Description Des Machines - Rancilio classe 10 Use And Maintenance

2. DESCRIPTION DES MACHINES

Les machines de la série CLASSE 10 sont conçues
pour la préparation du café espresso et des boissons
chaudes.
Le principe de fonctionnement est constitué par
une pompe volumétrique interne à la machine qui
alimente une chaudière dans laquelle s'effectue le
réchauffage de l'eau. En actionnant les commandes
correspondantes, l'eau est envoyée aux becs de débit
externes sous la forme d'eau chaude ou de vapeur
suivant le besoin.
L'eau chaude pour les boissons est prélevée directe-
ment de la chaudière et mélangée directement avec
2.1. Spécifications fonctionnelles-composition machines (Fig. 3 - 4)
A
SDE -
S
ok
RE ok
Légende symbolique:
A Fonctionnement semi-automatique; démarrage et
arrêt débit manuel.
B Fonctionnement automatique;contrôle électroni-
que débit doses de café et eau chaude.
C Nr. groupes de débit café.
D Nr. lances de débit vapeur.
E Nr. lances de débit eau chaude.
F Fonctionnement avec économiseur.
Sur demande fourni de réchauffage à gaz.
2.2. Equipements machines
Porte-filtre 1 dose
Porte-filtre 2 doses
Filtres
Tuyau d'aliment. 1 m.
Tuyau d'aliment. 1,5 m.
Tuyau d'evacuat. 1,5 m.
Raccords
Joints pleins pour lavage
Doseur et presseur
Livret d'instructions
Brosse
Modèles équipés d'accessoires de raccordement gaz (quand il est appliqué).
l'eau froide du réseau hydrique.
La construction est composée par une structure por-
tante en acier, à laquelle sont fixés les composants
mécaniques et électriques.
Le tout est protegé par des panneaux à couverture
totale réalisé en aluminium.
Les opérations de production sont effectuées sur
la partie frontale de la machine où sont placées les
commandes, les appareillages de contrôle et les
becs de débit.
Au-dessus de la machine se trouve une surface
employée comme chauffe-tasses.
B C
ok 2 - 3 - 4
- 2 - 3 - 4
- 2 - 3 - 4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 Interrupteur général et voyant interrupteur allumé
11 Allume-gaz (pour modèles qui le prévoient)
12 Robinet gaz à soupape (pour modèles qui le
13 Interrupteur et voyant insertion résistance
14 Ouverture inférieure pour accès aux commandes
15 Ecran d'affichage (mod.SDE)
16 Clavier électronique de programmation(mod. SDE)
17 Lance eau chaude
18 Levier de commande groupe (mod. RE)
2 GROUPES
1
2
3
1
1
1
1
2
1
1
1
D E
2 2
2 2
2 2
Robinet de débit vapeur
Lance vapeur
Clavier électronique fonctions/services
Lance eau chaude thermorégulatuer
Groupe débit café
Clavier débit café (mod.S - SDE)
Bouton de alimentation d'eau manuel
Niveau optique
Manomètre
prévoient)
chaudière
3 GROUPES
1
3
4
1
1
1
1
3
1
1
1
F
ok
ok
ok
4 GROUPES
1
4
5
1
1
1
1
4
1
1
1
31