Bosch NGM Series Use And Care Manual page 53

Caracteristicas tipicas de las llamas
La llama de la hornilla debe ser azul y estable, sin puntas
amarillas, ruido excesivo o flameo. Debe estar encendida
completamente alrededor de la tapa de la hornilla.
Llamas amarillas:
Se requiere un ajuste adicional.
Puntas amarillas en conos
externos:
Normal para gas propano liquido
(Liquid propane, LP).
Llamas azul claro:
Normal para gas natural.
Si la llama es amarilla completamente o en su mayor
parte, verifique que el regulador est6 programado para
el combustible correcto. Despu6s de reajustarla, vuelva
a probarla.
Ver algunas vetas amarillas es normal durante el
Figura 10: Verificacion de las caracteristicas de las llamas
La presencia de particulas extra,as en la linea de gas
puede provocar una llama de color naranja durante el uso
inicial de la unidad. Esta llama deberia desaparecer con el
uso. Verifique la hornilla y asegQrese de que los orificios de
abertura de la hornilla no est6n obstruidos. Si los orificios
est_flntapados, consulte "Antes de Ilamar al servicio
tecnico" en la pagina 18.
Nora:
Es posible que se escuche un "estallido" cuando la hornilla
se apaga manualmente. El "estallido" puede ser mas alto
con gas LP queen el caso de gas natural. Esto es normal.
Cbmo aprovechar al m ximo
su electrodom stico
Sugerencias de cocci6n (para obtener los
mejores resultados)
• Deje hervir los alimentos. Revuelva bien para
asegurarse de que todos los alimentos est6n
hirviendo, luego, tape y reduzca el valor al valor
deseado.
• Use una tapa para mantener una temperatura de
cocci6n mas constante.
• Verifique los alimentos ocasionalmente para ver si
debe girar la perilla de control a un valor mas bajo o
mas alto.
Es normal revolver los alimentos ocasionalmente.
Debe haber vapor y una leve vibraci6n en la superficie
del liquido mientras se hierven los alimentos a fuego
lento.
• Use utensilios de cocina adecuados. (Consulte
"Utensilios de cocina adecuados" en la pagina 13.)
• Coloque la olla en el centro de la hornilla antes de
encenderla.
Consulte "Recomendaciones de coccion en hornillas
de superficie " chart on page 13 para conocer los
valores sugeridos.
Recomendaciones de coccion en hornillas de
superficie
Usos Valor de calor
Hervir agua Alto
Freir en sart6n, sofreir, Medio-alto
dorar carnes, freir en
aceite abundante
Medio
Freir la mayoria de los
alimentos, huevos,
pancakes, hervir
lentamente
Terminar de cocinar
alimentos cubiertos,
cocinar al vapor
Derretir chocolate y
mantequilla, hervir a
fuego lento salsas de
tomate, sopas,
estofados
Medio-bajo
Bajo
Utensilios de cocina adecuados
Caracteristicas de los utensilios de cocina
• Las ollas con base de aluminio o cobre conducen el
calor en forma pareja.
• Es probable que las ollas de acero, si no esta
combinado con otros metales, brinden una cocci6n
dispareja.
• Los utensilios de cocina de hierro fundido absorben el
calor lentamente y brindan una cocci6n mas pareja en
valores bajos a medios.
• Las ollas con bases planas y pesadas proporcionan
calor uniforme y estabilidad.
• NO USE ollas delgadas, alabeadas, abolladas ni con
surcos ya que pueden brindar una cocci6n dispareja.
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