Utilizando Otras Funciones De La Parrilla - Brinkmann Smoke'N Grill Professional Owner's Manual

USO DE OTRAS FUNCIONES DE LA PARRILLA:
• Lea las instrucciones de encendido de la parrilla para encender el quemador lateral.
• Nunca cierre la cubierta del quemador lateral cuando el quemador esté encendido.
• Cuando cocine en el quemador lateral, use una olla de 10" de diámetro o más pequeña SIN un mango
extendido. Centre la ola en el quemador.
• Nunca coloque más de 15 libras sobre el quemador lateral. El quemador lateral no está construido para
soportar un peso superior a 15 libras.
• Tenga cuidado de no sacudir la parrilla, el quemador lateral o la olla para evitar que se derrame el
contenido de la olla, lo que posiblemente cause quemaduras graves.
• NO use el quemador lateral para freír comida en aceite a fi n de evitar los peligros asociados con la
ignición de aceite, lo que puede crear una situación muy peligrosa.
• Cacerola de agua siempre debe ser utilizado cuando se fuma. No permita que el líquido en la bandeja de
agua se evapore completamente. Comprobar el agua cada 2 horas y agregar agua si el nivel es bajo (un
sonido chisporroteante puede indicar la necesidad de agua). Siga las instrucciones de la sección "Adición
de agua" de este manual..
• Nunca mueva el ahumador cuando está en uso o cuando la bandeja de agua contenga líquidos calientes.
EL QUEMADOR LATERAL:
• El quemador lateral puede usarse para preparar platillos de acompañamiento como frijoles, papas, maíz, o para
salsas calientes.
• La válvula del quemador lateral puede ajustarse de mayor a menor en función de sus exigencias de cocina.
CAJA DEL AHUMADOR
• En la fabricación y preservación de los componentes de su ahumador, el residuo del aceite puede estar presente
en la hornilla y las superfi cies de su ahumador.
• Antes de cocinar en su ahumador usted debe precalentarlo por primera vez por 15 minutos en "ALTO" para
consumir el residuo de los aceites.
CÓMO AGREGAR AGUA
Colocar las astillas de madera y la bandeja de agua en el bastidor en la parte inferior del fumador. Para agregar agua
antes de cocinar, simplemente llenar la bandeja de agua con agua hasta 1/2" (1,25 cm) por debajo del borde. Para
agregar agua mientras el ahumador está caliente, use guantes de cocina y tire lentamente de la bandeja de agua
y bastidor de soporte hacia adelante 2"- 3" (5,08 a 7,62 cm). Agregue el agua a la bandeja de agua y lentamente
empuje la bandeja de agua y de nuevo soporte de la parrilla en su lugar. Tenga cuidado como goteos de agua y la
grasa pueden estar muy calientes y graves quemaduras podrían resultar del contacto con goteos de agua caliente
grasa. NO jale la bandeja de agua más allá de los bastidores de apoyo.
ADVERTENCIA:
Recomendaciones para el Cocimiento:
• Para agregar el agua con más facilidad y sin peligro, use una regadera con
pitón largo.
COMO AGREGAR LEÑA
Para agregar las astillas de madera antes del cocimiento, simplemente llene la
bandeja para astillas de madera/agua con sus pedacitos de leña favoritos para
darle sabor. Use la cantidad y el tipo de leña que desee. Una bandeja llena es
generalmente sufi ciente para varias horas de ahumado. Una vez que la bandeja esté
llena, coloque la cubierta encima de la bandeja y póngala en el ahumador.
Para agregar pedacitos de leña durante el cocimiento, recomendamos utilizar pinzas
o alicates largos para quitar la cubierta de la bandeja y colocar los pedacitos de leña
en la bandeja para astillas de madera sin quitarla. No recomendamos sacar la bandeja mientras usa el ahumador.
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ADVERTENCIA
Cacerola de agua siempre debe ser utilizado al ahumarlas. No permita que el líquido en la
bandeja de agua se evapore completamente. Compruebe el agua cada 2 horas y agregar
agua si el nivel es bajo (un sonido chisporroteante puede
indicar la necesidad de agua).
Bandeja de
Agua
Tapa de la Bandeja
para Astillas de Madera
Bandeja de Chips
Escudo Térmicos
Soporte de
Bandeja de Agua
de Madera