Bosch NGM Series Use And Care Manual page 32

Caract6ristiques typiques d'une flamme
La flamme d'un brQleur doit etre bleue et stable, sans
pointe jaune, ni bruit excessif ou vacillement. Elle doit etre
presente tout autour du capuchon du brQleur.
Flammes jaunes :
Reglage supplementaire requis.
Pointes jaunes au niveau des
c6nes exterieurs :
Normal pour du gaz GPL.
Douces flammes bleues :
Normal pour du gaz naturel.
Si la flamme est entierement
jaune ou presque, verifier que le regulateur est regle
pour le combustible approprie. Apres le reglage, refaire
le test.
II est normal que la flamme presente des raies jaunes
pendant la mise en marche initiale. Laisser I'appareil
fonctionner pendant 4 a 5 minutes et verifier de
nouveau avant d'effectuer d'autres reglages.
Figure 10: Verification des caracteristiques de la flamme
La presence d'impuretes a I'interieur de la conduite de gaz
peut donner lieu a une flamme orangee durant I'utilisation
initiale. Ceci tend a disparaftre au fur eta mesure de
I'utilisation. Verifier les brQleurs afin de s'assurer que les
orifices de combustion ne sont pas obstrues. Si les orifices
sont bouches, voir "Avant d'appeler le service de
depannage" page 18.
REMARQUE :
Un eclatement peut se fait entendre Iorsque le brQleur est
eteint manuellement. Ce bruit peut etre plus fort avec le
gaz GPL qu'avec le gaz naturel. Ceci est normal.
Tirer le meilleur parti de votre
appareil
Conseils de cuisson (Pour de meilleurs
r6sultats)
• Porter des aliments a ebullition. Bien remuer pour
s'assurer que tousles aliments bouillent, puis couvrir et
reduire le feu au niveau de chaleur souhait&
• Utiliser un couvercle pour conserver une temperature
de cuisson plus constante.
• Verifier la cuisson des aliments de temps a autre pour
voir s'il faut baisser ou augmenter le bouton de
reglage.
• II est normal de remuer de temps en temps les
aliments.
• II devrait y avoir de la vapeur et un leger fremissement
la surface du liquide pendant le mijotage.
• Utiliser des ustensiles appropries. (Voir "Ustensiles
appropries" page 13.)
• Placer I'ustensile au centre du brQleur avant d'allumer
ce dernier.
Se reporter au tableau tableau "Recommandations de
cuisson sur brDleur" page 13 pour obtenir les reglages
conseilles.
Recommandations de cuisson sur brQleur
Usages Reglage de chaleur
Porter I'eau a ebullition Vif
Vif-moyen Faire frire a la poele,
faire sauter, brunir la
viande, cuire en grande
friture
La plupart des
op6rations de friture, les
oeufs, les pancakes,
ebullition lente
Finition de la cuisson
des aliments couverts,
cuisson a la vapeur
Faire fondre le chocolat
et le beurre, faire mijoter
la sauce tomate, les
soupes et les ragoQts
,&,point
Bas-moyen
Bas
Ustensiles appropri6s
Caracteristiques des ustensiles de cuisson
Les fonds en aluminium ou en cuivre conduisent la
chaleur uniformement.
• L'acier, s'il n'est pas melange a d'autres metaux, donne
lieu a une cuisson inegale.
• La fonte absorbe la chaleur lentement et donne une
cuisson plus uniforme a feu bas a moyen.
• Les fonds plats Iourds offrent une chaleur uniforme et
de la stabilit&
NE PAS UTILISER d'ustensiles minces, voiles,
cabosses ou a nervures car ils diffusent la chaleur de
maniere inegale.
Frangais 13