Commande Cuisson Et Maintien - Blodgett DFG-100 SERIES Installation Operation & Maintenance

1
OVEN OFF
COOL
DOWN
COOK & HOLD
ON
OFF
LIGHTS
LIGHT OFF
OVEN READY
THERMOSTAT
3
HOLD
LIGHT
THERMOSTAT
6
COOK & HOLD
Figure 15
COOK
2
COOK
4
COOK TIMER
5
HOLD
7
TIMER
8
61
Utilisation

Commande Cuisson et Maintien

DESCRIPTION DES COMMANDES
1. COMMUTATEUR SÉLECTEUR --- commande
la puissance électrique du four pour la cuis-
son, cuisson et maintien ou refroidir
2. INTERRUPTEUR BLANC DES LUMIÈRES ---
contrôle les lumières intérieures.
3. VOYANT FOUR PRÊT --- quand allumé il indi-
que le fonctionnement du brûleur. Quand il
s'éteint le four a atteint la température opéra-
tionnelle.
4. THERMOSTAT DE CUISSON --- contrôle la
température du four pendant le cycle de cuis-
son.
5. MINUTERIE DE CUISSON --- active le ronfleur
électrique qui se déclenche quand le temps
de cuisson est terminé.
6. THERMOSTAT DE MAINTIEN --- contrôle la
température du four pendant le cycle de main-
tien.
7. VOYANT DE MAINTIEN --- indique que le four
est en mode de maintien.
8. MINUTERIE DE CUISSON ET MAINTIEN ---
contrôle la longueur du temps de cuisson de
0 à 12 heures. Quand le temps de cuisson se
termine, le contrôle de la température du four
passe du thermostat de cuisson à celui de
maintien.