GE Monogram ZET1R Owner's Manual page 68

Guide de
grillage
La taille, le poids,
la grosseur,
température
de départ et
vos préférences
affectera le temps
de gril. Ce guide
est basé sur
les viandes
à température
de réfrigerateur.
† Le ministère de l'Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut
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Quantité et (ou)
Aliment épaisseur
Boeuf haché 1/2 à 3/4 po (1,3 à 1,9 cm)
Bien cuit d'épaisseur
Biftecks
Saignant † 3/4 à 1 po (1,9 à 2,5 cm)
À point de épaisseur
Bien cuit
Saignant † Env. 1 1 ⁄ po (3,8 cm)
2
À point d'épaisseur
Bien cuit
Poulet Poitrine de poulet (avec os)
Poitrine de poulet (désossée)
Queues de homard 4 oz. (0,11 kg)
Poisson Filets de 1/4 à 1/2 po
(0,6 à 1,3 cm)
Filets d'épaisseur de
1/2 po (1,3 cm)
Tranches de 1/4 à 1/2 po (0,6 à 1,3 cm)
jambon d'épaisseur (tout cuit)
Côtelettes de porc 1/2 po (1,3 cm) d'épaisseur
Bien cuit 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Côtelettes d'agneau
À point 1 po (2,5 cm) d'épaisseur
Bien cuit
À point 1 1 ⁄ po (3,8 cm) d'épaisseur
2
Bien cuit
Pain à l'ail
Grillade min.
savoir que lorsque la température interne de la viande atteint seulement 140 °F (60 °C), certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont
pas détruits.» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)
Grillage
Four mural
Hauteur de Premier Deuxième
la grille côté (min.) côté (min.) Commentaires
D 9–11
D 8–10
D 9–11
C 12–14
C 22–24
C 24–26
C 28–30
C 25–35
B 24–26
C 7–9 Ne pas
retourner.
D 7–9 Ne pas
retourner.
D 9–12
D 4–6
D 9–11
C 18–20
C 8–10
C 9–11
C 14–16
C 15–17
C 2–3
3–4 Espacez
uniformément.
3–5 Incisez le gras
3–5 aux bords.
3–5
4–6
3–5
5–7
10–15 Grillez peau ver
9–11 le bas d'abord.
Coupez à travers
la coquille.
Ouvrez.
2–3
6–8 Incisez le gras
4–6 aux bords.
6–8 Incisez le gras
7–9 aux bords.
5–7
6–10
N/D