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Asando
Bistecs
y costillas
Gire el control
de los fogones
a Hi, cierre
la tapa
y
precaliente
su parrilla
entre 3 y 5 minutos.
Abra la tapa
y
coloque
la came
sobre
las rejas
directamente
por
encima
del fogon
encendido.
Cocine
la came
en ambos
lados
hasta
que se dore.
Reduzca
el calor a MEDIO
y cocine
hasta
que este al punto
deseado.
El tiempo
de asar
depende
del grosor
de la carne.
Asando hamburguesas y salchichas
Gire el control
de los fogones
a Hi, cierre
la tapa
y
precaliente
su parrilla
entre 3 y 5 minutos.
Abra la tapa
y
coloque
la came
sobre
las rejas
directamente
por
encima
del fogon
encendido.
Cocine
la came
en ambos
lados
hasta
que se dore.
Reduzca
el calor a MEDIO
y cocine
hasta
que este al punto
deseado.
El tiempo
de asar
depende
del grosor
de la carne.
Asando Polio
Gire el control
de los fogones
a Hi, cierre
la tapa
y
precaliente
su parrilla
entre 2 y 3 minutos,
luego
abra
la
tapa y reduzca
el calor a MEDIO,
y cocine
las aves
directamente
sobre
los fogones
hasta
que esten
cocinadas.
La piel de las aves es muy grasosa
asi es
que debe
esperar
una que otra Ilamarada
al usar
este
metodo
directo.
Para
minimizar
las Ilamaradas,
trate de asar
el polio
usando
el metodo
indirecto.
Coloque
el polio en un lado
de la parrilla
usando
el fogon
opuesto
en calor
MEDIO,
y
baje
la tapa
de la parrilla.
El tiempo
de asar varia
dependiendo
del tamaSo
de la presa.
Asando Puerco
Ponga
el fog6n
en Hi, y precaliente
la parrilla entre
3-5 minutos
con la tapa
cerrada.
Abra
la tap&
coloque
el
puerco
sobre
las rejas
y dore
hasta
cellar
los jubos.
Reduzca
el calor
a MEDIO
cocin&ndose
hasta
que este
hecho.
El tiempo
de asar
cambia
de acuerdo
con el
tamaSo
y grosor
de la presa.
Pescado
y filetes
enteros
Precaliente
la parrilla
entre 2-3 minutos
con
la tapa
cerrada.
Luego
abra
la tapa
y baje la temperatura
a
MEDIO.
Coloque
el pescado
(piel hacia
abajo)
en la
parrilla
sobre
el calor
directo
hasta
que se cocine.
Use el
tiempo
para cocinarlo
como
una guia,
o hasta
que el
pescado
este
opaco
pero todavia
jugoso.
Filetes
peque_os
ycubitos
de pescado
Siga
las direcciones
de arriba
usando
aproximadamente
los tiempos
de cocinar
indicados
a la derecha.
Coloque
un pedazo
peque5o
de papel
de aluminio
sobre
las rejas
de asar
si los pedazos
de pescado
son tan peque5os
que se pueden
caer a traves
de las rejas.
Verduras
y Frutas
Prepare
las verduras
y frutas
pint&ndolas
con
mantequilla
o con
alguna
salsa
si Io desea.
Para el cocinado
indirecto
la comida
se debe
colocarse
al lado opuesto
del fogon
encendido
con la tapa cerrada.
0 centre
la comida
sobre
las rejas
secundarias
con
los fogones
de afuera
encendidos.
Recuerde
que
para cocinar
con el m_todo
indirecto
debe
mantener
la tapa
cerrada.
Corte
de carrie
Bistec
T-bone
Bistec
Sirloin
Costillas
de res
Bistec
Porterhouse
Bistec
New York
strip
Tiempo
aproximado
para
asar
Casi
crudo:
4-8 minutos
Mediano:
10-14
minutos
Bien
cocinado:
15-20
minutes
Hamburgusas
Salchichas
Casi
crudo:
4-6 minutos
Mediano:
8-10 minutos
Bien cocinado:
10-15
minutos
Pechuga
de polio
(asar
con
el hueso
hacia
abajo)
Alas
de polio
Patas
Polio
entero
(Cocinar
con
la pechuga
hacia
arriba)
Costillas
Solomo
de res
Chuletas
M_todo directo:
Aproximadamente
15 minutos
M_todo Indirecto:
hasta 30 minutos
M_todo indirecto:
Aproximadamente
una hora
Medio:
10-14
minutes
Bien
cocinado:
15-20
minutos
Pescado
entero
Filetes
enteros
de pescado
10 - 12 minutos
por libra o
hasta
que el pescado
se vea
bien
cocinado
Filete
de pescado
4 - 5 minutos
cada lado
Cubos
sin huesos
hasta
que
el pescado
se vea
opaco.
Algunas
veces,
usted
desea
asar
vegetales
y
frutas
directamente
sobre
el
calor,
usando
las
rejas
proporcionadas.
Las
comidas
mejores
para
asar
directamente
son
relativamente
suaves
y demoran
menos
tiempo:
setas,
zucchini,
tomates,
y frutas
en
brocheta
como
albaricoques,
duraznos,
piSa,
fresas
y
kiwis.
Recuerde
que para
cocinar
con el m_todo
directo
debe
mantener
la
tapa
abierta.
Para
verduras
firmes--en
especial
papas,
yuca,
camote,
recomendamos
hervirlas
parcialmente
hasta
que
esten
casi cocinadas,
antes
de colocarlas
en la parrilla.
El
tiempo
de cocinar
con
la tapa
baja
es aproximadamente
Io mismo
queen
su cocina
regular.
Sin embargo,
hay
muchos
factores
como
la temperatura
de afuera,
condiciones
de viento,
y donde
este situada
la parrilla,
por
eso sugerimos
que mantenga
el ojo
puesto
en la
temperatura
de la parrilla
para
ajustar
el calor
como
se
necesite.
El tiempo
del cocinado
para
comidas
preparadas
con
el
m_todo
directo
ser& mucho
m&s corto
debido
a que la
temperatura
es mas
alta y
la comida
es m&s bland&
El
tiempo
se puede
comparar
a freir
o asar
normalmente.
A-2
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