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:
Préparation
10 min
Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux, 1 petite boite de tomates
(10 oz), 2 tasses de petits pois surgelés, 1 boite (14 oz) de bouillon de
poulet, 1 poivron rouge frais, égrainé et coupé en lamelles, 1 oignon
émincé, 1 tasse de riz à grain long, 1 ou 2 gousses d'ail émincées, 2
cuillères à café de sel, 1 cuillère à café chacun de cumin, de paprika
et de curcuma (ou 3 cuillères à café de mélange mexicain).
Mélangez tous les ingrédients dans le cuiseur, excepté le riz. Versez le
riz sur le dessus. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 4 heu-
res.
Variante : Un chorizo entier rehaussera le goût. Coupez-le en tranches
après la cuisson.
Suggestion de présentation : Disposez le riz et le poulet au centre du
plat de service et décorez avec les bandelettes de poivron rouge, les
morceaux de saucisse et des feuilles de coriandre fraîches.
BŒUF SAUCE BARBECUE -
:
Préparation
10 min
Ingrédients : 1 pointe de poitrine de bœuf (2 kg), 2 bouteilles (14 oz
chacune) de sauce barbecue, 2 cuillères à café de paprika ou de chili,
2 gousses d'ail émincées, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillè-
res à café de sauce Worcestershire, 1 tasse d'oignons émincés.
Mélangez tous les ingrédients sauf la viande à l'intérieur de la cuve.
Ajoutez la viande et bien l'enduire de sauce de tous les côtés.
Fermez le couvercle et faites mijoter pendant 8 heures.
Variante : Si vous aimez le goût du porc sauce barbecue, essayez cette
recette avec une épaule de porc de 2 kg.
Suggestion de présentation : Coupez le bœuf en tranches très fines et
faites-en des sandwiches avec beaucoup de sauce. Se marie très bien
à la salade de chou.
PAÊLLA AU POULET -
Slow cooking
Cuisson : 4 heures
Slow cooking
Cuisson : 8 heures
Pour 6 à 8 pers.
Pour 6 à 8 pers.
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