Kenwood IM250 series User Manual page 22

Vanilleeiscreme
Zutaten
Eigelb
Feiner Zucker
Entrahmte Milch
Crème double
Vanilleessenz
Eigelb und Zucker in eine Glasschüssel geben und verschlagen. In einem Topf
Milch langsam zum Sieden erhitzen und unter Rühren auf die Eimischung gießen.
Mischung wieder in den Topf füllen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt
und auf der Rückseite des Löffels einen Film hinterlässt. Die Mischung darf nicht
kochen, weil sie sonst gerinnt. Von der Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.
Crème double und Vanilleessenz einrühren. Mischung bei laufendem Schaber in
die Gefrierschüssel füllen. Gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht
ist.
Serie IM250
2
50g
150 ml
150 ml
Einige Tropfen
20
Serie IM280
4
100g
300 ml
300 ml
2,5 ml