Electrolux EMS17256O User Manual page 57

Räkor med chili
Redskap: Skål med lock (1 l)
Skål med lock (2 l)
240 g skalade räkor
50 ml vitt vin
200 g hackad gräslök
2 hackade chilifrukter utan kärnor
20 g färsk hackad ingefära
1 msk majsmjöl
2 msk vegetabilisk olja
1 / msk sojasås
1
2
1 msk socker
1 msk vinäger
Kalvstuvning från zürich
Redskap: Form med lock (2 l)
600 g kalvfilé
10 g smör eller margarin
50 g lök, finhackad
100 ml vitt vin
kryddad brunfärgare till cirka ½ l sky
300 ml grädde
1 msk persilja, hackad
Fylld skinka
Redskap: Skål med lock (2 l)
Oval gratängform (ca 26 cm lång)
125 g bladspenat, hackad
125 g färskost, 20 % fettinnehåll
40 g Emmentalost, riven
peppar, paprika
6 skivor kokt skinka (300 g)
125 ml water
125 ml grädde
20 g mjöl
20 g smör eller margarin
10 g smör eller margarin för att smörja
formen
1. Skölj räkorna. Dela varje räka i två till tre bitar.
Lägg räkorna i en skål och tillsätt vinet. Lägg
på locket och låt marinera.
2. Häll av vinet från räkorna och panera dem i
majsmjöl.
3. Blanda olja, gräslök, chili och ingefärsbitar i
en skål, lägg på locket och låt det koka.
2 min. 800 W.
4. Tillsätt räkorna. Krydda med sojasås, socker
och vinäger. Rör om, lägg på locket och låt
koka.
3–5 min. 800 W.
Låt stå i ca 2 min. efter tillagningen.
1. Skär kalvköttet i strimlor.
2. Smörj formen med smöret. Lägg i köttet och
löken, täck över och tillaga. Rör om en gång
under tillagningen.
7-10 min. 800 W
3. Tillsätt det vita vinet, brunfärgaren och
grädden. Rör om, täck över och fortsätt
tillagningen. Rör om då och då.
4-5 min. 800 W
4. Rör om blandningen efter tillagningen och låt
stå i cirka 5 minuter. Garnera med persilja.
1. Blanda spenaten med osten och färskosten,
och krydda efter smak.
2. Lägg en matsked med fyllning på varje
skinkskiva och rulla ihop dem. Fäst skinkan
med en trästicka.
3. Gör en béchamelsås: häll vattnet och
grädden i en skål och värm upp.
3-4 min. 800 W
Blanda mjölet och smöret till en redning,
tillsätt redningen till vätskan och vispa tills den
har lösts upp. Täck över och tillaga tills såsen
har tjocknat.
1 min. 800 W
Rör om och smaka av.
4. Häll såsen i den smorda formen, lägg de
fyllda skinkrullarna på såsen och tillaga under
lock.
6-9 min. 800 W
5-7 min. Dual Grill (400 W)
Låt maten stå i cirka 5 minuter efter
tillagningen.
SVENSKA
57