Utilisation Du Gril À Gaz - Thermador PRO-HARMONY PRD30 Care And Use Manual

Aliments
COCOTTE-MINUTE
Viande
Légumes
RIZ
SAUCES
Sauce tomate
Sauce blanche, à la crème,
béarnaise
Sauce hollandaise
SOUPES, BOUILLONS
LÉGUMES
Frais
Congelés
Friture
En sachet
Sautés
Revenus à la poêle
*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.
Utilisation du gril à gaz
Réglage initial
Med. HI à HI – build up pres-
sure HI – build up pressure
HI – Couvrir, faire bouillir de
l'eau, ajouter le riz, couvrir
Med. HI à HI – Cuire la
viande/les légumes selon la
recette
SIM – Faire fondre la
graisse, suivre la recette
XLO à SIM
HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion
HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion l'eau et les légumes
HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion l'eau et les légumes
HI – Faire chauffer l'huile
HI – Couvrir, porter à ébullit-
ion l'eau et les légumes
HI – Faire chauffer l'huile ou
fondre le beurre, ajouter les
légumes
HI – Faire chauffer l'huile,
ajouter les légumes
Il est recommandé d'installer UNE HOTTE DE VENTILATION d'une capacité adé-
quate avec évacuation à l'air libre, AU-DESSUS DE LA CUISINIÈRE. Pour la plu-
part des cuisines ayant une hotte murale, une hotte homologuée est conseillée. La
hotte doit être installée conformément aux instructions d'installation fournies avec
l'appareil et à la réglementation locale du code du bâtiment. Consultez les condi-
Réglage final brûleurs
standard
MED SIM à MED – maintain
pressure MED SIM à MED –
maintain pressure
SIM pour maintenir un gril fai-
ble
SIM pour cuire doucement
SIM à MED SIM – Finir la cui-
sson
SIM pour cuire doucement
MED SIM à MED – Laisser
cuire entre 10 et 30 minutes
ou jusqu'à ce que les légumes
soient tendres
MED SIM à MED – Faire cuire
selon les instructions du
paquet
MED à MED HI – Pour main-
tenir la température de friture
SIM à MED SIM – Faire cuire
selon les instructions du
sachet
MED SIM à MED – Laisser
cuire jusqu'au point de cuis-
son voulu
MED HI à HI – Finir la cuisson Identique aux brûleurs stan-
Réglage final brûleurs
ExtraLow®
Identique aux brûleurs stan-
dard
Faire cuire selon les instruc-
tions du paquet. XLO – Pour
maintenir la chaleur, couvrir
XLO – Laisser mijoter
(2 à 3 pour faire épaissir la
sauce, non couvert)
XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir*
XLO – Pour maintenir la
chaleur, utiliser le réglage le
plus bas
Simmer XLO – Pour mainte-
nir la chaleur, couvrir*
XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Identique aux brûleurs stan-
dard
Identique aux brûleurs stan-
dard
Identique aux brûleurs stan-
dard
Identique aux brûleurs stan-
dard
dard
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