Philips HD 4285 Operating Instructions Manual page 10

Température Type d'aliment
160 °C Poulet (filet, pilon)
170 °C Croquettes au fromage
Beignets aux crevettes
180 °C Beignets aux pommes
Beignets au fromage
Poisson pané
Boulettes de viande
Moules
190 °C Beignets
Doughnuts
Frites **)
Escalope farcie
Croquettes de poisson
Croquettes de viande
Croquettes de
pommes de terre
Chips
Wiener Schnitzel
*) Pour les aliments congelés, le temps de cuisson peut être plus long.
**) Pour les frites fraîches, voir le chapitre "pommes de terre frites".
- Après utilisation, réglez le bouton de
température sur arrêt (sens inverse des
aiguilles d'une montre) (fig. 22) et retirez la
fiche de la prise de courant.
- Vous pouvez plier la poignée vers le bas et la
ranger à l'intérieur du panier à frire. Laissez
l'huile refroidir avant de nettoyer la friteuse.
- Rangez la friteuse après avoir rabattu le
couvercle pour empêcher la poussière de
tomber dedans.
- Enroulez le cordon d'alimentation autour de la
base de la friteuse.
"Zone froide"
Grâce à la "zone froide" située sous l'élément
chauffant, les particules d'aliments ne peuvent se
carboniser au contact de celui-ci. L'huile peut
ainsi conserver toutes ses propriétés plus
longtemps.
Dès que l'appareil a refroidi, vous pouvez retirer le
couvercle, le boîtier de commande et l'élément
chauffant, sortir la cuve de la friteuse et filtrer
l'huile ou la graisse à l'aide d'un tamis.
Quantités maximales
non congelé congelé
400 g 300 g
6 pcs. 4 pcs.
6-8 pcs.
6-8 pcs.
6-8 pcs.
8-10 pcs. 8 pcs.
14-20 pcs.
14-18 pcs.
6 pcs.
6 pcs. 4 pcs.
700 g 500 g
4 pcs.
6 pcs. 4 pcs.
6 pcs. 4 pcs.
6 pcs. 4 pcs.
700 g 500 g
4 pcs.
Tableau des cuissons
Le tableau qui suit indique ce que vous pouvez
préparer avec la friteuse et quels sont les
températures ainsi que les temps de cuisson à
observer. Les valeurs sont les quantités
maximales par préparation. Vous pouvez bien
entendu adapter les quantités à votre goût
personnel.
Si vous trouvez des instructions différentes (pour
les mêmes quantitées!) sur l'emballage des
aliments, suivez les.
Pommes de terre frites
Vous réussirez de belles frites, bien croustillantes,
en les préparant comme suit :
• Employez de préférence des pommes de terre
qui ne soient pas trop "nouvelles".
• Coupez-les en bâtonnets. Mettez-les dans une
passoire et rincez-les à l'eau froide. Ainsi, elles
ne colleront pas les unes aux autres lors de la
cuisson.
• Séchez-les avec du papier absorbant.
• La cuisson des frites se fait en 2 étapes :
- la 1ère à 160° C, durant 8 à 10 minutes ;
- la 2ème à 190° C, durant 2 à 4 minutes.
10
Temps de
cuisson *) (en min.)
20-25
5
2-4
4-5
2-4
3-5
4-5
2 1 ⁄ -3
2
2-4
6-8
5
3-4
5
5
5
5
2 1 ⁄ -3
2