Electrolux Air-O-Chill 10GN1/1 Brochure page 26

26 electrolux air-o-system
Μετατρέψτε τα
κατεψυγμένα σε φρέσκα
Το κατεψυγμένο τρόφιμο γίνεται φρέσκο με το πάτημα ενός πλήκτρου. Απόλυτη
εγγύηση της ποιότητας της τροφής με το air-o-defrost, εξοικονομώντας χρόνο,
μειώνοντας δραστικά τις απώλειες βάρους, με σεβασμό στις συνθήκες υγιεινής.
Ετήσιες οικονομίες με το air-o-defrost
€ 6.672,00
€ 2.657,00
μικρά εστιατόρια μεγάλα εστιατόρια
100 γεύματα την 250 γεύματα την
ημέρα προσωπικό ημέρα προσωπικό
κουζίνας: κουζίνας:
3 άτομα 8 άτομα
280 εργάσιμες 280 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο ημέρες τον χρόνο
€ 37.636,00
€ 17.318,00
ξενοδοχεία νοσοκομεία
500 γεύματα την 1000 γεύματα την
ημέρα προσωπικό ημέρα προσωπικό
κουζίνας: κουζίνας:
16 άτομα 32 άτομα
365 εργάσιμες 365 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο ημέρες τον χρόνο
air-o-defrost: φρέσκο φαγητό κατευθείαν από
την κατάψυξη!
air-o-defrost: για μια μοναδική, επαναστατική
και πατενταρισμένη διαδικασία ξεπαγώματος
που διατηρεί στην τροφή όλο το άρωμα,
όλα τα θρεπτικά συστατικά, την αρχική της
συνοχή και εμφάνιση όπως ακριβώς στις
φρέσκες. Το μυστικό είναι απλό: ο μοναδικός
συνδυασμός ατμού χαμηλής θερμοκρασία
με την ελεγχόμενη βεβιασμένη ψύξη στο
εσωτερικό του θαλάμου κατά τη διαδικασία
ξεπαγώματος.
Συγκριτικά με παραδοσιακές μεθόδους
ξεπαγώματος (π.χ. θάλαμος ψύξης στους 3 °C)
• Μειωμένοι χρόνου έως και: 80%
• Μείωση απωλειών βάρους στα τρόφιμα
• Διατήρηση των θρεπτικών συστατικών
• Εύκολος χειρισμός (λειτουργία on-off)
• Υγιεινή (κύκλος βακτηριοκτονίας)
Ψυγεία Roll-In
Τα ψυγεία roll-in του air-o-system είναι
διαθέσιμα για συστήματα 10 GN 1/1, 20 GN 1/1,
€ 79.709,00
20 GN 2/1, από τη στιγμή που είναι πλήρως
συμβατά με τα καρότσια μεταφοράς και είναι
εξοπλισμένα με Smart electronics, παρέχοντας
πλήρη κάλυψη HACCP, με τα χαμηλότερα
λειτουργικά κόστη. Επιπλέον μειώνουν τα
τροφοδοτικά κόστη που προκαλούνται από
λειτουργίες φόρτωσης - εκφόρτωσης.
Smart Roll-in 750 λίτρων ιστορικό HACCP.
Όταν η θερμοκρασία υπερβεί τα κρίσιμα
όρια, ενεργοποιούνται οπτικοί και ακουστικοί
συναγερμοί. Όλα τα δεδομένα λειτουργίας
κουζίνες κεντρικής
καταγράφονται και αποθηκεύονται, με
παραγωγής
ενδείξεις ημερομηνίας και χρόνων, μέγιστων
3000 γεύματα την
ημέρα προσωπικό
θερμοκρασιών και χρόνων έναρξης και παύσης
κουζίνας: 100 άτομα
των συναγερμών HACCP.
280 εργάσιμες
ημέρες τον χρόνο
Απόψυξη Smart electronic
Η απόψυξη γίνεται μόνο όταν χρειάζεται:
αν ο εξατμιστής καλυφθεί με πάγο τότε η
απόψυξη ξεκινάει αυτόματα, με αποτέλεσμα
λιγότερη κατανάλωση ενέργειας και καλύτερη
διατήρηση της εσωτερικής θερμοκρασίας.