DeLonghi ELECTRIC GRILL & BROILER Instruction Manual page 15

1. Saler les tranches d'aubergine et mettre de
côté 10 minutes avant la cuisson.
2. Griller les tranches d'aubergine orientées en
position 10 heures pendant 3 minutes.
Tourner en position opposée et griller
pendant 3 minutes de plus. Répéter de
chaque côté. Retirer l'aubergine et réserver.
3. Mélanger le reste des ingrédients dans un
bol pour faire la garniture.
4. À l'aide d'une cuillère, garnir le long du bas
de chacune des tranches d'aubergine.
5. Rouler les tranches pour envelopper la
garniture.
6. Griller ou rôtir pendant environ 10 minutes
ou jusqu'à la cuisson désirée.
Sandwiches au fromage mozzarella grillées
(4 portions)
8 tranches de pain blanc, sans les croûtes
8 tranches de mozzarella de bufflonne, ¼ po
d'épais
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre
(Remarque : Régler le gril à puissance élevée 15
minutes avant la cuisson)
1. Brosser les deux côtés des tranches de pain
d'huile d'olive extra vierge.
2. Placer 2 tranches de fromage entre 2
tranches de pain.
3. Placer sur le gril orienté en position 10
heures pendant 3 minutes. Tourner en
position opposée pendant 3 minutes. Répéter
de chaque côté.
Suggestion pour servir: Couper chaque sandwich
en 4 triangles et servir comme hors-d'œuvre.
POISSON
Bar commun grillé avec oignons et olives
(4 portions)
4 portions de bar commun de 5 oz
7 oz d'oignons blancs coupés en dés
12 oz d'olives vertes dénoyées coupées en dés
2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 citron
sel et poivre
(Remarque : Régler le gril à puissance élevée 10
minutes avant la cuisson)
1. Ajouter les oignons et les olives plus ½ tasse
d'huile d'olive extra vierge dans un petit plat
de céramique allant au four. Placer sous la
rôtissoire pendant 16 minutes, en vérifiant à
mi-cuisson.
2. Placer le bar commun sur le gril face orientée
en position 10 heures pendant 4 minutes.
Tourner en position opposée pendant un
autre 4 minutes. Répéter de chaque côté.
3. Placer le bar commun sous la rôtissoire avec
les oignons et les olives pendant 8 minutes.
4. Retirer de la rôtissoire. Presser le citron et
parsemer le reste de l'huile d'olive sur le
poisson. Ajouter le sel et le poivre au goût.
Brochette d'espadon et légume
(4 portions)
2 portions de 6 oz d'espadon, coupé en 16
cubes
1 poivron jaune, coupé en cubes
1 oignon rouge, coupé en cubes
16 tomates raisins
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre
4 tiges de thym frais
4 brochettes de bois de 10 po, trempées dans
l'eau pendant 15 minutes
(Remarque : Régler le gril à puissance élevée
10 minutes avant la cuisson)
1. Placer 4 portions de chaque ingrédient sur
les brochettes trempées dans l'eau, en
alternant les cubes d'espadon, l'oignon
rouge, le poivron jaune et les tomates
2. Placer les brochettes dans un plat profond
carré, saupoudrer avec l'huile d'olive,
ajouter le thym et placer au réfrigérateur
pendant 30 minutes. Retirer 10 minutes
avant de griller.
3. Griller les deux côtés (opposé) 4 à 5 minutes
chacun. Puis, placer sous la rôtissoire
pendant 8 minutes.
4. Retirer les brochettes. Presser le jus de citron.
Verser l'huile d'olive et le sel et de poivre au
goût.
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