2 portions 2 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 2 petits poivrons rouges 500 g (1 chopine) de mûres 3 tomates moyennes 500 g (1 chopine) de bleuets 3 carottes, parées 500 g (1 chopine) de fraises, équeutées 4 tiges de persil 1 lime, pelée MARCHE À SUIvRE MARCHE À SUIvRE Parer et égrener le poivron rouge. Traiter les mûres, les bleuets, les fraises et la lime dans l’extracteur de jus.
  • Page 74 SUBSTITUTS vITAMINIqUES SOUPE AUX LÉGUMES GAzPACHO fRAIS & NOUILLES 4 portions 4 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 4 tomates moyennes 4 tiges de persil frais 1 petite tomate 1 petit oignon, pelé et paré 1 grosse gousse d’ail, pelée 1 petit oignon, pelé et paré 2 carottes 1 poivron vert, égrené 2 carottes 2 branches de céleri 15 g (1 c. à soupe) de beurre 1 c. à soupe de farine de blé entier 1 poivron rouge, égrené 1 concombre libanais 375 ml (13 oz) de bouillon de légumes 425 g (15 oz) de haricots blancs en conserve 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge Poivre noir fraîchement moulu 1 paquet de nouilles instantanées Poivre noir fraîchement moulu 1 tasse de glace concassée ¾ tasse de basilic frais haché MARCHE À SUIvRE MARCHE À...
  • Page 75 REPAS LIqUIdES PÂTES À LA SAUCE PROvENÇALE BOISSON À LA MANGUE, CANTALOUP, ORANGE & yOGOURT 4 portions 4 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 4 tomates 2 tiges de persil frais 1 mangue, coupée en deux, pelée et dénoyautée 1 branche de céleri ½ petit cantaloup, pelé, égrené et coupé en deux portions égales 2 grosses gousses d’ail 5 oranges, pelées 1 petit oignon, pelé et paré ¾ tasse de yogourt nature 1 poivron rouge, égrené 1 c. à soupe de pâte de tomate MARCHE À SUIvRE ½ tasse de vin rouge Traiter la mangue, le cantaloup et les 2 c. à thé d’origan séché...
  • Page 76 BOISSONS GLACÉES PANACHÉ dE POIRE & ABRICOT MÉLANGE TROPICAL 2 portions 2 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 4 gros abricots, coupés en deux et dénoyautés 2 mangues, coupées, dénoyautées et pelées 3 grosses poires 3 kiwis, pelés 250 ml (8 oz) d’eau minérale ½ petit ananas, pelé et coupé en deux 1 tasse de glace concassée ½ tasse de feuilles de menthe fraîche 1 tasse de glace concassée MARCHE À SUIvRE MARCHE À SUIvRE Traiter les abricots et les poires dans l’extracteur de jus. Traiter les mangues, les kiwis, l’ananas et la menthe dans l’extracteur de jus.
  • Page 77 BOISSONS GLACÉES BOISSON GLACÉE AU CONCOMBRE, BOISSON GLACÉE À LA POIRE, ANANAS & CORIANdRE RAdIS & CÉLERI 2 portions 2 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS ½ petit ananas, pelé et coupé en deux 3 poires moyennes 4 radis, parés 2 concombres ½ tasse de feuilles de coriandre fraîche 3 branches de céleri 1 tasse de glace concassée 1 tasse de glace concassée MARCHE À SUIvRE MARCHE À SUIvRE Traiter les poires, les radis et le céleri Traiter l’ananas, les concombres et la coriandre dans l’extracteur de jus.
  • Page 78 JUS ALCOOLISÉS PINA COLAdA BLOOdy MARy 4 portions 4 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS ½ gros ananas, pelé et coupé en quartiers 4 tomates moyennes 60 ml (2 oz) de rhum Malibu 2 branches de céleri 500 ml (16 oz) de soda 1 gros poivron rouge, sans la base et égrené 1 tasse de glace concassée 60 ml (2 oz) de vodka 1 tasse de glace concassée MARCHE À SUIvRE MARCHE À SUIvRE Traiter l’ananas dans l’extracteur de jus. Traiter les tomates, le céleri et le poivron Y verser le rhum et le soda.
  • Page 79 BOISSONS ÉNERGÉTIqUES STIMULANT AUX RAISINS, KIWI ET BOISSON dÉSALTÉRANTE À LA PETITS fRUITS BETTERAvE, CAROTTE & ORANGE 4 portions Les raisins contiennent du potassium et du fer et constituent un bon stimulant après INGRÉdIENTS une dure journée. 8 carottes 2-4 portions 2 petites betteraves, parées ¼ tasse de feuilles de menthe fraîche INGRÉdIENTS...
  • Page 80 PULPE & fIBRES Plutôt que de jeter la pulpe extraite des STRUdEL À LA CAROTTE, POMME & fruits et légumes traités dans l’extracteur de CÉLERI jus, récupérez-la dans les recettes suivantes: 8 portions SOUPE AUX LÉGUMES & BACON INGRÉdIENTS 30 g (2 c. à soupe) de beurre 5 portions 1 petit oignon, finement haché...
  • Page 81 PULPE & fIBRES CRÊPES AU PANAIS, fINES HERBES MOUSSE dE PETITS fRUITS & & POLENTA CHOCOLAT BLANC 6 portions 6 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 2 tasses de pulpe de panais, égouttée 200 g (7 oz) de chocolat blanc 60 ml (2 oz) de lait 200 g (7 oz) de pulpe de fraises 2 oeufs, séparés 200 g (7 oz) de pulpe de framboises ¼ tasse (45 g) de polenta (farine de maïs) 3 c. à thé de gélatine, dissoute dans ¼ (30 ml) tasse d’eau chaude ¼ tasse (31 g) de farine 3 jaunes d’oeufs 1 c. à thé de thym frais, haché 300 ml (10 oz) de crème à fouetter 1 c. à thé de romarin frais, haché ¼ tasse (26 g) de sucre à glacer, tamisé 1 c. à thé d’assaisonnement cajun 2 c. à soupe (30 ml) de Grand Marnier 1 petit poivron rouge, finement haché...

  • Page 82: Raisins (Égrenés)

    PULPE & fIBRES GÂTEAU AUX CAROTTES 16 portions INGRÉdIENTS 1¾ tasse (228 g) de farine tout usage 2 c. à thé de poudre à pâte ½ c. à thé de muscade ½ c. à thé de cannelle ½ c. à thé de cardamome ½ tasse (61 g) de noix hachées ½ tasse (82 g) de raisins ½ tasse (110 g) de cassonade bien tassée 1½ tasse de pulpe de carotte ½ tasse d’huile 2 oeufs, légèrement battus ¼ tasse (60 ml) de crème sure MARCHE À SUIvRE Graisser un moule à pain de 9po X 5po. Dans un grand bol, tamiser la farine et la poudre à...
  • Page 83 NOTES...
  • Page 84 Email: askus@brevilleusa.com Email: askus@breville.ca www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2012. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

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