DeLonghi ELECTRIC GRILL & BROILER Instruction Manual page 23

(Nota: ponga la parrilla al máximo, 10 minutos
antes de empezar la cocción)
1. Sale las rebanadas de berenjena y apártelas
durante 10 minutos antes de cocinarlas.
2. Ase las rebanadas de berenjena orientadas
a 45° durante 3 minutos. Voltéelas y áselas
3 minutos más. Repita del otro lado. Retire
las berenjenas y apártelas.
3. Mezcle los demás ingredientes en un tazón
para preparar el relleno.
4. Con una cuchara extienda uniformemente el
relleno en la parte inferior de cada
rebanada de berenjena.
5. Enrolle las rebanadas para encerrar el
relleno.
6. Ponga a asar a la plancha o a la parrilla
durante aproximadamente 10 minutos o
hasta la cocción deseada.
Sándwiches de queso mozzarella a la plancha
(para 4 personas)
8 rebanadas de pan blanco sin corteza
8 rebanadas de queso mozzarella fresco de
búfalo, gruesas ½ cm aprox.
¼ de taza de aceite extra virgen de oliva
Sal y pimienta
(Nota: ponga la parrilla al máximo 15 minutos
antes de empezar la cocción)
1. Use un pincel para aplicar el aceite extra
virgen de oliva en ambos lados de las
rebanadas de pan.
2. Coloque dos
mozzarella entre dos rebanadas de pan.
3. Coloque los sándwiches en la plancha
rayada orientados a 45° durante 3 minutos.
A continuación, voltéelos y cocine durante 3
minutos. Repita del otro lado.
Sugerencia: Corte cada sándwich en 4
triángulos y sirva como entrada.
PESCADO
Robalo a la parrilla con cebollas y aceitunas
(para 4 personas)
4 porciones de 140 g de robalo fresco
200 g. de cebollas blancas en cubos
340 g de aceitunas verdes sin hueso en cubos
2/3 de taza de aceite extra virgen
1 limón
Sal y pimienta
rebanadas de queso
(Nota: ponga la parrilla al máximo, 10 minutos
antes de empezar la cocción)
1. En una bandeja pequeña de cerámica de
horno, ponga las cebollas y las aceitunas en
cubos con ½ taza de aceite extra virgen.
Coloque sobre la parrilla durante 16
minutos, controle a mitad de la cocción.
2. Ponga el robalo en la plancha rayada
orientado a 45° durante 4 minutos. A
continuación voltee el robalo y cocine
durante 4 minutos más. Repita del otro lado.
3. Coloque el robalo con las cebollas y las
aceitunas bajo la parrilla durante 8 minutos.
4. Retire la bandeja de la parrilla. Exprima el
limón y vierta el aceite sobrante sobre el
pescado. Salpimiente al gusto.
Pinchos de pez espada y verduras
(para 4 personas)
2 porciones de 170 g de pez espada cortado
en 16 cubos
1 pimiento amarillo, cortado en cubos
1 cebolla roja, cortada en cubos
16 tomates cherry
½ taza de aceite extra virgen de oliva
Sal y pimienta
4 ramitas de tomillo fresco
4 pinchos de madera de 25 centímetros,
sumergidos en agua durante 15 minutos
(Nota: ponga la parrilla al máximo, 10 minutos
antes de empezar la cocción)
1. Ensarte 4 porciones de cada ingrediente en
los pinchos mojados con agua, alternando
pez espada, cebolla roja, pimiento amarillo
y tomate cherry.
2. Coloque los pinchos en una bandeja
cuadrada baja, vierta un poco de aceite
extra virgen, espolvoree el tomillo y ponga
en el refrigerador 30 minutos. Sáquelos 10
minutos antes de la cocción.
3. Ase por los dos lados (opuestos) 4-5 minutos
cada uno. A continuación coloque en la
parrilla durante 8 minutos.
4. Retire los pinchos. Exprima encima el jugo
del limón. Vierta un poco de aceite extra
virgen, salpimiente al gusto.
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