Roasting Chart - Electrolux EOD6330 User Manual

ROASTING CHART

I N T E R N A L T E M P E R A T U R E S –
R a r e : 5 0 - 6 0 ° C ; M e d i u m : 6 0 - 7 0 ° C ; W e l l d o n e : 7 0 - 8 0 ° C
M E A T
B e e f / B e e f b o n e d
M u t t o n / L a m b
P o r k / V e a l / H a m
C h i c k e n
T u r k e y / G o o s e
D u c k
P h e a s a n t
R a b b i t
T h e r o a s t i n g t e m p e r a t u r e s a n d t i m e s g i v e n i n t h e c h a r t s h o u l d b e a d e q u a t e f o r m o s t j o i n t s , b u t s l i g h t a d j u s t m e n t s m a y
b e r e q u i r e d t o a l l o w f o r p e r s o n a l r e q u i r e m e n t s a n d t h e s h a p e a n d t e x t u r e o f t h e m e a t . H o w e v e r , l o w e r t e m p e r a t u r e s
a n d l o n g e r c o o k i n g t i m e s a r e r e c o m m e n d e d f o r l e s s t e n d e r c u t s o r l a r g e r j o i n t s .
W r a p j o i n t s i n f o i l i f p r e f e r r e d , f o r e x t r a b r o w n i n g u n c o v e r f o r t h e l a s t 2 0 – 3 0 m i n . c o o k i n g t i m e .
C O O K I N G T I M E
T E M P E R A T U R E
2 0 - 3 5 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
1 6 0 - 1 8 0 ° C
a n d 2 0 - 3 5 m i n u t e s o v e r
1 6 0 - 1 8 0 ° C 2 5 - 3 5 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
a n d 2 5 - 3 5 m i n u t e s o v e r
1 6 0 - 1 8 0 ° C 3 0 - 4 0 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
a n d 3 0 - 4 0 m i n u t e s o v e r
1 6 0 - 1 8 0 ° C 1 5 - 2 0 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
a n d 2 0 m i n u t e s o v e r
1 6 0 - 1 8 0 ° C 1 5 - 2 0 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
u p t o 3 ½ k g ( 7 l b ) t h e n 1 0
m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b ) o v e r
3 ½ k g ( 7 l b )
1 6 0 - 1 8 0 ° C 2 5 - 3 5 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
a n d 2 5 - 3 0 m i n u t e s o v e r
1 6 0 - 1 8 0 ° C 3 5 - 4 0 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
a n d 3 5 - 4 0 m i n u t e s o v e r
1 6 0 - 1 8 0 ° C 2 0 m i n u t e s p e r ½ k g ( 1 l b )
a n d 2 0 m i n u t e s o v e r
1 8