Kenwood IM250 series User Manual page 12

vanilleijs met custard
ingrediënten
eigeel
poedersuiker
halfvolle melk
slagroom
vanille-extract
Doe het eigeel en de suiker in een glazen kom en klop het op. Giet de melk in een
steelpan en breng het langzaam aan de kook. Giet de melk al roerend over de
eimix. Giet alles terug in de pan en blijf roeren, totdat de mengeling dik wordt en
een dun laagje over de achterkant van de lepel vormt. Niet laten koken, anders
beginnen de ingrediënten te schiften. Haal de pan van het vuur af en laat het
geheel afkoelen. Roer er de slagroom en het vanille-extract doorheen. Giet de
mengeling in de vrieskom, terwijl de agitator ronddraait. Laat het geheel invriezen,
totdat de gewenste dikte is bereikt.
IM250-serie
2
50 gr
150 ml
150 ml
een paar druppeltjes
10
IM280-serie
4
100 gr
300 ml
300 ml
2,5 ml