Sunbeam FPSBSM210X User Manual page 28

Para la mayoría de las recetas, es mejor comenzar su proceso de
mezclado a una velocidad más lenta hasta que los ingredientes
comiencen a unirse; después, migrar al rango de velocidad
adecuada según la tarea específica.
Al mezclar grandes cantidades, puede ser necesario aumentar
la velocidad debido a la cantidad de mezclado requerida y a la
mayor carga en la máquina.
Al preparar una receta que requiera del agregado de ingredientes
secos tales como harina, reduzca la velocidad mientras vaya
incorporando dichos ingredientes para evitar un efecto de
tormenta de nieve. Una vez que los ingredientes adicionales
comiencen a unirse, vaya aumentando lentamente la velocidad
hasta alcanzar la deseada para la tarea de mezclado específica.
R
ango de
p
oSicioneS de
V t
elocidadeS aRea de
baJO PlEGaR Y MOlDEaR
1-3 Plegar, Moldear – Masas
(pastelería, pan, scons, etc.)
MEDIO MEZclaDO SUaVE
4-6 Moldear – Masas Pesadas
(grandes cantidades)
batido- Mezclas Envasadas
batido- azúcar y mantequilla a punto crema
alTO cREMaS Y baTIDOS
7-9 batido con Escobillas – Pastas livianas
batido – bizcochuelos de Tortas, Pastas
Pesadas, Hielo, etc.
MUY alTO baTIDO ENÉRGIcO Y aIREaDO
10-12 batido con Escobillas – claras de Huevo,
crema, etc.
M
ezclado
Español-27
R
ecoMendado
a
cceSoRio
batidores Estándar
Ganchos para amasar
batidores Estándar
Ganchos para amasar
batidores Estándar
batidores Estándar