R6Tissage Lent Par Convection; Cuisson Par Convection De Pizza Surgelee - Jenn-Air JDRP548WP02 Use & Care Manual

D_4;c_J,,_/@[_ _ _ '__°_'v_'_ic _n
Le r6tissage lent par convection est ideal pour les aliments tels
que le boeuf, la volaille et le porc. Ce programme cult les
aliments i_de faibles temperatures pendant de Iongues periodes.
II n'est pas necessaire de reduire la temperature Iorsqu'on utilise
le r6tissage lent par convection. Les aliments peuvent 8tre cuits
pendant une duree maximale de 12 heures. Une plage de
temperatures doit 8tre selectionnee en fonction de la duree
choisie. Voir le tableau suivant.
A
8. (Facultatif) Pour regler une mise en marche differee avec une
duree de cuisson, appuyer sur I'ecran MINUTERIE NON
Rg:GLg:E/MINUTERIE DE CUISSON et entrer la duree de
cuisson desiree. Selectionner MISE EN MARCHE DIFFg:Rg:E,
re.gler I'heure de mise en marche desiree et appuyer sur
REGLER MISE EN MARCHE DIFFg:Rg:E. Pour regler une mise
en marche differee uniquement, appuyer sur MISE EN
MARCHE DIFFg:Rg:E& partir de I'onglet Temperature, regler la
duree desiree et appuyer sur Rg:GLER MISE EN MARCHE
DIFFg:Rg:E.
9. Appuyer sur DI£MARRER pour commencer la cuisson ou
pour activer la mise en marche differee.
10. Pour changer de mode, de temperature ou de duree de
cuisson alors que le four est actif, appuyer sur I'onglet
approprie. Effectuer la nouvelle selection et appuyer sur OK.
11. Appuyer sur CANCEL OVEN (annulation four) (CANCEL LEFT
[annulation four gauche] ou CANCEL RIGHT [annulation four
droit] sur les modeles de 48" [121,9 cm) pour eteindre le four.
A. Ventilateur de convection
B. E-I_ment de cuisson au gril
C. E-I_ment de convection
D. E-I_ment de cuisson au four
Dur_e de Temperature par Plage de
cuisson d_faut temperatures
4 heures 275°F (135°C) 250-300°F (120-150°C)
8 heures 225°F (107°C) 200-250°F (93-120°C)
12 heures 185°F (85°C) 170-225°F (77-107°C)
• Les aliments doivent _tre completement decongeles.
• Couvrir les aliments pour qu'ils restent tendres.
• Avant un r6tissage lent, on peut saisir la viande dans une
po_le ou la saisir au gril des deux c6tes jusqu'& ce qu'elle soit
doree, pour en ameliorer le goQt et la tendrete.
• Pour de meilleurs resultats, utiliser la position de grille 2.
Utilisation du r6tissage lent par convection :
Avant d'utiliser le r6tissage lent par convection, voir la section
"Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four".
Placer les aliments dans le four.
1=
2.
3.
4=
5=
6.
7=
Appuyer sur MODES pour passer au menu Modes.
A partir du menu Modes, appuyer sur ROTISSAGE LENT PAR
CONVECTION.
Appuyer sur la touche Temperature pour passer a I'ecran
Temperature.
Utiliser le curseur pour entrer la temperature de cuisson
desiree ou appuyer sur les boutons -5°F (-1 °C) ou
+5°F (+1°C). La temperature peut se situer entre 170°F (77°C)
et 300°F (150°C). Le choix de plages de temperature propose
est base sur la duree de cuisson selectionnee.
Appuyer sur DI£MARRER pour entamer la cuisson.
OU
Si I'on souhaite programmer la duree de cuisson, appuyer sur
MINUTERIE NON REGLEE pour entrer dans I'ecran Minuterie
de cuisson. Entrer une duree de cuisson & I'aide du clavier
numerique & I'ecran pour que la minuterie avertisse
I'utilisateur de la fin de la cuisson. La duree de cuisson ne
peut pas depasser 12 h. Le four s'eteindra & la fin de la duree
de cuisson.
(Facultatif) Pour maintenir les aliments au chaud une fois la
minuterie de cuisson ecoulee, appuyer sur MAINTIEN AU
CHAUD a partir de I'ecran Minuterie de cuisson. Voir la
section "Option "Keep Warm TM''pour plus de
renseignements.
La cuisson par convection de pizza surgelee est utilisee pour la
cuisson au four de pizzas surgelees a croQte epaisse ou fine.
Durant la cuisson par convection de pizza surgelee, les elements
de cuisson par convection, de cuisson au four et au gril
s'allument et s'eteignent par intermittence & intervalles reguliers
pour maintenir la temperature du four. Les ventilateurs de
convection restent continuellement actifs pour faire circuler I'air
chaud autour de la pizza.
A
/
A. Ventilateur de convection
B. E-I_ment de cuisson au gril
C. E-I_ment de convection
D. E-I_ment de cuisson au four
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection
de pizza surgelee, les ventilateurs s'eteignent immediatement. IIs
se rallument des que I'on referme la porte. Les elements de
convection, de cuisson au four et au gril s'eteignent environ
30 secondes apres la fermeture de la porte.
• La temperature de cuisson au four doit _tre reduite de
25°F (14°C) par rapport & la temperature recommandee sur
I'emballage.
• La duree de cuisson au four peut _tre legerement inferieure
celle qui est indiquee sur I'emballage, selon la pizza.
• On peut utiliser une pierre & pizza avec le mode de cuisson
par convection de pizza surgelee.
• Utilisation de la cuisson par convection de pizza surgelee
avec cuisson au four sur 1 grille.
Utilisation du mode de cuisson par convection de pizza
surgel_e :
Avant d'utiliser la cuisson par convection de pizza surgelee, voir
la section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au
four". Suivre les instructions de I'emballage en reduisant la
temperature de cuisson au four de 25°F (14°C). S'il n'y a aucune
recommandation de positionnement de grille, utiliser la grille 3.
60