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T
ABLE DES CORRESPONDANCES POUR LE VERRE DOSEUR
Graduations du verre doseur
160
120
80
40
C
OMMENT PRÉPARER PLUSIEURS ALIMENTS EN MÊME TEMPS
Vous pouvez utiliser la vapeur dégagée par la cuisson du riz pour cuire,
en même temps, un autre aliment dans le bol vapeur. Par exemple, vous
pouvez cuire du riz en bas et du poisson en haut, dans le bol vapeur.
Pour les quantités d'eau à mettre dans le bol principal, suivez les indi-
cations données dans les recettes de riz sauf pour la cuisson des choux
de Bruxelles, des pommes de terre et du brocoli. Dans ce cas, il est
nécessaire de rajouter 50 ml d'eau.
Quelques suggestions de combinaison de plats :
• riz à la grecque avec saucisses au cumin,
• riz à la turque avec pétoncles en papillote,
• riz pilaf avec aiglefin et épinards,
• risotto milanais avec escalope de volaille,
• riz safrané aux fruits de mer ou avec un panaché de poisson,
• riz nature avec brocolis croquants,
• riz pilaf avec des pommes ou des poires aux épices miellés.
Riz à la grecque avec saucisses au cumin
Préparer le riz à la grecque dans la cuve (voir la recette dans le livret),
disposer 8 chipolatas dans le bol vapeur. Les piquer à l'aide d'une four-
chette.
Parsemer de cumin. Fermer le couvercle. Brancher l'appareil. Il passe-
ra automatiquement en maintien au chaud après 15 min de cuisson.
Riz pilaf aux pommes ou aux poires aux épices miellés
Préparer le riz pilaf dans la cuve (voir la recette dans le livret). Disposer
3 pommes ou poires pelées dans le bol vapeur. Les badigeonner d'épi-
ces miellés (mélanger une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à
café de cannelle, 3 grains de poivre et un clou de girofle écrasé).
Fermer le couvercle. Brancher l'appareil. Il passera automatiquement
en maintien au chaud après 15 min de cuisson.
28
Liquide
160 ml
120 ml
80 ml
40 ml
E
XEMPLES
(
)
CUP
Riz
150 g
110 g
75 g
40 g
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