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PAELLA A LA ANDALUZA -
:
Preparación
10 min.
Ingredientes: 1 Pollo cortado en trozos, 1 lata pequeña de tomates
enteros pelados (300 g), 2 vasos dosificadores de guisantes congela-
dos, 1 pastilla de caldo de gallina disuelta en
1 pimiento rojo fresco, desgranar y cortas en láminas, 1 cebolla corta-
da en lonchas, 1 vaso dosificador de arroz largo, 150 g de gambas
peladas (frescas o congeladas), 1 o 2 dientes de ajo picado, 2 cucha-
ras de café de sal, 1 cuchara de café de comino, páprika y cúrcuma
(o 3 cucharas de café de mezcla mexicana).
Mezclar todos los ingredientes en el arrocera, excepto el arroz. Verter
el arroz en la mezcla.
Cerrar la tapa y dejar cocer durante 4 horas en modo « slow cooking ».
Opción: Un chorizo entero realza el sabor. Córtelo en rodajas después
de la cocción.
Sugerencia de presentación: Colocar el arroz y el pollo en el centro de
la fuente de servir y decorar con cintas de pimiento rojo, trozos de sal-
chicha y hojas frescas de cilantro.
BUEY SALSA BARBACOA -
:
Preparación
10 min.
Ingredientes: 1 espaldilla o paletilla de buey (2 kg), 800 g de salsa bar-
bacoa (de lata), 2 cucharas soperas de páprika o aliño para Chili,
según su gusto. 2 dientes de ajo picado, 2 cucharas soperas de jugo de
limón, 2 cucharas soperas de salsa Worcestershire, 1 vaso de cebollas
picadas.
Mezclar todos los ingredientes excepto la carne dentro del depósito.
Añadir la carne previamente untada de salsa por los dos lados. Cerrar la
tapa y cocer a fuego lento durante 8 horas en modo « slow cooking ».
Opción: Si le gusta el sabor del cerdo salsa barbacoa, pruebe esta rece-
ta con una paletilla de cerdo de 2 kg.
Sugerencias de presentación: Cortar el buey en rodajas muy finas y
haga con ellas sandwiches con mucha salsa. Combina bien con una
ensalada de col cruda o zanahorias ralladas
De 6 a 8 pers.
Slow cooking
Cocción: 4 heures.
/
litro de agua,
1
2
De 6 a 8 pers.
Slow cooking
Cocción: 8 heures.
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