Hamilton Beach 33351 Manual page 22

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Recettes
Pour des résultats optimaux, remplir le récipiente jusqu'à mi-hauteur ou jusqu'à 2,5 cm (1 po) du rebord. Toujours respecter les instruc-
tions sur l'emballage. Visiter les sites internet gouvernementaux pour plus d'information à propos des températures de cuisson.
Ragoût de poulet et biscuits
8 poitrines de poulet désossées, en cubes
30 à 60 ml (2 à 4 cuillères à soupe) d'huile d'olive extravierge, divisée
5 ml (1 cuillère à café) de sel
2,5 ml (1/2 cuillère à café) de poivre fraîchement moulu
2 gros oignons jaunes, hachés
500 ml (2 tasses) de fond de poulet, divisé
1. Assaisonner les cubes de poulet avec le sel et le poivre.
2. Chauffer 5 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive dans le récipiente à feu moyen et brunir les cubes de poulet, en lot, de tous les côtés.
Ajouter de l'huile d'olive entre les lots si nécessaire. Retirer le poulet bruni du récipiente et mettre de côté.
3. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans le récipiente et cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents et légèrement brunis.
4. Ajouter le poulet aux oignons dans le récipiente.
5. Ajouter 250 ml (1 tasse) de fond de poulet et mélanger.
6. Déposer les branches de thym sur le mélange, couvrir et placer le récipiente dans la base de la mijoteuse. Cuire à haute intensité (HIGH)
pendant 3 heures ou à basse intensité (LOW) pendant 6 heures.
7. Combiner le beurre ramolli et la farine.
8. Retirer le récipiente de la base et le placer sur la table de cuisson. À feu moyen, ajouter le mélange de beurre ramolli et farine et remuer.
9. Ajouter la deuxième portion de 250 ml (1 tasse) de fond de poulet en remuant et cuire jusqu'à épaississement du ragoût.
10. Retirer du feu et incorporer les carottes.
11. Remettre le récipiente dans la base de la mijoteuse et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 30 minutes ou à basse intensité (LOW) pendant
1 heure.
12. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
13. Retirer le récipiente de la base et le placer sur la table de cuisson. À feu moyen, ajouter les pois surgelés et la crème. Amener à ébullition,
retirer du feu puis saler et poivrer au goût.
14. Placer les biscuits réfrigérés sur le dessus du ragoût de poulet chaud.
15. Placer au four préchauffé et cuire à découvert de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et entièrement cuits.
Servir immédiatement. 12 à 15 portions
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80 ml (1/3 de tasse) de beurre, ramolli
45 ml (3 cuillères à soupe) de farine tout-usage
6 carottes, pelées et tranchées
450 g (16 oz) de pois surgelés
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
12 à 18 biscuits réfrigérés