KitchenAid ARCHITECT SERIES II KGRS206X Use & Care Manual page 52

R glage des commandes du four
Convect Bake (cuisson 5 convection)
Avantages de la fonction de cuisson &
convection
-- Les aliments peuvent cuire de 25 & 30 % plus rapidement, ce qui
economise temps et energie.
-- Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
-- Aucun ustensile de cuisson special n'est requis.
La cuisson & convection utitise un ventilateur qui fait circuler la chaleur
l'interieur du four de fagon uniforme et continuelle (fig. 1). La
distribution de chaleur etant ainsi amelior6e, la nourriture cult et brunit
plus rapidement. Vous obtenez egalement de meilleurs resultats de
cuisson Iorsque vous utilisez deux grilles en meme temps.
L'air chaud circule autour de la nourriture de tousles c6tes,
emprisonnant jus et saveurs. Les pains et les p&tisseries cuisent plus
uniformement.
La plupart des aliments que vous faites cuire darts un four standard
peuvent etre cults plus vite et de maniere plus uniforme gr&ce a la
fonction de convection.
La cuisson a convection peut etre r6glee pour toute temperature
comprise entre 149 °C (300 °F) et 288 °C (550 °F).
Suggestions pour la cuisson a convection :
• Pour obtenir des resultats de cuisson optimaux, nous vous
recommandons de prechauffer le four Iorsque vous preparez des
aliments comme des petits g&teaux, des biscuits et du pain.
• Reduisez la temperature indiquee dans la recette de 14 °C (25 °F).
Suivez le reste de la recette en utilisant le temps de cuisson minimal
recommand&
° Lorsque vous utilisez deux grilles de four en meme temps, placez-tes
darts les positions 2 et 4 pour obtenir de meilleurs resultats (fig. 1).
Par exemple, pour programmer la cuisson
convection a la temperature de four par defaut
de 177 °C {350 °F) :
1. Appuyez sur la touche CONVECT BAKE (cuisson & convection).
2. Appuyez sur la touche START (mise en marche).
Pour arreter la cuisson & tout moment, appuyez sur OFF (arret).
Convect Roast (r6tissage 5 convection)
(certains modbles)
La fonction de r6tissage a convection allie un cycle de cuisson au
ventilateur de convection pour r6tir les viandes et les volaitles. Les
viandes cuites avec le r6tissage a convection seront ptus juteuses et la
volaille sera croustillante & I'exterieur tout en demeurant tendre &
rinterieur.
Le r6tissage a convection peut etre r6gle pour toute temperature
comprise entre 149 °C (300 °F) et 288 °C (550 °F).
Suggestions pour le r6tissage & convection :
• I1n'est pas necessaire de prechauffer le four Iorsque vous r6tissez
des aliments en utilisant le r6tissage a convection.
° €:tant donne que la fonction de r6tissage a convection cult les
aliments plus rapidement, reduisez le temps de cuisson de la recette
de 25 % (verifiez la nourriture ace moment). Au besoin, augmentez
la duree de cuisson jusqu'a ce que vous obteniez la cuisson desiree.
° Ne recouvrez pasta nourriture Iorsque vous la r6tissez a sec. Ceta
empechera la viande de brunir correctement.
Par exemple, pour programmer le r6tissage &
convection & la temperature de four par defaut
de 177 °C (350 °F) :
1. Appuyez sur la touche CONVECT ROAST (r6tissage & convection).
2. Appuyez sur la touche START (mise en marche).
Pour arreter la cuisson par r6tissage & convection & tout moment,
appuyez sur OFF (arret).
Remarques importantes :
. Le ventilateur de convection prendra 6 minutes avant de commencer
tourner, apres avoir active la fonction de cuisson a convection.
Cela est tout a fait normal.
° Si la porte du four est ouverte Iorsqu'une fonction a convection est
utilisee, le ventilateur de convection arrete de toumerjusqu'a ce que
la porte soit refermee.
° Lorsque vous utilisez la cuisson a convection, l'economie de temps
pourrait varier selon la quantite et le type de nourriture prepares.
° Les casseroles a fini fonce ou mat absorbent davantage la chaleur
que les casseroles a fini briltant, ce qui peut entrai"ner le
noircissement ou le brunissement trop prononce des aliments. II
pourrait etre necessaire de reduire la temperature du four ou la duree
de cuisson pour empecher le brunissement excessif de certains
aliments. Les casseroles au fini fonce sont recommandees pour les
tartes. Les casseroles au fini brillant sont recommandees pour les
g&teaux, les biscuits et les muffins.
Fig. 1
16