Description Des Machines - Rancilio EPOCA 2GR. E Original Instructions Manual

2. DESCRIPTION DES MACHINES

Les machines de la série EPOCA sont conçues pour
la préparation du café espresso et des boissons
chaudes.
Le principe de fonctionnement est constitué par
une pompe volumétrique interne à la machine qui
alimente une chaudière dans laquelle s'effectue le
réchauffage de l'eau.
En actionnant les commandes correspondantes, l'eau
est envoyée aux becs de débit externes sous la forme
d'eau chaude ou de vapeur suivant le besoin.
Dans les modèles avec économisateur, l'eau à uti-
liser pour les boissons est prélevée sur le moment,
directement du réseau hydrique, pressurisée par la
pompe et réchauffée instantanément par la vapeur
créée par la chaudière.
2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines (Fig.3 - 4)
E
S
Légende symbolique:
A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et
arrêt débit manuel.
B Fonctionnement automatique;contrôle électroni-
que débit doses de café et eau chaude.
C Nr. groupes de débit café.
D Nr. lances de débit vapeur.
E Nr. lances de débit eau chaude.
Sur demande:
● chauffe-tasses
2.2. Equipements machines
Porte-filtre 1 dose
Porte-filtre 2 doses
Filtres
Filtre sans issue
Tuyau d'aliment. 1 m.
Tuyau d'aliment. 1,5 m.
Tuyau d'evacuat. 1,5 m.
Raccords
Doseur et presseur
Livret d'instructions
Brosse
Schémas électriques
26
A B
- ok
ok -
2 GROUPES
1
2
3
1
1
1
1
1
1
1
1
1
La construction est composée par une structure por-
tante en acier, à laquelle sont fixés les composants
mécaniques et électriques.
Le tout est protegé par des panneaux à couverture
totale réalisé en polyuréthanne peint et acier inox
Les opérations de production sont effectuées sur
la partie frontale de la machine où sont placées les
commandes, les appareillages de contrôle et les
becs de débit.
Au-dessus de la machine se trouve une surface
employée comme chauffe-tasses.
C
2
2
1 Robinet de débit vapeur
2 Lance vapeur
3 Robinet débit eau chaude
4 Lance eau chaude
5 Groupe débit café
6 Commande débit café
7 Robinet de alimentation d'eau manuel
8 Niveau optique
9 Manomètre
10 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé
11 Interrupteur et voyant insertion résistance chaudière
12 Interrupteur et voyant chauffe-gobelets
2.3. Protections mécaniques
Les protections dont les machines sont équipées sont:
● panneaux de protection aux parties soumises à
la chaleur et au générateur de vapeur et d'eau
chaude;
● plan chauffe-tasses avec cuve de récolte des
liquides qui peuvent être deversés accidentelle-
ments;
● surface de travail avec grille et cuvette de récolte
liquides placée en dessous;
● soupape à expansion sur l'installation hydraulique
et soupape sur la chaudière contre les sur-pres-
sions;
● soupape de non retour sur l'installation hydrique
afin d'éviter les reflux dans le réseau d'alimenta-
tion.
D E
2 1
2 1