Blodgett DFG-100 SERIES Installation Operation & Maintenance page 66

Utilisation
Commande Cuisson et Maintien
UTILISATION
Cuisson seulement :
1. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur COOK (CUISSON). La soufflante et les
ventilateurs de contrôle du refroidissement du
compartiment fonctionnement et sont auto-
matiquement contrôlés par l'action des por-
tes.
2. Régler le THERMOSTAT DE CUISSON (4) sur
la température désirée.
3. Préchauffer le four jusqu'à ce que le VOYANT
FOUR PRÊT (3) s'éteigne.
4. Charger le produit dans le four. Régler la MI-
NUTERIE DE CUISSON (5) sur le temps de
cuisson désiré.
5. Quand le ronfleur se fait entendre, sortir le pro-
duit. Tourner la MINUTERIE DE CUISSON (5)
sur OFF (ARRÊT) pour arrêter le ronfleur.
6. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur OVEN OFF (ARRÊT FOUR).
Cuisson et maintien :
1. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur COOK (CUISSON). La soufflerie et les ven-
tilateurs de contrôle du refroidissement du
compartiment fonctionnement et sont auto-
matiquement contrôlés par l'action des por-
tes.
2. Régler le THERMOSTAT DE CUISSON (4) sur
la température désirée.
3. Régler le THERMOSTAT DE MAINTIEN (6) sur
la température de maintien désirée.
4. Préchauffer le four jusqu'à ce que le VOYANT
FOUR PRÊT (3) s'éteigne.
5. Charger le produit dans le four.
6. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur COOK & HOLD (CUISSON ET MAINTIEN).
7. Régler la MINUTERIE DE CUISSON ET MAIN-
TIEN (8) sur le temps de cuisson désiré.
8. Quand la cuisson se termine, le four passe sur
MAINTIEN et le VOYANT DE MAINTIEN (7)
s'allume.
9. Le four reste à la température de maintien
jusqu'à ce que le produit soit sortit du four et
que le four soit arrêté.
REMARQUE:Pendant le cycle MAINTIEN
10. Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1)
sur OVEN OFF (ARRÊT FOUR)
REFROIDIR
1. Pour le fonctionnement REFROIDIR, régler le
COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1) sur COOL
DOWN (REFROIDIR).
AVERTISSEMENT!!
Une période d'arret complet de 5 minutes
doit être observée avant le rallumage du
four.
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(HOLD), la soufflerie se met en
marche et s'arrête en même
temps que le brûleur.